Alergija persimonams

Sultingas oranžinis, subtilaus kvapo saldus vaisius, viliojantis mus prasidėjus pirmosioms šalnoms. Ar jis gali būti pavojingas? „Taip“ ir dar kartą „taip“. Persimonai savo neapsakomą saulėtą išvaizdą lemia didelis karotinoidų kiekis, vaisiaus skonį sukuria didelis fruktozės kiekis, į kurį įdėta vitaminų, mikroelementų (kurių sudėtyje yra daug jodo), sutraukiantį skonį suteikia taninai. Šis aromatų puokštė labai pavojinga žmonėms, kurie gali sukelti hiperimunines reakcijas bent į vieną iš persimonų komponentų. Alergija persimonams yra maisto alergijos rūšis, jos paplitimas nesiskiria nuo alerginių reakcijų į kitų rūšių maisto alergenus dažnio.

[ 1 ]

Kaip pasireiškia persimonų alergija?

Jautresni žmonės gali patirti šalutinį poveikį suvalgę persimonų.

• dermatitas (odos paraudimas ir bėrimas su niežuliu);
• alerginė edema (iki Quincke edemos būsenos);
• virškinimo trakto sutrikimai (pilvo pūtimas, viduriavimas, skausmas, vėmimas);
• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai (aritmija, tachikardija, hipotenzija, alpimas);
• gleivinių funkcijos ir vientisumo sutrikimas (gausus eksudato kaupimasis nosiaryklėje, bronchuose, kartu su jų patinimu ir išopėjimu);
• anafilaksinis šokas.

Visas šias apraiškas gali sukelti tiek kai kurių alergeninių komponentų, tiek pačių karotinoidų deriniai. Alergija persimonams labai dažnai derinama su visų rūšių augalais, kuriuose jų yra. Žmogaus organizmui K yra medžiagos – natūralūs imuninės sistemos stimuliatoriai. Stimuliacija vyksta keliais būdais. Pirma, k yra antioksidantai, jie slopina laisvųjų radikalų piroksido (oksidacines) reakcijas, taip padidindami limfocitų gyvavimo trukmę. Antra, jie tarnauja kaip katalizatoriai limfocitų (imuninių ląstelių) proliferacijos reakcijoje (dauginimesi ląstelių dalijimosi būdu). Trečia, k slopina omega riebalų rūgščių sintezę, kuri savo ruožtu slopina prostaglandino E2 sintezę, kurios trūkumas padidina gama interferoną gaminančių NK ląstelių aktyvumą. Visi šie k poveikio požymiai skatina nespecifinio imuniteto stimuliavimą. Aprašytas procesas ypač aktyviai vyksta vaikams ir pagyvenusiems žmonėms dėl su amžiumi susijusių pokyčių – imuninės sistemos nebrandumo (arba silpnėjimo).

Alerginę reakciją į šį vaisių taip pat gali sukelti jame esantys mikroelementai. Alergija persimonams gali pasireikšti bet kuriame amžiuje, pavyzdžiui, kai vaikas jų gauna su motinos pienu. Paprastai kūdikystėje ši reakcija pasireiškia „dilgėline“. Norint pašalinti simptomus šiame amžiuje, mamai pakanka neįtraukti persimonų į savo racioną; greičiausiai reikės neįtraukti ir kitų produktų, kurių sudėtyje yra karotino.

Kaip ir bet kuris augalinis produktas, persimonai turi lakiųjų aromatinių medžiagų, sudėtingų baltymų kompleksų ir cheminio paviršiaus apdorojimo pėdsakų, siekiant pailginti galiojimo laiką. Labai sunku atlikti išsamią šių medžiagų cheminę analizę ir numatyti jų sąveiką su žmogaus imunine sistema. Paprastai maistu plintančios ligos yra paveldimos, tačiau šio sutrikimo mechanizmas suveikia, jei pats žmogus išprovokuoja endogeninius veiksnius.

Kaip atpažinti persimonų alergiją?

Diagnozuojant alergiją persimonams, reikia atsižvelgti į tai, kad didelis taninų (taninų) kiekis gali sukelti žarnyno nepraeinamumą, kuris ligos pradžioje gali būti supainiotas su maisto alerginės reakcijos pasireiškimu.

Kai išsivysto alergija persimonams, galima stebėti tipišką imuninio atsako padidėjimo vaizdą, sumažėjus įvesto alergeno kiekiui, tai yra, jautrinimo proceso vystymuisi.

Būtina atsižvelgti į tai, kad persimonų alergeniškumas mažėja juos termiškai apdorojant ir džiovinant. Labiausiai tikėtina, kad virimo metu sunaikinami sudėtingi baltymų kompleksai, kuriuos jautri imuninė sistema laikė antigenais, todėl dažnai alerginė reakcija visiškai nebūna.

Maisto alergijų gydymo pagrindas yra įvairūs metodai, įskaitant desensibilizacijos ir hormonų terapijos metodą. Ypač reikėtų pabrėžti, kad prieš pradedant gydymą, diagnozavus tokią diagnozę kaip alergija persimonams, reikia atidžiai patikrinti ir patvirtinti.