Podagrinio artrito dieta

Podagrinio artrito dieta yra būtina, nes ši liga išsivysto dėl azoto apykaitos sutrikimo organizme, ypač purino darinių (purino nukleotidų) apykaitos, ir šio metabolizmo produkto – šlapimo rūgšties – pertekliaus kraujyje. Būtent inkstų neišskiriami šlapimo rūgšties uratų kristalai nusėda sąnarių audiniuose ir sukelia skausmą.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Podagros artrito gydymas dieta

Podagrinio artrito gydymas dieta yra skirtas azoto apykaitos korekcijai, tiksliau, azoto junginių patekimo su maistu – gyvūninės ir augalinės kilmės baltymais – mažinimui. Vartojant baltyminius produktus, padidėja endogeninių purino nukleotidų kiekis. Purino nukleotidai (būtini nukleino rūgščių gamybai ir baltymų sintezei organizmo ląstelėse) fermentinio hidrolizinio deamininimo būdu transformuojami į laisvas purino bazes, kurių vėlesnė oksidacija baigiasi galutinio produkto – šlapimo rūgšties – susidarymu.

Šlapimo rūgštis, susidaranti skaidantis endogeninėms purino medžiagoms, yra reikalinga organizmui, nes ji veikia kaip antioksidantas ir padeda apsaugoti mūsų kraujagysles nuo cholesterolio nuosėdų.

Be to, baltyminis maistas skatina padidėjusį vandenilio nitrido – amoniako, kuris yra žarnyno bakterijų, skaidančių nevisiškai suvirškintus baltymus, gyvybinės veiklos produktas, susidarymą žarnyne. Tačiau amoniakas organizmui nereikalingas ir netgi kenksmingas, o mūsų kepenys užsiima jo pavertimu šlapalu.

Maisto produktuose esant azoto junginių pertekliui, taip pat sumažėjus purino metabolizmo fermentų (fosforiboferazės, guanilatkinazės, ksantino oksidazės ir dar beveik trijų dešimčių fermentų) aktyvumui, šlapimo rūgšties druskos ypač aktyviai kristalizuojasi, paveikdamos kremzles ir sąnarius: išsivysto podagrinis artritas. Reikėtų nepamiršti, kad šlapimo rūgšties kristalizacijos procesas pagreitina organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros poslinkį į rūgštinę pusę.

Žmonėms, sergantiems šia patologija, tinka Pevznerio dieta Nr. 6, kuri skiriama sergant podagra ir uraturija – inkstų akmenlige su uratiniais akmenimis. Podagrinio artrito dieta reiškia šarminę terapinę mitybą, ribojant purinų turinčius produktus ir paprastus angliavandenius.

Dietinis meniu podagriniam artritui

Dietinis meniu podagriniam artritui gali būti tik apytikslis, o pagrindinis patiekalų pasirinkimo principas, taip pat receptai, naudojami ruošiant podagrinio artrito dietą, turėtų atsižvelgti į maisto produktų, kurie nerekomenduojami vartoti sergant šia liga, sudėtį.

Pusryčiams gali būti patiekiami sūrio pyragaičiai, omletas, košė arba skrebutis su neriebiu sūriu. Geriausias užkandis (antras pusryčiai) yra vaisiai arba neriebus jogurtas.

Sotiems pietums galite paruošti įvairių kreminių sriubų, daržovių sriubų su grūdais, burokėlių sriubos, o pirmajam patiekalui – liesų barščių. Kasdien vartojant daržovių salotas, pagardintas augaliniu aliejumi, ne tik bus lengviau spręsti sąnarių problemas, bet ir ženkliai palengvinsite žarnyno veiklą.

Podagrinio artrito dieta yra sveika mityba, kuri bus naudinga ne tik jūsų sąnariams, bet ir visam kūnui.

Ko negalima valgyti sergant podagriniu artritu?

