Produktai be cukraus: dietiniai, svorio netekimas ir cukriniu diabetu, pieno produktai, saldūs

Saldaus motinos pienas yra ne tik graži metafora. Tai tikrai saldus, ir tai yra vienintelis skonis, kurį naujagimis jaučia nuo pirmųjų gyvenimo dienų. Natūralu, kad noras skoningai skoningai lydina asmenį visą savo gyvenimą, o saldžiosios medžiagos aktyviai dalyvauja metabolizme. Tačiau šiandien žmonės gauna tokias saldus dozes, kad mitybos specialistai kalba apie tikrąją priklausomybę ir poreikį į maisto produktus įtraukti be cukraus. Ar yra gera alternatyva cukrui?

Dietiniai produktai be cukraus

Saldus gyvenimas yra visiškai įmanomas be cukraus, nes jau yra daugiau kaip 150 natūralių ir dirbtinių pakaitalų. Jie skiriasi struktūros ir mitybos laipsniu arba kenksmingumu organizmui. Dietiniai produktai be cukraus turi savo saldžiųjų analogų.

• Fruktozė - natūralus cukrus, gliukozės izomeras, monosacharidas; tiesiogiai nėra absorbuojamas kūnu, bet pertvarkant jį į gliukozę metabolizmo grandinėje. Malonus skonis, medumi, vaisiais ir uogomis. Diabetams rekomenduojamas vaisių cukrus, nes jo įsisavinimui insulinas nereikalingas. Mitybos specialistų nuomone, fruktozė yra naudinga ir kitoms ligoms, taip pat vaikų, sporto dietai vairuotojų, vyresnio amžiaus žmonių mitybai.

Įvedama maisto sudėtis be cukraus ir kiti populiarūs pakaitalai.

Sorbitolis yra 3 kartus lengvesnis nei įprasto smėlio, absorbuojamas lėčiau ir nepadidina cukraus. Rekomenduojama diabetikams, tačiau su įspėjimu: sorbitolio perteklius sukelia virškinimo sutrikimą. Pramoniniu būdu pagaminta iš kukurūzų krakmolo.

Ksilitolis pagamintas iš kukurūzų, lėtina virškinimo procesus skrandyje, kuris yra naudingas nutukimui, diabetui. Tačiau yra informacijos apie ksilitolio buvimą kancerogeninėmis savybėmis.

Sacharinas yra šimtas kartų saldesnis, tačiau eksperimentai su gyvūnais padarė pavojingą įtaką, todėl daugelis šalių uždraudė naudoti medžiagą.

Saldaus medžiagos aspartamo (arba sladex) skonio atsitiktinumas buvo atrastas eksperimentų metu dėl vaisto sukūrimo prieš pepsinę opa. Tai yra du šimtai kartų cukraus saldumas, tačiau jis sukelia šalutinį poveikį; Taip pat yra įtarimų dėl aspartamo kancerogeninio poveikio.

Saldūs ciklamato savybės yra 30 kartų didesnės už cukrų. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, medžiaga neigiamai veikia inkstus.

[1], [2]

Produktų be cukraus sąrašas

Kūnas reikalingas cukrui kaip energijos šaltiniui. Jei produktas yra nepageidaujamas ir vis tiek reikalinga energija, tu turi teikti pirmenybę maistui be cukraus, papildydamas kūną energijos atsargomis ne mažiau.

Trumpas produktų be cukraus sąrašas:

• Mėsa

Svarbus baltymų, riebalų, amino rūgščių, vitaminų tiekėjas, būtinas nervų, kraujo, raumenų ir kaulų sistemų veiklai, imuniteto stiprinimui. Labiausiai naudingi patiekalai iš vištienos, jautienos, kiaulienos virti ir troškinti. Negalima pergudrauti su perdirbimo metodais, pagardais ir padažais - kad papildomos sudedamosios dalys nepridėtų kalorijų maistui.

