Piktnaudžiavimas mėsa kupinas žarnyno vėžiu
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Didelė geležies koncentracija organizme padidina žarnyno vėžio riziką. Ir vienas iš pagrindinių geležies šaltinių yra raudona mėsa. Kaip paaiškėjo, geležis neigiamai veikia geno darbą, kuris paprastai apsaugo nuo vėžio.
Tyrimai su pelėmis parodė, kad vėžio tikimybė labai priklausė nuo geležies lygio ir APC geno darbo. Kai šis genas dirbo netinkamai, pelės, kurių geležies kiekis buvo aukštas, buvo 2-3 kartus didesnė tikimybė, kad pasibaigs jų gyvenimas su liga. Bet jei pele suvartojo mažai geležies, net ir su defektuotu genu, jie neišgydo vėžio.
Kaip pažymi profesorius Owen Sansam, defektuotas APC genas atsilieka nuo 8 vėžio atvejų iš kiekvieno dešimtojo dešimtmečio. Mėsoje taip pat yra junginio, pavadinto gemu (mėsa yra raudona spalva). Tai pažeidžia žarnyno gleivinę. Žuvies procese kancerogeniniai junginiai išsiskiria iš mėsos.
Laikui bėgant, tikimybė, kad ląstelės žarnyne pradės gaminti pažeistą geną ir reaguoja į geležį dietoje, didėja. Jei genas neveikia, į gleivių kaupiasi geležis. Šis procesas naudoja signalo perdavimo būdą wnt, todėl nekontroliuojamas ląstelių dalijimasis.
Geležis taip pat skatina ląstelių augimą su defektuotu APC. Buvo įrodyta, kad pelėms be problemiško geno arba su normaliai veikiančiu genu nekyla vėžio, nepaisant didelio geležies kiekio dietoje. Šiuose gyvūnuose signalo kelias wnt buvo neaktyvus.
Skaitykite taip pat: |