Mitybos specialistai sudarė įspūdingą produktų, kurių reikėtų vengti visais įmanomais būdais, jei sergate podagriniu artritu, sąrašą. Šiame sąraše yra: raudona mėsa (ypač veršiena ir žvėriena); visi mėsos subproduktai; gyvūniniai riebalai; ankštiniai augalai (pupelės, prinokę žirneliai, lęšiai); grybai, šparagai, rūgštynės, Briuselio ir žiediniai kopūstai, kopūstai, špinatai.

Ko dar negalima valgyti sergant podagriniu artritu? Negalima valgyti mėsos sultinių ir padažų, šoninės ir taukų, riebios jūros ir upių žuvies, konservuotos žuvies (ypač silkių, sardinių, tuno ir šprotų aliejuje), jūros gėrybių ir vėžiagyvių, mielinės duonos ir pyragaičių. Alkoholis yra absoliučiai draudžiamas, įskaitant alų, taip pat gaiviųjų gėrimų.

Kalbant apie paukštieną, ypač vištieną, kuri laikoma dietiniu produktu. Jei 100 g vištienos yra 125 mg purino bazių, tai tokiame pačiame kalakutienos kiekyje jų yra perpus mažiau. Tačiau verdant bet kokią mėsą, beveik pusė purinų patenka į sultinį.

Žiediniai kopūstai taip pat laikomi „purino“ daržove. Tačiau jei 100 g žiedinių kopūstų virškinant susidaro 45 mg šlapimo rūgšties, tai toks pat rekomenduojamas grikių kiekis yra 145 mg. Amerikos dietologų atlikti tyrimai parodė, kad daržovės, kuriose yra daug purino, nepadidina podagrinio artrito paūmėjimo rizikos. Todėl tiesiog rekomenduojama savo mityboje apriboti tokias daržoves kaip špinatai, šparagai, žirniai, pupelės, žiediniai kopūstai ir grybai. Juose esančios organinės rūgštys padeda pakeisti organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą į šarminę pusę.

Ką galima valgyti sergant podagriniu artritu?

Geriausia podagrinio artrito dieta yra vegetariškas maistas. Tai įvairios šviežios daržovės, vaisiai ir uogos; neskaldyti grūdai; neriebūs pieno produktai (sūris, varškė, jogurtas); vištienos kiaušiniai (ribotais kiekiais), makaronai, bulvės, riešutai, augalinis aliejus.

Apskritai, sergant podagriniu artritu galima valgyti viską, kas neturi daug azoto junginių. O jei žmogus negali gyventi be mėsos ir žuvies, juos reikia virti, ir nerekomenduojama valgyti tokio maisto daugiau nei tris kartus per savaitę, o maksimali paros norma yra 150–170 g.

Pakankamas skysčių suvartojimas – pusantro–dviejų litrų per dieną (jei širdis ir inkstai normalūs) – yra viena svarbiausių sąlygų podagriniam artritui gydyti dieta.

Kraujas šarminamas virtais bulvėmis su lupenomis; šviežiais agurkais ir pomidorais, arbūzais ir melionais, citrusiniais vaisiais ir įvairiais lapiniais žalumynais; svogūnais ir česnakais, patiekalais iš cukinijų, baklažanų ir moliūgų; natūraliomis vaisių sultimis ir žaliąja arbata.

Su dideliu šlapimo rūgšties kiekiu glaudžiai susijusi būklė vadinama metaboliniu sindromu, kuriai būdingas atsparumas insulinui, bendras nutukimas, aukštas kraujospūdis ir padidėjęs cholesterolio kiekis. Todėl podagrinio artrito dieta turėtų būti mažai riebalų turinti ir subalansuota energija (2300–2500 kcal ribose), tik tada jos laikymasis padės palaipsniui mažinti kūno svorį. Štai kodėl net dietologų patvirtintų saldumynų reikėtų atsisakyti, juos pakeičiant vaisiais ir uogomis.