• Sūris

Įteisina kūną su kalciu, baltymais, vitaminų kompleksu, antistreso komponentais. Geras peretravlivaetsya, gerina apetitą. Dienos dalis - 100 g. Tai naudinga per dieną valgyti kaip užkandis.

• Žuvis

Pagrindinis polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, mažinantis cholesterolio kiekį. Naudingos rūgštys taip pat padeda sustiprinti raumenis, atnaujinti ląsteles. Visas mikroelementų sąrašas stimuliuoja širdies veiklą, nervus, smegenis. Valgio metu svarbu išsaugoti šias savybes: geriau virti žuvis arba kepti ją rankovėje. Geriausi pagardai yra citrinų sultys, krapai ir petražolės.

• Jūros gėrybės

Labiausiai paplitę jūros gėrybės yra omarai ir austrės, krevetės ir midijos. Tai mažai kalorijų turinti mineralai, vitaminai ir naudingos riebalų rūgštys. Jūros gėrybės naudojamos kaip atskiras patiekalas arba salotų, sumuštinių sudedamoji dalis.

• Pasta

Norėdami pasinaudoti šiuo maistu, turite pasirinkti šiurkštesnes veisles. Įvairūs tešlai praturtina kūną pluoštu, vitaminais, mineralais, amino rūgštimis. Reguliuojamas cholesterolis, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Tačiau neturėtumėte įsitraukti į produktą, o taip pat pateikti riebalų padažus - nepadidinti bendro kalorijų kiekio dietoje.

Produktai be cukraus, skirti svorio netekimui

Aktyvus svorio sumažėjimas yra stresas organizmui. Daugelis dietų, kurie nori numesti svorį, sulaukia būtinybės atsisakyti saldumynų. Be to, cukrus yra antistresinis komponentas, kuris patenkina smegenis ir gerina nuotaiką.

Ar yra paprastesnis būdas sumažinti "svorio kategorija": atsisakyti kaloringų saldumynų (a tešlą ir kepimo mielės, alyvos pildymo), pakeičiant jas su mažai riebalų ir mažiau kalorijų, naudoti maisto produktų be cukraus, ir - nereikia persivalgyti.

Bet taip pat naudingą maistą neturėtų valgyti, kai baisi. Netgi nekenksmingas gydymas, suvartotas naktį, yra kupinas indėlių rezervuaruose. Ryškiau valgyti desertą, kad galėtumte praleisti kalorijas, o ne kasdien.

Produktai be cukraus, skirti svorio netekimui:

• medus

• marmeladas
• pastilės
• zefyrai
• Rytų gėrybės su riešutais ir razinomis,
• juodas šokoladas

• nesaldintas jogurtas,
• vaisių želė,
• datas, džiovinti abrikosai, razinos, slyvos, figos, kriaušės, obuoliai, kiti džiovinti vaisiai ir jų kompotitai,
• naminis ledas su vaisiais.

Namuose galite gaminti ne tik ledus, bet ir marmeladą, zefyras, pyragaičius iš miltų.

Liekate svorio čia ir dabar neįmanoma su bet dietos. Tai yra procesas, kuris reikalauja tam tikrų apribojimų, ryžtingų pastangų ir laiko. Tačiau rezultatas yra vertas.

Produktai be cukraus diabetu

Sumažėjimas valgant ir dietuojant yra pagrindinis cukrinio diabeto reeglis. Produktai jiems paprastai yra suskirstyti į tris grupes: naudinga, ribota, draudžiama. Atsisakymas gauti dalį produktų nereiškia dietos nuskurdinimo. Iš rekomenduojamų produktų be cukraus diabetu sergantiems žmonėms galima labai skaniai ir įvairiai kepti.

Naudinga žmonėms, turintiems sutrikimų endokrininių liaukų ir patiekalų - tai daržovių sriubos, pupos, vištiena be odos, kiaušinių, riešutų, nesaldintu vaisių sulčių ir šviežių tie, džiovinti vaisiai, grūdai, mineralinis vanduo.

