Pagalba apsinuodijus grybais

Apsinuodijimas grybais yra labai dažnas reiškinys, ypač grybų ruošimo ir rinkimo sezono metu. Viena iš priežasčių laikoma akivaizdžiai nevalgomų arba netinkamai paruoštų grybų vartojimas. Kiekvienas grybautojas ir kiekvienas žmogus, kuris neabejingas grybų patiekalų valgymui, turi žinoti, kaip suteikti pagalbą apsinuodijus grybais, nes tam tikromis sąlygomis tai gali išgelbėti kažkieno gyvybę.

Patekęs į virškinimo sistemą, „neteisingas“ grybas pradeda išskirti toksiškas medžiagas, kurios patenka į kraujotakos sistemą ir plinta į visus organus bei sistemas, pažeisdamos ir sutrikdydamos jų funkcijas.

Visų pirma, pradeda kentėti virškinimo organų vidinės membranos, o tai sukelia virškinimo proceso sutrikimą. Tada toksinai pasklinda po organizmą, paveikdami šlapimo sistemą, kepenis, centrinę nervų sistemą ir širdį.

Pirmieji intoksikacijos požymiai pasireiškia per šešias valandas–tris dienas po patiekalo suvalgymo. Pradinių simptomų neįmanoma nepastebėti – tai gali būti pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, skystos, gausios išmatos. Išsivysto ūminis inkstų ir kepenų nepakankamumas. Jei pažeidžiama nervų sistema, stebimas letargija, sąmonės sutrikimas, haliucinogeniniai sutrikimai.

Kokia turėtų būti pirmoji pagalba apsinuodijus nuodingais grybais?

Pirmoji pagalba apsinuodijus grybais

Mirties kepurėje yra dideli kiekiai nuodingų alkaloidų, kurie nesuyra nei termiškai apdorojant (net ir ilgai), nei džiovinant. Toksiškos medžiagos per labai trumpą laiką prasiskverbia iš virškinimo sistemos į kraują ir kaupiasi kepenyse. Mirties kepurės apsinuodijimo latentinis laikotarpis gali trukti nuo 6 iki 24 valandų. Tuomet atsiranda vėmimas, diegliai ir pilvo skausmas, viduriavimas (galbūt su krauju). Gana greitai išsivysto kolapsas, haliucinacijos ir koma. Apsinuodijus mirties kepure, būtina nedelsiant išplauti skrandį, tada per burną duoti druskos tirpalo vidurius laisvinančio vaisto (Glauberio, karčiojo, Karlsbado druskos) ir skubiai kviesti greitąją pagalbą. Atvykus gydytojui, nukentėjusiajam bus duodamas atropinas, lipoinė rūgštis. Ligoninėje galima hemodializė, hemosorbcija, taip pat detoksikacijos terapija druskos tirpalu.

• Apsinuodijus musmirėmis, į kraują patenka specifiniai toksinai muskarinas ir muskaridinas. Šios medžiagos gali būti sunaikintos verdant grybus, tačiau dalis jų vis tiek lieka, darydamos neurotoksinį poveikį organizmui. Pastebėjus intoksikacijos požymių (dažniausiai jie atsiranda praėjus 1–6 valandoms po grybo suvalgymo), būtina nedelsiant kreiptis į skubią pagalbą, išplauti nukentėjusiojo skrandį ir žarnyną, duoti jam daug gerti skysčių.
• Valgant kitus sąlyginai valgomus grybus, apsinuodijimo simptomai gali pasireikšti netinkamai juos išvirus arba nepakankamai termiškai apdorojus. Ką daryti tokioje situacijoje?
  • Praskalaukite skrandį, paprašydami nukentėjusiojo išgerti 1–1,5 litro vandens (vienu prisėdimu), galbūt įpylus pieno. Po to, pirštais arba šaukštu paspaudus liežuvio šaknį, reikia sukelti vėmimą. Tai reikia kartoti 3–5 kartus.
  • Paguldykite pacientą horizontaliai ir ant galūnių uždėkite šilto vandens buteliukus arba šildymo pagalvėles.
  • Kol atvyks gydytojai, būtina nuolat duoti aukai šiltų gėrimų (vandens, pieno, arbatos).

Jei neįmanoma iškviesti greitosios pagalbos, nedelsdami patys nuvežkite pacientą į artimiausią medicinos įstaigą.

[ 1 ], [ 2 ]

Pirmosios pagalbos taisyklės apsinuodijus grybais

1. Pagalba nukentėjusiajam turi būti suteikta greitai ir nedelsiant.
2. „Skubioji pagalba“ kviečiama bet kokiomis aplinkybėmis.
3. Svarbu kuo greičiau pašalinti likusį maistą iš virškinimo sistemos (ne tik iš skrandžio, bet ir iš žarnyno). Tam reikia atlikti skrandžio plovimą (galima tiesiog sukelti daugkartinį vėmimą kelis kartus praplaunant skrandžio ertmę skysčiu), taip pat išprovokuoti gausų tuštinimąsi vartojant vidurius laisvinančius vaistus arba duodant klizmą (jei yra gausių skystų išmatų, šį etapą galima praleisti).
4. Po kokybiško skrandžio plovimo rekomenduojama aukai duoti daug sorbentinių vaistų (pavyzdžiui, aktyvuotos anglies, bent 20–30 tablečių vienu metu, nuplauti dideliu kiekiu vandens).
5. Kitas ikiligoninės priežiūros etapas – sumažinti jau patekusių į kraują toksiškų medžiagų koncentraciją. Norėdami tai padaryti, pacientas, kol atvyks gydytojai, turėtų nuolat gerti šiltą skystį – tai gali būti vanduo (geriausia šarminis mineralinis) arba juodoji arbata.

Užbaigus visas procedūras, aukos pristatymas į medicinos įstaigą išlieka privalomas.

Norint išvengti apsinuodijimo, reikia laikytis saugos taisyklių:

• nerinkite nepažįstamų ar įtartinų grybų;
• nepirkite grybų savaiminėse rinkose iš nepažįstamų žmonių (tai taikoma ne tik šviežiems grybams, bet ir džiovintiems bei konservuotiems grybams);
• Nevalgykite konservuotų maisto produktų su ištinusiais dangteliais ar fermentacijos požymiais, taip pat su įtartinu kvapu ar spalva;
• Paruoškite grybus pagal visas taisykles, iš anksto juos pamirkydami ir išvirdami.

Apsinuodijus grybais pagalbos gali ir neprireikti, jei ruošdami grybų patiekalą atliksite paprastą ir prieinamą testą: į puodą su verdančiais grybais įmeskite nuluptą ir perpjautą pusiau baltą svogūną. Jei patiekale yra nuodingas grybas, svogūnas pamėlynuos. Saugokite save!