Koks turėtų būti alergijos maistas?

Žmonėms, jautriems bet kuriam alergenui, svarbu laikytis sveikos alergijos dietos. Prisiminkite, kad histaminas ir serotoninas yra tų pačių amino rūgščių susidarymas. Ir pačios amino rūgštys yra baltymų struktūros elementai. Šis faktas leidžia mums padaryti nedviprasmišką išvadą apie būtinybę mažinti baltymų suvartojimą, ypač atsižvelgiant į šių amino rūgščių turinį ir linkę į alergines apraiškas.

Alerginių reakcijų apraiškos silpniausiose žmogaus organizmo sistemose yra rinitas, edema, konjunktyvitas, odos bėrimas, egzema, astma ir kitos ligos. Alerginių procesų srautas daugiausia priklauso nuo imuniteto būklės, neuro-emocinės pusiausvyros, virškinimo sistemos, šlapimo ir endokrininės sistemos veiklos.

Yra žinoma, kad per alergenų ir antikūnų kraujo reakcijos yra prisotintas biologiškai aktyvių medžiagų (serotonino, histamino, ir tt), todėl spazmus lygiųjų raumenų, ir įvairių reakcijų atsiradimo. Taigi yra silpnumas, bėrimas ant gleivinės ir odos.

Produktų alergenai apima gyvūnus, augalinius baltymus, dalį angliavandenių komponentų. Pagal alergijos maisto apribojimus: karvės pienas, gyvūnų ir paukščių mėsa, žuvis ir jūros gėrybės, kiaušiniai, grūdai, riešutai, vaisiai ir daržovės, citrusiniai vaisiai. Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad terminis apdorojimas mažina augalų maisto alergiškumą. Taigi garuose daržovės, vaisiai ir uogos gali visiškai įvairinti alerginio asmens racioną.

Kakava ir jos produktai papildo "nepriimtinų" produktų sąrašą. Individuali netolerancija yra baltojo vyno arba, tiksliau, jame esantis kiaušinių trynis, su kuriuo vynas įgauna savo šviesos atspalvį.

Labai svarbu atkreipti dėmesį į maistą, kai sustiprėja alergija, pašalinant alergeną iš dietos. Jei kyla problemų su virškinimo organais, naudokite produktus su apvalkalo savybėmis, taip pat kisselike patiekalus iš bulvių daržovių ir grūdų. Tai padeda stebėti maisto dienoraščio tvarkymo procesą.

Mityba maisto alergijai

Produktų, galinčių sukelti maisto netoleravimą, sąrašas yra gana didelis. Dėl maisto alergijos atsiranda pykinimas, vėmimas, virškinamojo trakto sutrikimas, lūpų ir liežuvio patinimas bei angioneurozinė edema. Kaip organizuoti maistą maisto alergijai, kad būtų išvengta rimtų pasekmių? Geriausia kreiptis į alergologą. Dirginantys maisto produktai, tokie kaip: rūkyta, aštraus, sūdyti, aštrūs patiekalai, konservai ir prieskoniai turi būti pašalinti iš dietos.

Ūminių alergijų apraiškų laikotarpiu naudinga dviejų dienų nesenai, jei įmanoma, tik vandeniu. Tada laikomasi savaitinės dietos grūdams be aliejaus, virtos ant vandens, sriubos, pagamintos iš javų, virtos ant daržovių sultinio. Maistą valgyti mažiausiomis dalimis turėtų būti padalijama šešis kartus per dieną.

Sumažėjus simptomams, racione yra praturtinta mėsa su mažai riebalais paruošta arba virta. Galite valgyti daržoves ir vaisius. Uogos, citrusiniai vaisiai - lieka kategorijoje "draudžiama". Galite pasimėgauti silpna arbata su nesaldytais slapukais.

Mityba dėl alergijos pienui

Pienas reikalingas vaikams vystytis ir augti. Vaikų, turinčių pieno alergiją, mityboje turėtumėte pabandyti patekti į ožkas, kiaulytės pieną ar fermentuotus pieno produktus. Alternatyva taip pat gali būti migdolų, sojos pienas.

Migdolų pienas yra pagamintas taip: maždaug 200 gramų iš rudos žievės nuluptų mandlių sumaišoma, išpilama pusė litro virinto vandens, leidžiama užpilti maždaug pusvalandį kambario temperatūroje. Kompozicija filtruojama per filtrą, pagamintą iš kelių marlių sluoksnių. Praskieskite dar pusę litro vandens, uždėkite ugnį ir palaukite, kol išvirs.

Soymilk yra naudinga tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Jo sudėtis yra apie 2% riebalų kiekio karvės pienui. Sojos yra atskira dietinės mitybos vieta, ji yra pagrįsta daugybės naudingų ir skanių maisto produktų paruošimu.