Vietoj smėlio skonio naudokite analogus, kurie yra suskirstyti į:

• turintys energetinę vertę (ksilitolis, sorbitolis, fruktozė);
• neturintis tokio (sacharino, aspartamo).

Reikėtų nepamiršti, kad nuolatinis sintetinių saldiklių naudojimas yra nepageidaujamas, nes jie yra priklausomybe, o kartais ir alergija.

Su diabetu mitybos specialistai pataria vartoti "Jeruzalės artišokus" - daugiamečius augalus, turinčius kietą viršutinę dalį ir gumbų grupę žemėse. Saldūs gumbai yra naudingesni nei daugeliui populiarių daržovių. Jie naudojami sirupui gaminti, kuris gaunamas virinant tirpale ir karštame vandenyje.

Ekologiškas ir natūralus saldiklis pridedamas prie dietos, skirtos diabetikams. Šis ir kiti maisto produktai be cukraus leidžia išlaikyti stabilų kraujo lygį.

Pieno produktai be cukraus

Žinduolių pienas turi savo cukrų - laktozę. Dėl jo buvimo natūralus pienas skoningas, skirtingais atžvilgiais skirtinguose gyvūnuose.

Pridedant cukrų į natūralius pieno produktus padidėja jų kaloringumas. Pavyzdžiui, 0, 250 g jogurto iš parduotuvės yra 4-5 šaukštai cukraus, beveik dienos norma suaugusiam. Ir sūrio apledėjimas padvigubina kalorijų skaičių. Todėl naudingos, iš esmės, jogurtos, glazūruotos varškės ir rūgščiosios masės tampa aukštos kalorijų turinčiais maisto produktais. Norėdami to išvengti, geriau valgyti pieno produktus be cukraus ir be užpildų arba įpilkite jiems džiovintų ar šviežių vaisių.

Apdorojant pieno produktai gaminami iš nenugriebto pieno, kuris plačiai naudojamas vaikų ir dietiniame maiste. Pieno perdirbimas atliekamas dviem būdais.

• Grietinė, varškė, jogurtas susidaro dėl pieno fermentacijos. Pieno rūgštis pasireiškia, jo įtaka, baltymų kazeinas nusodinamas virškinamųjų dribsnių pavidalu.

• Mišrios fermentacijos procese, be pieno rūgšties, susidaro alkoholis, anglies dioksidas ir kiti lakieji komponentai. Ši reakcija taip pat pagerina pieno rūgšties produktų - kefyro, ayrano, kumyso, riagenko, acidophilus - absorbciją.

Su amžiumi ir kartais jauniems žmonėms yra laktozės netoleravimo. Jei organizmas nevirškina pieno cukraus, jis kupinas pykinimu, vėmimu, pilvo pūtimu, alergijomis. Tokiais atvejais neturėtumėte naudoti šio gaminio.

Jei viskas tvarkinga su virškinimu, pieno produktai be cukraus turėtų būti įvedami į dienos dietą.

[3], [4], [5]

Saldus maistas be cukraus

Saldūs, be cukraus maisto produktai yra natūralūs arba cheminiai pakaitalai.

Fruktozė rekomenduojama diabetikams, taip pat vaikų, sporto dietai, vairuotojų, vyresnio amžiaus žmonių mitybai.

Natūralus medus lygus arba viršija cukraus saldumą. Bet medus yra daug geresnis, nes jame yra daugybė naudingų ingredientų. Svarbu tik prisiminti, kad jo negalima šildyti iki aukšto temperatūros, o tai naikina produkto struktūrą.

Jeruzalės artišokų gumbavais yra mikroelementų ir kitų komponentų, įskaitant inuliną, iš kurio gaunama fruktozė. Iš jų natūralus sirupas yra pasirengęs įtraukti į dietą diabetu.

Sorbitolis yra mažiau saldus, tačiau jis absorbuojamas lėčiau ir nepadidina cukraus.

Ksilitolis pagamintas iš kukurūzų, lėtina virškinimo procesus skrandyje, kuris yra naudingas nutukimui ir diabetui. Tačiau yra informacijos apie ksilitolio buvimą kancerogeninėmis savybėmis.

