Apetitą gerinančios žolelės - mitybos pusiausvyrai normalizuoti

Maistas yra vienas galingiausių medžiagų apykaitos stimuliatorių, o apetito praradimas tampa rimta kliūtimi gauti į žmogaus organizmą būtinas maistines medžiagas ir sutrikdo mitybos pusiausvyrą. Nuo senų laikų žmonės šioms problemoms spręsti naudojo apetitą didinančias žoleles.

Netgi Persijos valdovų teismo gydytojas, garsus viduramžių mokslininkas Avicena, savo traktate „Medicinos kanonas“ rašė, kad reikia valgyti tik su apetitu, taip pat „nevaržyti apetito, kai jis sukyla“. Šiuolaikiniai mitybos specialistai vargu ar sutiks su antruoju teiginiu, tačiau dėl pirmojo klausimų nekyla.

[ 1 ], [ 2 ]

Žolelės apetitui gerinti

Pasak Ajurvedos, kartus skonis (kuris pats savaime yra gana nemalonus) atkuria žmogaus skonio pojūtį, „padeda kovoti su uždegiminėmis ligomis ir tonizuoja odą bei raumenis, mažina karščiavimą ir troškulį, kursto virškinimo ugnį“. Tai yra, apetitą žadinančios žolelės turi būti karčios. Iš tiesų, visi vaistiniai augalai, kurie plačiai naudojami oficialiojoje medicinoje apetitui gerinti ir skrandžio sulčių gamybai skatinti, yra kartumai (lotyniškai amara), o pagal savo cheminę struktūrą jie yra terpenoidai. Tiriant terpenoidų biosintezę, nustatyta, kad šie junginiai turi analgezinį, priešuždegiminį, antimikrobinį ir net imunomoduliacinį poveikį.

Apetitą gerinančios žolelės, būtent dėl savo kartaus skonio, veikia skonio receptorius kaip toreadoro muleta jautį... Tai yra, kartumas sužadina burnos ertmės receptorius, o receptoriai klusniai perduoda signalą, pavyzdžiui, „vakarienė patiekiama“, į šoninius tarpinių smegenų (hipotalamo) branduolius, kur yra žmogaus „alkio centras“. Be to, šie signalai pasiekia skrandį, kuris pradeda dirbti aktyviau. Štai tokia „korida“ ir vyksta!

Taigi, kokios žolelės didina apetitą?

Kalamus

Avelinių šeimos avelinio kalvio (Acorus calamus L.) šakniastiebyje, be 2–4 % eterinio aliejaus, yra alkaloidų kalamino ir amarino, taninų, askorbo rūgšties, sacharidų, krakmolo, cholino, fitosterolių ir gleivių. Tačiau kartusis glikozidas akorinas turi apetitą didinantį poveikį. Būtent jis veikia skonio nervų galūnes, padidina skrandžio sulčių refleksinę sekreciją, aktyvina tulžies sekrecijos procesą kepenyse ir tonizuoja tulžies pūslę.

Norint paruošti užpilą iš ajerų šakniastiebių, 10 g (deserto šaukštą) susmulkintos sausos šaknies užpilkite stikline verdančio vandens, virkite 10 minučių ir leiskite užvirti. Nuovirą reikia gerti šiltą – po 50 ml 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Šalavijas

Pelynas (Arthemisia absinthium L.) priklauso astrinių (Asteraceae) šeimai, ir dėl savo sudėties šis augalas liaudies medicinoje naudojamas daugeliui ligų gydyti. Oficialioje medicinos praktikoje pelynas – užpilo, tinktūros, ekstrakto pavidalu ir kaip žolelių mišinių dalis – naudojamas kaip kartumas apetitui žadinti ir virškinimui gerinti. Šiuo atveju naudojamas šio augalo azuleno glikozidų – absintino ir anabstino – poveikis.

Pelyno užpilo paruošimas: arbatinį šaukštelį sausų žolelių arbatos užplikykite dviem stiklinėmis verdančio vandens. Palaikykite 20 minučių, nukoškite. Gerkite po ketvirtį stiklinės 30 minučių prieš valgį 2–3 kartus per dieną.

Centaury

Kentauras (Centaurlum umbellatum gilib) priklauso gencijoninių (Gentianaceae) šeimai ir yra vertingas dėl savo glikozidų, tokių kaip gentiopikrinas, eritaurinas ir eritrocentaurinas, kurie žadina apetitą, skatina tulžies susidarymą ir turi antihelmintinį (antihelmintinį) poveikį.

Kentauras naudojamas užpilo arba nuoviro pavidalu apetitui pagerinti ir virškinamojo trakto motorikai padidinti, taip pat rėmeniui palengvinti.

Norėdami paruošti šio vaistinio augalo užpilą, paimkite 10 g sausos žolės, užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite po dangčiu pusvalandį, nukoškite. Paruoštą užpilą reikia gerti po vieną valgomąjį šaukštą pusantros valandos prieš valgį 3 kartus per dieną.

