Mitybos specialistas

Mitybos specialistas tiria, ką ir kaip valgome.

Šios specialybės gydytojas žino viską apie maistą, maisto produktų sudedamąsias dalis, jų sąveiką ir poveikį organizmui, svarbą mūsų sveikatai. Mitybos specialistas domisi maisto vartojimo, jo įsisavinimo virškinamajame trakte, galimos naudos ir pašalinimo iš organizmo klausimais. Beje, dietologija yra viena iš mitybos mokslo sričių.

Kas yra dietologas?

Mitybos specialistas yra mitybos specialistas, tiriantis maistines medžiagas ir maisto komponentus. Jo kompetencija apima maisto vartojimo taisyklių, produktų suderinamumo, jų poveikio organizmui vertinimą. Šios profesijos specialisto tikslas – nustatyti mūsų mitybos ir maisto valgymo proceso poveikio žmogaus sveikatai dėsningumus, rasti būdų, kaip palengvinti maistinių medžiagų įsisavinimą, perdirbimą, įsisavinimą ir likučių pašalinimą iš organizmo.

Mitybos specialisto išsilavinimą galima įgyti beveik bet kurioje pasaulio šalyje, tačiau prestižiškiausiomis aukštojo mokslo įstaigomis, rengiančiomis šiuos specialistus, laikomos:

• Amerikos Kaplano universitetas – rengia specialistus daugelyje sveikatos priežiūros sričių, įskaitant mitybą (daugiausia dėmesio skiriant vadovaujančioms pareigoms);
• Australijos Adelaidės universitetas – studijų kursas čia trunka 3 metus ir yra pagrįstas ne tik teorija, nes universitetas turi puikią praktinę bazę;
• Surėjaus universitetas Jungtinėje Karalystėje – rengia specialistus įprastuose ir išplėstiniuose kursuose. Išplėstiniai kursai apima papildomas žinias apie maisto alergijų, antsvorio, medžiagų apykaitos sutrikimų problemas, taip pat antioksidantų įtakos organizmui tema;
• I. Sečenovo valstybinis medicinos universitetas (Maskva) – kursas apie šiuolaikines racionalios mitybos problemas, biologiškai aktyvius maisto papildus dažniausiai pasitaikančių ligų prevencijai ir kompleksiniam gydymui.

Taigi galime daryti išvadą, kad dietologas yra tikrai apmokytas specialistas, baigęs mokymus aukštojoje medicinos mokymo įstaigoje ir turintis atitinkamą akreditacijos lygį.

Kada reikėtų apsilankyti pas dietologą?

Kaip jau minėjome, galite kreiptis į dietologą tiek dėl bet kokios ligos gydymo, tiek dėl prevencijos. Ką tai reiškia?

Pagrindinis šiuolaikinių miestiečių maistas, nepriklausomai nuo gyvenamosios šalies, yra produktai iš prekybos centrų, greito maisto tinklų ir kt. Ne paslaptis, kad tokiame maiste gausu konservantų, stabilizatorių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų cheminių medžiagų. Tokie ingredientai skirti prailginti produktų galiojimo laiką, pagerinti jų skonį ir išvaizdą bei paskatinti vartotojus vėl ir vėl pirkti tam tikro prekės ženklo produktus. Ką gauname dėl to: minimalų naudos kiekį ir maksimalų nereikalingų ir net kenksmingų medžiagų kiekį. Tokia situacija vartotojų rinkoje paskatino atsirasti tokiai specialybei kaip dietologas. Į šį gydytoją gali kreiptis kiekvienas, norintis užkirsti kelią ligų atsiradimui ir vystymuisi, pašalinti esamas patologijas ir tiesiog palaikyti savo sveikatą šiuolaikinio didmiesčio sąlygomis.

Tinkama mitybos korekcija padės stabilizuoti medžiagų apykaitą, suteiks organizmui energijos kovoti su išoriniu neigiamu poveikiu ir sulėtins negrįžtamų su amžiumi susijusių procesų eigą organizme.

Kokius tyrimus reikėtų atlikti apsilankius pas dietologą?

Jei nusprendėte kreiptis į dietologą dėl esamos ligos, pirmojo vizito metu turite atsinešti visus turimus su šia liga susijusius tyrimų rezultatus ir tyrimus. Taip pat gali būti naudingos gydančių ir konsultuojančių gydytojų išvados ir išrašai – tai padės dietologui giliau suprasti problemą. Būtinai papasakokite gydytojui apie pagrindinius mitybos principus jūsų šeimoje, apie pageidavimus tarp įvairių maisto produktų: kuo daugiau gydytojas žinos apie jūsų mitybą, tuo greičiau jis nustatys, ko tiksliai reikia jūsų organizmui.