Stevia lapai yra saldžiausias tarp augalų. Tai natūralus saldiklis be kalorijų. Jis turi gydomųjų savybių, o stevia ekstraktas naudojamas kaip natūralus saldiklis, kuris yra daug efektyvesnis nei pats cukrus.

Sacharinas yra šimtas kartų saldesnis nei cukrus, tačiau daugelis šalių uždraudžia vartoti maistą.

Aspartamas (arba sladeksas) - labiausiai paplitęs cheminis pakaitalas - du šimtai kartų didesnis už cukraus saldumą.

Panašus poveikis yra acesulfamas, naudojamas sodos, kramtomosios gumos, konditerijos gamyboje. Tai įpročiai, neigiamai veikia nervų sistemą.

Saldūs ciklamato savybės yra 30 kartų didesnės už cukrų. Didelės dozės maisto produktuose be cukraus yra toksiškos.

Sukralozė gaunama iš įprasto cukraus, bet jo saldumas išreiškiamas 600 kartų stipresniu. Keista, jo pradinis tikslas yra insekticidas. Kūne 15% sukralozės yra uždelstos, o tada per dieną išsiskiria. Mitybos specialistai mano, kad šis saldiklis yra vienas saugiausių.

Produktai be cukraus ir angliavandenių

Angliavandeniai yra paprasti ("greitas") ir sudėtingas ("lėtas"). Pirmasis smarkiai padidins cukraus lygį, papildys parduotuves riebalų depo ir sukelia bado jausmą; pastarieji veikia lėčiau, jie soti be šoktelėjusių cukraus.

Tačiau angliavandenių dieta yra naudinga, nes ji prisideda prie greito riebalų mažinimo. Taip kultūrizatoriai pašalina riebalus ir raumenis. Tačiau viskas gerai yra saikingai, tai taip pat taikoma ir maisto produktams be cukraus ir angliavandenių: maisto medžiagų pusiausvyros sutrikimas sukelia sunkius virškinimo sistemos sutrikimus, inkstus ir psichiką. Mažiausiai 100 gramų angliavandenių reikia kasdien tik normaliam smegenų funkcionavimui. Naudingi angliavandeniai yra grūduose, daržovėse, ankštiniuose.

Jei apribosite konditerijos gaminius, duonos, kepinių, greito maisto, saldžių vaisių ir gazuotų gėrimų, tada dietoje išliks naudingas maistas be cukraus:

• pieno asortimentas
• žuvis ir jūros gėrybės,
• kiaušiniai

• paukščių mėsa
• subproduktų ir mėsos grupė
• šviežios daržovės,
• grybai
• vanduo ir nesaldinti gėrimai,
• baltymas
• kartis šokoladas.

Jūs turėtumėte žinoti, kad naudojant ne angliavandenių meniu, jūs turite gerti iš dviejų litrų vandens per dieną, nes jis pašalina organizme susidariusius toksinus.

Produktai be cukraus ir miltų

Visiškai pašalinti saldus iš dietos yra neįmanoma, o ne būtina. Tačiau pakeisti kenksmingą maistą produktais be cukraus ir miltų nėra sudėtinga, ir daugelis jų yra įsitikinę savo patirtimi.

• Medus, džiovinti vaisiai, švieži dovanos laukų ir sodų ir sulčių, iš jų natūralių pieno produktų be priedų ir užpildų, košės iš įvairių kruopų - šiuos ir kitus maisto produktus be cukraus pakankamai papildyti energijos ir maistinių medžiagų atsargas, ir tai nekenkia organizmui.

Vienas iš dietų be cukraus nukreipia žmones į sveiką mitybą, kaip gyvenimo būdą, įspėja žmones pomėgius maisto pramonės, perdirbimo ir perdirbtų produktų, kurie kartais natūralumo išlieka, išskyrus pavadinimą, likusi - pakaitalas ir netikras.