Kiaulpienė

Asterinių (Asteraceae) šeimos atstovas – vaistinis kiaulpienė (Taraxacum officinale Wigg.) – medicinoje įsitvirtino savo šaknimis. Medicininiais tikslais naudojamos Radix Taraxaci šaknys (kurios rudenį išgaunamos iš dirvožemio). Jų cheminė sudėtis apima triterpenų junginius, sterolius, flavonoidus, saponinus, pektinus, taninus, dervas. O kiaulpienės kartusis glikozidas – taraksacinas, kuris kartu didina seilių ir tulžies išsiskyrimą, padeda didinti apetitą.

Apskritai kiaulpienių šaknys padeda normalizuoti medžiagų apykaitą (jų nuoviras rekomenduojamas sergant diabetu), taip pat gerina žarnyno veiklą (sergant lėtiniu spazminiu ir atoniniu vidurių užkietėjimu).

Apetitą didinantis nuoviras ruošiamas arbatiniu šaukšteliu šaknų 250 ml vandens: užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl užvirinkite, palikite pritraukti mažiausiai 60 minučių (po dangčiu). Vartojimo tvarka: po šaukštą tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Trifolis

Jis dar žinomas kaip pupinis, dar vadinamas vandens pupelėmis (iš pupinių šeimos). Medicininiais tikslais – kaip kartumas apetitui gerinti – naudojami šio augalo (Folium Menyanthidis) lapai. Juose yra monoterpeninių kartumų – loganino, menyantino, mentifolino, kurie padeda padidinti virškinamojo trakto sekreciją (esant gastritui su mažu rūgštingumu).

Nuovirui paruošti reikės šaukšto sausos augalinės medžiagos, užpilamos 200 ml verdančio vandens ir paliekamos pritraukti valandą. Nuovirą reikia gerti 30 minučių prieš valgį – po vieną šaukštą (3 kartus per dieną).

Gencijonas

Auksinės gencijonės (Gentianae luteae L.) šaknyse, be kita ko, yra karčiųjų iridoidų gentianino ir gentiopikrino, kurie apsaugo augalus nuo žolėdžių valgymo ir kenkėjų atakų. Žmonių organizme šios medžiagos

Jie gerina apetitą ir skatina virškinimo procesą. Todėl jokia sudėtinga kartausji tinktūra neapsieina be gencijono. Tačiau ši vaistinė žolė didelėmis dozėmis slopina skrandžio sekrecinę funkciją, nors gerai padeda nuo kirminų.

Auksinių gencijonų užpilo receptas: šaukštą susmulkintų sausų augalo šaknų užpilkite 250 ml verdančio vandens, sandariai uždarykite indą ir palikite dviem valandoms. Gerkite po 1–2 šaukštus 20–25 minutes prieš valgį 3–4 kartus per dieną.

Auksinių gencijonų tinktūros receptas: apie 50 g šaknų užpilkite 0,5 l degtinės, palikite 10 dienų. Paspauskite, įlašindami 30 lašų tinktūros į 50 ml vandens – tris kartus per dieną prieš valgį. Tokią tinktūrą galite paruošti ir ant vyno, tada ją reikia palikti bent tris savaites (o geriau mėnesį). Gerkite prieš valgį po šaukštą du kartus per dieną.

Islandijos cetrarija

Islandijos kerpė (Cetraria islandica), arba tiesiog islandinė samana, auga toli už Islandijos ribų – smėlinguose dirvožemiuose, jaunuose pušynuose visoje Europoje. Tiesiog Islandijoje ši kerpė kadaise buvo renkama, malama ir dedama į duoną...

Šiame vaistiniame augale yra lichenino krakmolo, vitaminų, gleivių, fenolio rūgščių, jodo ir kerpių rūgščių (protolichesterinės, paralichesterinės ir protocetrarinės). Karčiausia iš jų yra paralichesterinė rūgštis, kuri skatina apetitą.

Islandijos samanų užpilą arba nuovirą paruošti labai paprasta, tereikia 30 g sausų susmulkintų samanų užpilti vienu litru verdančio vandens ir virti ant silpnos ugnies 30–40 minučių. Rekomenduojama visą gautą nuovirą padalyti į tris lygias dalis ir gerti dienos metu (šiltą) – apie 30 minučių prieš valgį.

Krienai

Jei jau minėtas islandinis samanos, negalime tylėti ir apie tokį gydomąjį daugiametį kryžmažiedžių (Cruciferae) šeimos žolinį augalą kaip krienai, kurių yra kiekviename Ukrainos sode.

Visas augalas tarnauja kaip vaistas, tačiau pagrindinė „nauda“ sutelkta šaknyje, kurioje yra eterinių garstyčių aliejų, glikozido sinigrino, cukrų, fitoncidų, askorbo rūgšties ir daugelio kitų sveikatai vertingų medžiagų mišinys.

Aštrus, kartus krienų šaknų skonis skatina apetitą ir skrandžio sulčių išsiskyrimą dėl eterinio aliejaus – izotiociano rūgšties alilo esterio, kuris gaunamas skaidantis sinigrino glikozidą.