Jei lankotės pas dietologą profilaktiniais tikslais, jokių išankstinių tyrimų nereikės. Visus, kuriuos gydytojas laikys būtinais, jis paskirs pirmojo vizito metu. Jei neseniai atlikote kokius nors tyrimus (pavyzdžiui, kraujo, išmatų ar šlapimo), būtų gerai pasiimti jų rezultatus. Kartais tai gali padėti ir jums nereikės atlikti tyrimų iš naujo.

Kokius diagnostikos metodus naudoja dietologas?

Mitybos specialisto naudojami diagnostikos metodai priklauso nuo ligos, kurią pacientas gydo, taip pat nuo konkretaus specialisto taikomo gydymo metodo.

Klasikinės tradicinės medicinos gydytojas gali nukreipti pacientą atlikti šių tipų tyrimus:

• bendras kraujo ir šlapimo tyrimas;
• išmatų analizė parazitams nustatyti;
• ultragarsinis tyrimas (pilvo ertmė, skydliaukė ir kt.);
• PGR diagnostika (kaip infekcinių ligų nustatymo metodas);
• gastroskopija, dvylikapirštės žarnos intubacija;
• hormonų lygio įvertinimas;
• imunograma (imuninės sistemos būklės įvertinimas);
• Rentgeno nuotrauka (plaučiai, sąnariai);
• elektrokardiograma ir kt.

Kai kuriais atvejais gali prireikti konsultacijos su kitais specializuotais specialistais.

Alternatyviosios medicinos specialistai gali naudoti diagnostikos metodus, kurie skiriasi nuo tų, kurie dažniausiai naudojami daugeliui procedūrų:

• iridologija (diagnozė, pagrįsta rainelės modeliu);
• aurikulodiagnostika (sveikatos būklės įvertinimas pagal ausies kaušelio būklę);
• linguadiagnostika (ligų buvimo nustatymas pagal liežuvio paviršiaus būklę: formą, spalvą, apnašas, indus ir kt.);
• diagnostikos metodas, pagrįstas nagų plokštele ir delnais;
• pulso diagnostika;
• hemoskenavimas (kraujo tyrimas).

Kokį diagnostikos metodą reikės kiekvienu konkrečiu atveju, nusprendžia gydytojas.

Ką veikia mitybos specialistas?

Mitybos specialistas gali studijuoti kelias šio mokslo sritis:

• maisto augimas ir formavimasis kaip natūralus veiksnys, maisto gamyba ir vartotojų organizacijos;
• medžiagų apykaitos procesai, metabolizmas, maisto komponentų absorbcija ir pasiskirstymas, jų poveikis organų ir sistemų veikimui;
• maistas kaip galimas prevencinio ir terapinio poveikio žmogaus organizmui veiksnys.

Siekiant stabilizuoti ir palaikyti mitybą, taip pat visapusišką visų sistemų ir organų funkcionavimą, mitybos specialistai nustato šiuos būtinus ingredientus:

• Maisto papildai – maisto komponentai, galintys papildyti svarbių medžiagų trūkumą organizme. Jie kontroliuoja vitaminų, mikroelementų, nepakeičiamųjų aminorūgščių, fermentų, polinesočiųjų riebalų rūgščių suvartojimą;
• parafarmaciniai preparatai – komponentai, kurių pagrindą sudaro visų rūšių ekstraktai ir vaistažolių užpilai (vaistai nuo vaistažolių);
• Probiotikai yra įvairios gyvos naudingos bakterijos, kurios atkuria ir palaiko natūralią mikrofloros pusiausvyrą organizme.

Mitybos specialistas užsiima visų rūšių mitybos planų, įskaitant dietas, terapines, subalansuotas, vaikų, sportines dietas ir kt., kūrimu. Jo kompetencija taip pat apima įvairių patologinių būklių prevenciją ir korekciją, naudojant maisto papildus (baltymus, mineralus, vitaminus, aminorūgštis) ir parafarmacinius preparatus, kurių pagrindą sudaro vaistiniai augalai, vaisių ir uogų sultys ir kt. Išvardyti bioaktyvūs komponentai palengvina žmogaus kūno organų funkciją.

Maisto papildų vartojimas ir pagrįstas veiksmingumas, kvalifikuota dietos peržiūra (ypač atsiradus iš esmės naujiems maisto produktams lentynose) – visa tai lemia tokios specialybės kaip dietologo perspektyvas.

Kokias ligas gydo dietologas?