Be namų dietos vietoj miltų, naudojami kepimo žemės migdolai, ir kitų riešutų, avižų sėlenų, bulvių ir kukurūzų krakmolo, kakavos, tarkuoto šokolado. Be miltų, kepti ne tik pyragus ir pyragus, bet net duoną su įvairiais natūraliais priedais. Iš receptą pagrindas yra kukurūzų krakmolas, ir kiaušinio baltymą, ypač skonio ir skonio duoti duonos Magoņsēklas, kalendros, ciberžolės, riešutų, ir taip toliau. Natūralūs ingredientai.

Produktai be rafinuotų cukraus

Rafinavimas yra valymas iš užsienio priemaišų, kaip taisyklė, atliekant tam tikrą perdirbimą. Tokie produktai yra mažiau naudingi ir nėra visiškai suvirškinti, nes žmogaus virškinimo sistema yra skirta nevalytiems natūraliems maisto produktams.

Taip atsitinka, kad valymo procese atsikratoma ne tik nereikalinga, bet ir naudinga. Pavyzdžiui, rafinuojant cukrų, pašalinkite būdingus ingredientus žaliajame to paties salyklo, kuriame yra pektinų.

Rafinuotas cukrus ištirpsta lengviau, atrodo patrauklesnis už geltoną, su aukštu salyklo lygiu, kuris ištirps ir sulauks putų. Tačiau sveikatai nepatrauklus smėlis suteikia daugiau naudos. Be to, cukrinių runkelių ar nendrių perdirbimo ir balinimo technologija leidžia naudoti įvairius chemikalus ir filtrus, paliekant jų "pėdsakus" sniego baltame smėlyje.

Rafinuoti angliavandeniai yra pagrindinės kūno energijos tiekimo medžiagos. Tačiau dauguma jų laikomi riebaluose, kurie sukelia nutukimą, medžiagų apykaitos sutrikimus, diabetą. Rafinuoti cukrūs daro daug žalos:

• išprovokuoti perteklių;
• paskatinti klaidingą badą, kuris yra perpildytas ir sukelia tokius pačius padarinius;
• skatinti odos senėjimą;
• sukelti priklausomybę;
• sukelti vitamino B trūkumą;
• Naikinti energijos atsargas;
• susilpninti širdies raumenį;
• nuplaukite kalcio;
• sumažinti imuniteto lygį.

Rafinuotus produktus lengvai galima pakeisti naudingais analogais, pavyzdžiui:

• aukščiausios rūšies miltai - avižiniai dribsniai, kukurūzai, grikiai, ryžiai, žirneliai, lęšiai, sveiki grūdų miltai;
• cukrus - medus, stevija, klevo sirupas, džiovinti vaisiai;
• citrinų aliejus - alyvuogių, lydytas kremas;
• poliruoti ryžiai - rudieji ryžiai.

Pagrindinis pavojus yra tai, kad rafinuotas cukrus yra beveik visuose supakuotuose maisto produktuose ir gėrimuose, greito maisto, baltųjų miltų gaminiuose. Labiau naudinga pasirinkti maistą be cukraus.

Deja, geltonai rudas cukrus yra žymiai brangesnis, parduotuvėse pasirinkimas yra mažas, be to, yra suklastotų ir klastotinų pavojų. Jis yra nedidelis ir su produktų pasirinkimu be rafinuotų cukraus. Norėdami pašalinti iš dietos saldus komponentas, reikia valgyti namuose ir tik šviežiai paruoštą maistą.

Cukrus ir jo pakaitalai iš tikrųjų yra maisto priedai. Kai kurie mano, kad cukrus yra saldus mirtis, kiti be jo negyvuos dienos. Turint galvoje reklaminius leidinius, kurie yra tiek už cukrų, tiek prieš cukrų, nereikėtų pamiršti, kad gauname didelę cukraus dozę su galutiniais produktais. Jei atsisakysite namų maisto ir maisto produktų be cukraus, sumažinsite galimą riziką, nes sumažinsite bendro saldumo.