Juodieji, raudonieji ir baltieji serbentai sergant cukriniu diabetu

Norėdami papildyti naudingų medžiagų atsargas, žmonės sezono metu stengiasi valgyti kuo daugiau uogų ir vaisių, taip pat ruošiasi žiemos laikotarpiui. Daugelis žino, kad vitamino C kiekiu lyderiai yra serbentai. Tačiau su diabetu ne viskas taip paprasta. Liga jiems kelia nemažai gastronominių apribojimų, nes diabetas yra susijęs su sutrikusia gliukozės absorbcija, o daugelis uogų yra saldžios. Išsiaiškinkime, ar serbentai ir kai kurios kitos uogos yra leistinos sergant diabetu.

Kokias uogas galima valgyti sergant diabetu?

Žinoti, kurias uogas galima valgyti sergant diabetu, pacientui yra labai svarbu. Vasara yra metas stiprinti sveikatą, gerinti imunitetą ir tiesiog palepinti save, tačiau yra rizika pakenkti padidėjus cukraus kiekiui kraujyje. Norėdami to išvengti, turite žinoti apie kiekvienos rūšies cheminę sudėtį ir jos poveikį angliavandenių apykaitai:

• Avietės nuo diabeto yra skanios, saldžios, aromatingos, sultingos ir tuo pačiu metu turi mažą glikemijos indeksą (30 vienetų), mažai kalorijų (52 kcal / 100 g). Jose gausu vitaminų A, C, PP, E, polinesočiųjų riebalų rūgščių, obuolių, citrinų, folio, salicilo rūgščių, eterinių aliejų, cinko, vario, fosforo, geležies, kobalto, pektinų, taninų, gliukozės, fruktozės ir kt. Taigi, avietės yra naudingos sergant diabetu ir jo vystymosi prevencijai, tačiau su viena išlyga – nepiktnaudžiaukite kiekiu, sergant 1 tipo diabetu – ne daugiau kaip 100 g vienu metu, kad nesukeltumėte cukraus šuolio;
• agrastas nuo diabeto – šios uogos vertė slypi chromo buvime, kurio kiekis yra būtinas normaliam organizmo funkcionavimui. Būtent šis elementas stimuliuoja insulino gamybą kasoje. Kad uoga kuo labiau atiduotų savo naudingąsias medžiagas, ją reikia derinti su medumi ir sviestu;
• spanguolės nuo diabeto – uoga populiariai žinoma dėl savo gydomųjų savybių, ji naudojama kosuliui, inkstų akmenims, galvos skausmams, peršalimui, kepenims ir kasai gydyti. Pastaroji suteikia jai teisę pelnytai būti vartojamai sergant diabetu. Ji mažina gliukozės kiekį kraujyje ir prisotina organizmą daugybe vitaminų, flavonoidų, pektinų ir kitų medžiagų, reikalingų visaverčiam gyvenimui. Be to, džiovinta jos savybės neprarandamos, todėl ją galima įtraukti į savo mitybą ištisus metus;
• abrikosas diabetui – jis garsėja dideliu geležies, kalio, beta karoteno kiekiu ir yra labai naudingas širdžiai, kraujagyslių sistemai, virškinimui. Tačiau sergantiems diabetu jo vartojimą reikėtų griežtai riboti dėl didelio cukraus kiekio. Suvalgius abrikosų, reikia pakoreguoti kitų produktų vartojimą, kad sumažėtų glikemijos indeksas. Sergantiesiems diabetu labiau tinka džiovinti abrikosai – džiovinti abrikosai;
• Vyšnios nuo diabeto – šia patologija neapsiriboja. Joje yra vertingos elago rūgšties, kuri neleidžia vystytis vėžio ląstelėms, antocianidinų, kurie mažina šlapimo rūgšties kiekį, taip pat antocianinų, kurie gerina insulino gamybą.

Pagrindinis klausimas lieka: ar galite valgyti serbentus, jei sergate 1 ar 2 tipo diabetu?

Juodieji serbentai nuo diabeto

Pasaulyje yra apie 200 serbentų veislių, tačiau labiausiai paplitusi ir mėgstamiausia yra juodieji serbentai. Juodųjų serbentų farmakologinės savybės yra baktericidinis, prakaitavimą skatinantis, diuretikas, fiksuojantis, antioksidacinis ir imunitetą stiprinantis poveikis. Sergant diabetu, jie taip pat vertingi, nes vartojant juos nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje šuolio. Gydomąsias savybes jie turi dėl A, K, P, E, B grupės vitaminų, fitoncidų, pektinų, taninų, organinių rūgščių, mikroelementų ir kitų naudingų elementų. Vartodamas juos, žmogus gauna tikrą vitaminų ir mineralų kompleksą, pagerina medžiagų apykaitą, kuri kenčia nuo šios ligos.

