Alergija baltymams

Pastaraisiais dešimtmečiais alergija baltymams tapo realia grėsme, tačiau anksčiau ši alergijos forma buvo laikoma gana reta. Dabar maisto alergija tampa vis dažnesnė, o tai reiškia, kad baltymas, randamas ne tik piene ir mėsoje, bet ir kai kuriose augalų rūšyse, įgauna provokuojančio alergeno statusą. Reikalas tas, kad žmogaus organizmas yra baltymų daugiafunkcinė sistema. Todėl kiti baltymai, nepriklausomai nuo jų šaltinio, yra jautrūs, organizmas juos priima ir pradeda atpažinti. Priklausomai nuo imuninės sistemos būklės, jautrinimas gali būti pagreitėjęs, aktyvus, bet gali būti ir lėtas.

Iš esmės alergija baltymams yra alerginė reakcija į baltymus, imuninės sistemos ir organų atsakas į svetimkūnio, bet panašios molekulinės sudėties baltymo, invaziją.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kas sukelia alergiją baltymams?

Alergija baltymams, kaip ir dauguma kitų alergijų rūšių, išprovokuojama alergeno, patekusio į virškinamąjį traktą. Maisto netoleravimas baltymams pasižymi enteritu, enterokolitu ir pilvo pūtimu. Alergija baltymams dažnai lydima dispepsijos, žarnyno sutrikimų – viduriavimo ar vidurių užkietėjimo. Galimas pykinimas, dėl kurio atsiranda vėmimas. Sunkiais atvejais pacientas skundžiasi stipriu skausmu epigastriniame regione, todėl sunku atskirti simptomus nuo kitų virškinamojo trakto ligų. Alergija baltymams skirstoma į tipus ir gydymo metodus, priklausomai nuo alergeno:

Karvės pieno baltymų (CMP) netoleravimas

Tai dažniausiai provokuojantis alergenas, ypač vaikų, tiek naujagimių, tiek vyresnių, mityboje. Kūdikių alergija pieno baltymams paaiškinama nepakankamu virškinimo organų išsivystymu ir nesubrendusia fermentine funkcija. Sekrecinės sistemos nespėja pagaminti pakankamai specifinių proteofermentų, pieno baltymai patenka į organizmą, o po to į kraują, praktiškai nesuvirškinti. Dėl to prasideda sensibilizacija, baltymų struktūros atpažinimas ir dėl to alerginė reakcija. Alergijos pieno baltymams terapija pirmiausia susideda iš visų nenugriebto pieno produktų pašalinimo iš raciono. Taip pat skiriami sorbentiniai vaistai toksinams iš organizmo pašalinti. Veiksmingas yra Enterosgelis, kuris apsaugo virškinamojo trakto gleivines nuo sąlyčio su CIC – imuniniais cirkuliaciniais kompleksais. Simptominį (antihistamininį) gydymą skiria tik gydytojas, savarankiškas gydymas yra nepriimtinas, kaip ir kitais alergijos atvejais.

Alergija pieno baltymams

Alergija pieno baltymams suaugusiesiems yra reta. Paprastai iki septynerių metų tokia alergija, prasidėjusi ankstyvoje vaikystėje, praeina. Kryžminė forma, jungianti alergiją BCM ir mėsos ar žuvies baltymams, taip pat gana reta, gydoma pašalinant provokuojančius produktus iš sergančio žmogaus mitybos.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Alergija žuvies ir mėsos baltymams

Alergija žuvies ir mėsos baltymams dažniausiai pasireiškia suaugusiesiems, vaikai šia forma serga rečiau dėl mitybos ypatumų. Šiam tipui būdingos alergijos gali pasireikšti paauglystėje, brendimo metu. Retai pasitaiko alergija mėsos baltymams, daugiausia jautienos baltymams. Agresyviausi yra jūros žuvų, krevečių ir kitų jūros gėrybių baltymai. Tai sarkoplazminis parvalbuminas – baltymas, kuris išlieka nepakitęs net ir ilgai termiškai apdorojant. Krevetėse ir vėžiagyviuose yra tropomiazino, kuris gali išlikti net vandens aplinkoje, supančioje jūros gyvūniją, ir praktiškai negydomas virškinimo sultimis. Šio tipo alergija nepriklauso nuo paciento amžiaus, provokuojančio alergeno negalima gydyti, todėl asmuo, kuriam diagnozuota alergija žuvų baltymams, turėtų apie šiuos produktus pamiršti visam laikui. Gydymas yra standartinis: alergenų pašalinimas iš mitybos, sorbentai, antihistamininis gydymas.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Alergija kiaušinio baltymui

Alergija baltymams taip pat galima dėl kiaušinių ir jų turinčių produktų. Pavojingiausiais laikomi ovomukoidas, ovalbuminas, konalbuminas. Šie mukoproteinai yra agresyvūs, ilgai išlieka virškinamajame trakte, pasislėpę kaip tripsinas (natūralus fermentas), turintis panašią molekulinę struktūrą.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Alergija riešutams

Visų rūšių riešutai taip pat gali būti alergenai. Žemės riešutai laikomi pavojingais, migdolai mažiau kelia grėsmę alergijos provokavimo požiūriu, tada sąraše yra lazdyno ir graikiniai riešutai. Reakcija gali būti greita ir pasireikšti bet kuriame amžiuje. Jautrumo atsiradimo galimybė išlieka amžinai, todėl esant alerginėms reakcijoms riešutus reikėtų neįtraukti į racioną. Taip pat reikėtų būti atsargiems vartojant produktus, kurių sudėtyje yra riešutų, net ir minimaliais kiekiais.

Alergiją baltymams gali išprovokuoti grūdų, ankštinių daržovių ir sojos produktų vartojimas. Organiniai baltymai, specifiniai baltymai taip pat kelia pavojų žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Kaip pasireiškia alergija baltymams?

Alergija baltymams kliniškai pasireiškia identiškai kaip ir bet kuri kita alergijos forma. Paprastai alerginės reakcijos į baltymus pasireiškia per odą, tai yra, ant odos. Tai gali būti niežulys, bėrimas, dažnai patinimas. Hiperemija pasireiškia įvairiai – lokaliai, bet gali būti ir generalizuota. Jei alergija baltymams paveikia vaikus, tai šiai formai būdingas dermatitas, jis lokalizuotas odos raukšlėse, dažnai pasižymi sausumu, lupimusi. Vystyklų bėrimas, kuris dažniausiai pasireiškia kūdikiams pirmaisiais gyvenimo metais, negali būti neutralizuojamas įprastomis priemonėmis. Taip pat alergija baltymams naujagimiams gali pasireikšti nuolatinio gneiso – pieno plutelės – forma. Suaugusiesiems maisto baltymų netoleravimo odos apraiškos virsta alerginėmis gleivinių reakcijomis. Tai alerginis rinitas, dažnai turintis astmos komponentą. Patologiniame procese palaipsniui dalyvauja akių gleivinės – atsiranda konjunktyvitas, ašarojimas, odena parausta. Tipiškas požymis yra smėlis akyse, niežulys ir paraudimas, dažnai laikomi kitų alergijos formų, kontaktinės, simptomais. Todėl labai svarbu surinkti išsamią anamnezę, įskaitant mitybą, kad būtų galima tiksliai nustatyti alergijos šaltinį.