Mėlynės sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu: nauda ir žala

Nors gervuogės nėra tokios populiarios uogos mūsų rajone, jos vis tiek turi tam tikrą vertę sergant diabetu ir padeda paįvairinti pacientų mitybą.

Mažas kalorijų kiekis (43–43,5 kcal) ir glikemijos indeksas 20–25 daro šią uogą gana saugią.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Privalumai

Cukraus (fruktozės ir gliukozės) kiekis uogose neviršija skaidulų kiekio, todėl nereikia nerimauti dėl greito jų įsisavinimo. 100 g gervuogių yra tik 10 g angliavandenių, todėl niekas netrukdo pacientui kasdien suvartoti 150–200 g desertinių uogų.

Gervuogėse yra vitaminų A, C, B grupės ir vitamino D, kurie sumažina diabeto komplikacijų tikimybę, nes laikomos prevencine priemone nuo aterosklerozės ir hipertenzijos išsivystymo. Uogos taip pat gausu tokio vertingo širdžiai mikroelemento kaip kalis. Tačiau be jo gervuogėse yra ir kitų ne mažiau svarbių mineralų: kalcio ir magnio, natrio ir geležies, t. y. visų tų medžiagų, kurios gali būti naudingos sergant diabetu, teigiamai veikdamos organizme vykstančius procesus.

Uogose esanti fruktozė laikoma natūraliu cukrumi, kuriam nereikia insulino gamybos, todėl jos buvimas neapkrauna kasos. O gliukozė, nors ir yra šiek tiek pavojinga, yra būtina kvėpavimui, širdies ir raumenų funkcijai bei termoreguliacijai. Be to, jos metabolizmą kontroliuoja gervuogėse esančios skaidulos.

Gervuogės diabetikams suteikia sotumo jausmą nesukeldamos svorio augimo, kuris dažnai pastebimas sergant 2 tipo diabetu. Diuretinis gervuogių patiekalų poveikis padeda kovoti su edemos sindromu, kuris taip pat būdingas diabetui. Pačios uogos reikšmingai nesumažina cukraus kiekio kraujyje, tačiau padeda pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas, gerina virškinimo sistemos funkcionalumą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą bei bendrą imunitetą.

Vaisių nokimo sezono metu diabetikai gali mėgautis šviežiomis uogomis ir jas laikyti ateičiai (džiovinti arba užšaldyti). Iš gervuogių galima pagaminti skanią uogienę (uogos 7–8 valandas užpilamos cukraus pakaitalu, po to gautos sultys užvirinamos ir šiek tiek atvėsinamos, suberiamos uogos ir dar kelias minutes pavirinamos ant silpnos ugnies) arba želė, vietoj įprasto cukraus naudojant saugų pakaitalą.

Be uogų, diabetu sergančių pacientų mityboje gali būti augalo lapų užpilai, taip pat šaknų nuoviras, kuriuose nėra paprastųjų angliavandenių, tačiau yra visos tos pačios naudingos savybės kaip ir uogose.

[ 5 ]

Kontraindikacijos

Tai neįtikėtinai sveikas ir skanus desertas, leidžiamas esant aukštam cukraus kiekiui kraujyje. Tačiau jei pacientas serga diabetu ir didelis skrandžio sulčių rūgštingumas, šių gana rūgščių uogų nepatartina vartoti šviežių. Tačiau, kaip ir neskiestas sultis. Sultis, praskiestas vandeniu, sergant skrandžio ir žarnyno ligomis galima gerti nedideliais kiekiais (ne daugiau kaip 1 stiklinę per dieną).

Žmonėms, turintiems individualų netoleravimą gervuogių uogose ir lapuose esančioms medžiagoms, jų vartojimas gali sukelti alergines reakcijas, pykinimą, vėmimą ir žarnyno sutrikimus. Tokiu atveju turėsite net ir tokius produktus neįtraukti į savo mitybą.

Gervuogės gali išprovokuoti inkstų ligų paūmėjimą, todėl būtina išankstinė gydytojo konsultacija.

[ 6 ], [ 7 ]