Ne paslaptis, kad šiuolaikiniuose maisto produktuose gausu visokių konservantų, stabilizatorių, skonio stipriklių ir kt. Dėl to mūsų maistas praranda didžiąją dalį savo maistinės vertės ir naudingumo. Siekiant kompensuoti svarbių ir būtinų medžiagų trūkumą bei užkirsti kelią organizmo sutrikimams, yra dietologo profesija. Mitybos specialistas žino apie visus maisto ingredientų poveikio organizmui ir vieni kitiems dėsningumus, taip pat apie maisto vartojimo principų įtaką žmogaus sveikatai.

Mitybos specialistas padeda koreguoti mitybą ir valgymo režimą. Tokio specialisto dėka gerokai pagerėja visų organizmui reikalingų medžiagų įsisavinimas iš patiekalų ir maisto produktų. Tuo pačiu metu būtinai atsižvelgiama į kiekvieno individo sveikatos charakteristikas.

Mitybos specialistas netgi gali užkirsti kelią ligai, rekomenduodamas į valgiaraštį įtraukti tam tikrų produktų, kuriuose yra organizmui trūkstamų medžiagų. Todėl kreiptis į šios specialybės gydytoją galite ne tik dėl esamų ligų, bet ir profilaktiškai. Tokiu būdu galite išgydyti beveik bet kokią ligą – tiek virškinamojo trakto, tiek medžiagų apykaitos, tiek kepenų, inkstų, sąnarių ir daugelį, daugelį kitų ligų. Veiksmingiausi mitybos metodai yra gydant antsvorį, diabetą, lūžinėjančius plaukus ir odos ligas.

Mitybos specialisto patarimai

Žmonių sveikata yra įmanoma derinant kelis privalomus veiksnius:

• sukietėjęs organizmas;
• stipri ir sveika nervų sistema;
• gera ekologija;
• gerai subalansuota mityba;
• kasdienis fizinis aktyvumas.

Žmogaus užduotis – užtikrinti visų aukščiau išvardytų punktų įvykdymą. Mitybos specialisto užduotis – kompetentingai ir subalansuotai sudaryti paciento dienos racioną.

Pacientas gali savarankiškai pasidaryti pirmines išvadas. Pavyzdžiui, ko organizmui gali trūkti šiose situacijose:

• Jei žmogus nuolat nori šokolado plytelės, organizmui trūksta magnio. Jį galima papildyti valgant bananus, razinas, riešutus ir ankštinius augalus.
• Jei norite kepinių, jūsų organizmui trūksta azoto. Azoto atsargas galima papildyti valgant daug baltymų turintį maistą, pavyzdžiui, mėsos ir žuvies patiekalus, riešutus.
• Jei trokštate saldumynų, gali trūkti gliukozės. Jos galima gauti iš bičių produktų, vaisių, uogų, saldžiųjų daržovių (paprikų, burokėlių, morkų).
• Jei norite kažko riebaus, galite kalbėti apie kalcio trūkumą. Kalcio galima „gauti“ iš pieno produktų, ankštinių augalų, sezamo, brokolių.
• Jei trokštate kietojo sūrio, jums gali trūkti kalcio arba fosforo. Pieno produktai ir brokoliai gali būti šių produktų šaltiniai.
• Jei organizmas nori rūkytų produktų, tai gali rodyti cholesterolio trūkumą. „Gerojo“ cholesterolio galima gauti iš avokadų, riešutų, alyvuogių, riebios žuvies.
• Jei trokštate rūgštaus maisto, tai askorbo rūgšties trūkumas. Kur jos gauti: citrinose, kiviuose, uogose, erškėtuogėse ir kt.

Turėtumėte būti atidūs savo sveikatai ir ja rūpintis, kol jos turite. Šiuolaikiniame pasaulyje yra daugybė veiksnių, lemiančių ligas. Tai užterštas oras, gyvenimas „ant nervų“, žalingų įpročių gausa, prasta mityba, prastos kokybės vanduo, daug blogos energijos, padažnėjęs virusinių, bakterinių ir grybelinių infekcijų rūšių skaičius, blogėjantis paveldimumas. Visi šie veiksniai daro žalingą poveikį mūsų sveikatai.

Jei pasitikite specialistu, pavyzdžiui, dietologu, galite išvengti daugelio problemų. Svarbu: rinkdamiesi specialistą, visada atkreipkite dėmesį į jo kvalifikaciją ir reputaciją. Tai neturėtų būti tiesiog žmogus, išklausęs mėnesio trukmės kursus arba, dar blogiau, nusipirkęs sertifikatą internetu. Atminkite, kad dietologas būtinai yra medicinos specialistas, baigęs universitetą ir baigęs specializuotus mokymus.