Apetitui pagerinti reikėtų gerti arba šviežiai tarkuotų šaknų sultis, praskiestas vandeniu (1:2), arba arbatinį šaukštelį tarkuotų minkštimų – 15–20 minučių prieš valgį (vieną kartą per dieną). Krienai draudžiami tiems, kurie serga ūminiu ar lėtiniu virškinimo organų uždegimu.

Estragonas

Peletrūnas, dragūnų žolė, peletrūno kiečio šaknis, peletrūnas (Artemisia dracuncylus L.) yra artimas paprastojo kiečio giminaitis – gerai žinomas aštraus skonio augalas, plačiai naudojamas gaminant maistą (kaip paukštienos, mėsos, žuvies ir padažų prieskonis). Tačiau peletrūno lapai nuo senų laikų naudojami ir medicininiais tikslais. Indijos radžos gėrė vaistinį peletrūno užpilą, o persų gydytojai šios žolelės nuovirą vartojo apetitui gerinti.

Estragonų ūgliuose yra vitaminų A ir C, flavonoidų, fenolio rūgščių, kumarinų, oligosacharidų, terpenoidų, augalinių alkaloidų, eterinių aliejų, dervų ir kartumų. Kaip patiekalų pagardas, estragonas padeda pagerinti apetitą, padidinti skrandžio sulčių susidarymą ir normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.

Žolelės, skirtos padidinti vaikų apetitą

Tėvai dažnai skundžiasi prastu vaikų apetitu. Tačiau prieš ieškant atsakymo į klausimą – kokios žolelės didina apetitą? – būtina išsiaiškinti prasto apetito priežastį.

Galbūt vaikui pavalgius skauda pilvą? Galbūt jis pavargęs ar nepakankamai miega? Galbūt trūksta geležies ar cinko? Galbūt vaikas mažai būna lauke ir nesportuoja? O galbūt reikia atlikti helmintų tyrimą, kad įsitikintumėte, jog apetito praradimo priežastis nėra helmintų invazija. Trumpai tariant, kreipkitės į gydytoją, mielos mamos ir tėčiai! Nes apetito praradimas vaikystėje yra kupinas uždelsto fizinio vystymosi. Ne veltui pediatrijoje vaikų apetitas naudojamas išvadoms apie jų sveikatą daryti.

Vaikams apetitui didinti skirtos žolelės yra tokios pačios kaip ir suaugusiesiems. Tačiau vaikas gali tiesiog atsisakyti gerti kartaus nuoviro ar užpilo. Tuomet reikia paimti labai nedidelį kiekį vienos kartumo rūšies (pavyzdžiui, ajerų šaknų, kiaulpienių ar pelynų žolės) ir įdėti kitų augalinių komponentų: aronijų, džiovintų vaisių, kadagio ir erškėtuogių, citrinos žievelės, serbentų, braškių.

Jei šis variantas „neveikia“, vietoj kartumo į žolelių mišinį lygiomis dalimis įberkite melisos lapų, medetkos žiedų, pankolių vaisių ir kmynų sėklų. Kupiną arbatinį šaukštelį šio mišinio užplikykite stikline verdančio vandens, užvirinkite, palikite 30–40 minučių, tada perkoškite ir duokite du šaukštus 45 minutes prieš valgį (2–3 kartus per dieną).

Apžvalgos apie žoleles apetitui didinti

Žolelių vartojimo veiksmingumas apetitui gerinti neabejotinas. Tačiau daugelis skundžiasi, kad vaistinių augalų užpilų ir nuovirų paruošimas užima laiko, o laiko, kaip įprasta, niekada nepakanka...

Tačiau be naminių žolelių nuovirų, taip pat greitai galite naudoti paruoštas vaistinėse pagamintas žolelių tinktūras, kurios skatina apetitą, kad paskatintumėte apetitą:

• Karčioji tinktūra (Tinctura amara) sudaryta iš širdažolės, vandens dobilų lapų, aitriosios ajeros šakniastiebių, pelyno žolės ir kalendros vaisių ekstraktų. Rekomenduojama gerti po 10–20 lašų pusvalandį prieš valgį.
• Tirštą pelyno ekstraktą (Extractum Absinthii spissum) rekomenduojama vartoti taip: ketvirtį arbatinio šaukštelio ištirpinkite 100 ml šilto virinto vandens ir gerkite tris kartus per dieną prieš valgį (30 minučių).
• Pelyno tinktūra (Tinctura Absinthii) geriama po 15-20 lašų 3 kartus per dieną – 15-30 minučių prieš valgį.

Ir gydytojai, apžvelgdami žoleles apetitui didinti, pažymi, kad jų negalima vartoti sergant uždegiminėmis skrandžio ligomis, ypač gastritu, kuris atsiranda padidėjusio rūgštingumo fone, taip pat esant skrandžio opoms, kai padidėja druskos rūgšties sekrecija.