Mityba alergiškiems pienams turėtų būti subalansuota kitų maisto produktų, kurie yra daug baltymų ir nesukelia netoleravimo.

Alergijos vaikams maitinimas

Netolerancija konkrečiam produktui yra labiausiai paplitusi vaikų alergija. Svarbiausia maistinių alergijų vaikams taisyklė yra atsargi, įvedant naują produktą į kūdikio mitybą. Tėvai taip pat turėtų žinoti, kad dėl maisto netoleravimo gali kilti kryžminių alerginių reakcijų.

Jei esate alergiškas karvių pienui, galite jį pakeisti ožku, pabandykite fermentuotus pieno produktus. Žindančioms moterims negalima valgyti alergijos. Svarbu būti atsargiems vartojant raudonus vaisius ir daržoves. Jei nustatote alergines reakcijas kūdikiui, turite kreiptis į gydytoją.

Pirmieji mėgėjams ekspertai pataria laikyti ne anksčiau kaip septynis mėnesius, palaipsniui įvedant į racioną daržovių bulvių koše (skvošas, šviesios spalvos moliūgai, kopūstai). Kartą per savaitę gaminamas naujas produktas, po kurio galima didinti dozes ir išbandyti daržovių mišinius.

Nuo aštunto mėnesio galite eiti į vandenį supjaustytus ryžius, kukurūzus ar grikių košes. Gerai pridėti daržovių arba ghei į patiekalą.

Susipažinimas su mėsa turėtų būti ne anksčiau kaip devynis mėnesius. Mėsos produktai minkyti bulvių koše, tada eikite į smulkiai supjaustytą mišinį. Tačiau žuvis, kiaušiniai gali būti vaikui alergiški tik po dviejų ar trejų metų.

Puree nuo žalios ar geltonos vaisių įvedama į nešvarumus ne anksčiau kaip dešimt mėnesių ir kartais tik vienerius metus, atkreipiant dėmesį į visus kūdikio kūno pokyčius.

Alergijos vaikams maistas yra pagrįstas tinkamo maisto gaminimo principais: 

• daržoves rekomenduojama mirkyti vandenyje keletą valandų, o tai padės šalinti kenksmingas medžiagas ir nitratus; 
• Grūdai gerai laikomi vandenyje prieš dvi valandas prieš valgant; 
• virindamas mėsą iš keptuvės pilamas visas sultinys. Antrasis sultinys yra išvalytas iš visų riebalinių inkliuzų; 
• Labiausiai naudinga vaikams yra garų indai, po to virti, troškinti, kepti. Kepimas draudžiamas.

Jei po dviejų ar trejų metų alergijos požymiai nepasileidžia, tada ateina dietos terapija. Produktus - alergenus draudžiama ilgą laiką, kuriuos nustato gydantis gydytojas. Dietinis maistas yra padalintas į laikotarpius: 

• alergijos smailėje griežtai draudžiama vartoti - sultiniai, aštrūs, sūdyti, marinuoti, kepti, aštrūs rūkyti patiekalai. Apriboti cukraus ir druskos suvartojimą, pieno produktus, miltų produktus, kai kuriuos grūdus. Pirmasis laikotarpis, paprastai, trunka vieną ar dvi savaites; 
• kai susilpnėjamos ūminės alergijos apraiškos, visų "pavojingų" produktų (kurie gali sukelti kryžminę reakciją) išskyrimo laikotarpis yra nuo trijų mėnesių iki raciono; 
• Jei nėra alergijos požymių, galite pradėti gydymo laikotarpį. Palaipsniui vaiko maiste leidžiama įšvirkšti alerginį produktą, išskyrus aptinkamą alergeną.

Produktus galima valgyti, pradedant minimaliomis dozėmis - ne daugiau kaip 10 g. Vaikų alergijos maistas yra sisteminamas, laikant dienoraščio, kuriame visos reakcijos ir dozės, įšvirkštus vaisto, prasideda dienomis.

Sveikos maistas alergijoms

Terapinė mityba alergijoms yra padalinta į prevencinę mitybą ir gydomąją mitybą.

Prevencinės priemonės pasiekiamos tausojančia antigenine dieta, kuri neleidžia nuryti: gyvūniniai baltymai, alergiškos daržovės, vaisiai (pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai).

Esant alerginei reakcijai, hipoalerginės dietos yra naudojamos, kai pats alergenas yra pašalinamas iš dietos.

Būtina atsisakyti produktų konservantų, dažiklių, prieskonių ir kitų priedų, kurie gali sukelti alergines reakcijas. Sušvirkšto skysčio kiekis mažėja tik patinimui. Profilaktiškai prižiūrint, skysčių susilaikymas organizme sumažina valgomąją druską.