[ 1 ]

Raudonieji serbentai nuo diabeto

Daugelis žmonių šią uogą laiko antrarūše juodosios giminaitės giminaite, ir veltui. Pagal kumarino kiekį, kuris neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, ji lenkia savo garsųjį konkurentą ir prilygsta figoms bei granatams. Joje gausu pektinų, kurių vaidmuo – pašalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, ji pirmauja pagal jodo kiekį tarp vaisinių ir krūminių augalų. Raudonieji serbentai atpalaiduoja skrandį, juos gerai vartoti esant vidurių užkietėjimui, gerina medžiagų apykaitą, turi cholereticinį poveikį. Raudonieji serbentai yra labai pageidaujamas produktas sergant diabetu.

Baltieji serbentai nuo diabeto

Baltieji serbentai savo chemine sudėtimi panašūs į raudonuosius, todėl naudingi ir sergant diabetu. Jie valo kraują nuo cholesterolio, juose yra kalio ir geležies perteklius, todėl jie veiksmingi kovojant su ateroskleroze ir hipertenzija. Jie daro organizmą atsparesnį infekcijoms ir bakterijoms, gerina virškinimo organų motoriką, stiprina atmintį. Jie taip pat ruošiami žiemai: džiovinami, šaldomi, taip pat gaminama kvapni ryškiai raudona želė, kuri žiemą atneš ne tik naudos, bet ir malonumo.

Serbentų lapai nuo diabeto

Visos šio vaisiaus dalys, įskaitant lapus, turi gydomųjų savybių. Jie labai aromatingi, ši savybė paklausi net gaminant maistą – marinavimo metu šeimininkės deda juos į raugintus agurkėlius, įdeda į arbatas ir gėrimus. Serbentų lapai taip pat vartojami sergant diabetu. Jie verdami tiek švieži, tiek džiovinti, geria užpilus, arbatas, o švieži jauni lapai naudojami kaip ingredientas dietinėse salotose, kurios degina cukrų. Juose yra daug eterinių aliejų, askorbo rūgšties, karotino, fitoncidų, kurie suteikia jiems dezinfekuojantį, priešuždegiminį, atjauninantį poveikį.

[ 2 ]

Privalumai

Tyrimai parodė, kad vos 20 vidutinio dydžio serbentų patenkina žmogaus paros vitamino C poreikį. Tai padidina organizmo atsparumą, stiprina širdies raumenį, kraujagysles, gerina regėjimą, protinius gebėjimus, pasižymi geru priešuždegiminiu ir dezinfekuojančiu poveikiu. Atsižvelgiant į visą šį teigiamą poveikį organizmui, jis taip pat idealiai tinka sergantiems diabetu, tačiau svarbiausias veiksnys yra gebėjimas kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje dėl fruktozės. Be to, 7 šaukštuose uogų yra tik 1 duonos vienetas.

[ 3 ]

Kontraindikacijos

Nepaisant akivaizdaus serbentų naudingų savybių dominavimo sergantiems diabetu, jie taip pat turi savo kontraindikacijų. Jų negali valgyti žmonės, kuriems diagnozuotas tromboflebitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, uždegiminės kepenų ligos, hepatitas, gastritas su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Pastaruoju atveju vis tiek galite leisti sau suvalgyti nedidelį kiekį uogų ne tuščiu skrandžiu, o pavalgę ir stebėti reakciją.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Galima rizika

Galimos virškinimo trakto komplikacijos: skausmas, pykinimas, raugėjimas, pilvo pūtimas. Retai pasitaiko alergijos serbentams atvejų, kurie pasireiškia niežuliu, bėrimu ir patinimu.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Atsiliepimai

Sergantys diabetu žmonės yra priversti sau daug ko neigti, todėl galimybė ne tik pasilepinti, bet ir sustiprinti sveikatą, prisotinti save naudingomis medžiagomis, padėti medžiagų apykaitos procesams ir išvalyti organizmą nuo puvimo produktų randama tik gerų atsiliepimų. Nustačius gliukozės kiekį suvartojus serbentų, paaiškėjo, kad nėra staigaus cukraus kiekio šuolio, ir tai įtikina mus, kad sau pakenkti neįmanoma.