Kasdienė terapinė mityba alergijoms geriausiai aptariama su alergologu, kuris padės jums sukurti individualią subalansuotą mitybą pagal jūsų konkrečią problemą.

Alergijos dietinis maistas

Alergijų maistą galima suskirstyti į: 

• pagrindiniai - bendrieji mitybos principai paūmėjimų metu ir po jų; 
• Eliminational - mityba, atsižvelgiant į konkrečiai nustatytą alergeną.

Skaitykite taip pat: Aliejų dieta

Pagrindinės dietos pradžioje rekomenduojama ne ilgiau kaip dvi dienos valgyti ar valgyti. Iš leistinų produktų yra: 

• krekeriai ar vakarienė; 
• daržovių sriubos, daržovių, javų; 
• avižiniai dribsniai, grikiai su vandeniu be aliejaus.

Su simptomų dietos švelnesnės maisto alergijos pridėti pikantiški sausainiai, garo mėsos, kiaušinių (ne daugiau kaip vieną per dieną), pieno produktų, parovarennye arba garintomis daržovėmis, kava su pienu, arbata.

Jie reikalauja riboto vartojimo - medaus, pramoninės produkcijos saldainių, džemo, cukraus.

Visiškai pašalintas iš dietos: 

• Muffin; 
• produktai su dažais ir įvairiais priedais; 
• druskingumas, rūkyti produktai, konservavimas; 
• indai iš šaldytų maisto produktų, pusgaminiai; 
• ledai; 
• kakavos pupelės ir jų produktai, įskaitant šokoladą; 
• alkoholiniai gėrimai.

Eliminacinė dieta vartojama prevencijos laikotarpiu, kai aiškiai nustatoma alergijos priežastis. Tokios dietos gali būti sezoninės žolių žolių laikotarpiu žolės, medžiai, ir gali būti pernai (netoleravimas kiaušinių, pieno ir tt).

[1], [2]

Tinkama mityba su alergija

Tinkama alergija yra pašalinti nepageidaujamus produktus, kurie apima: 

• jūros gėrybės, žuvys, ikrai; 
• karvės pienas, sūris (ypač pelėsiai), kiaušiniai, rūkyta mėsa; 
• pramoninė apsauga, individualios daržovių kultūros (pomidorai, salierai, raugintos kopūstai); 
• prieskoniai, padažai su jų priedais; 
• dauguma vaisių ir uogų, sulčių, kompotų, želių iš jų; 
• gazuoti gėrimai, kramtomoji guma, nenatūralus jogurtas, džiovinti vaisiai (figos, datas); 
• medus, riešutai, grybai; 
• alkoholis, produktai, kurių sudėtyje yra; 
• Kava, juodoji arbata, marmeladiniai ir karameliniai saldainiai, kakava; 
• produktai, turintys kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir tt; 
• egzotiniai patiekalai ir maistas.

Tinkama mityba su alergija turėtų būti gana įvairialypė ir labai įvairialypė. Tačiau tie patys produktai turėtų būti vartojami ne daugiau kaip tris kartus per savaitę. Riebalų šaltinis turėtų būti daržovių ar gi. Maistas turėtų būti šviežias, turtingas vitaminais C, P, taip pat kalciu, jodu.

Naudingi alergijos receptai

Alergijos sergančiojo mityba turi būti subalansuota ir įvairi, tačiau neturi jautrių komponentų. Alergijos mityba, receptai: 

• blynai: sumalkite maišytuve bet kokį produktą, kuris nesukelia alergijos - cukinijos, obuolių, moliūgų. Įveskite tris pledynių kiaušinius, truputį soda, saldainį, šiek tiek druskos. Įpilkite miltų. Virkite garuose arba orkaitėje; 
• sriuba: jautienos sultinys, morkos, bulvės. Pasibaigus preparatui, pridedame ir maišome pledų kiaušinius. Druskos skonis; 
• salotos: virta vištienos filė - 200 g, sojos sūris - 100 g, sojos majonezas - 100 g, du švieži agurkai, svogūnai, petrazė, druska - pagal skonį. Vištienos filė ir sūris supjaustyti kubeliais, supjaustyti agurkus. Sudėkite ingredientus, pridėti petražoles, sojos majonezą ir druską.

Daugialypiai alergiški maisto produktai gali būti išradę savo receptus pagal leistinus ir labiausiai mėgstamus produktus. Šiek tiek vaizduotės, laikas ir skanus maistas yra pasiruošę.

Visavertiška alergija yra svarbus alerginių veiksnių prevencijos aspektas.