Alergija prie karvės baltymų

Alergija karvių baltymams yra bendra kūno reakcija į svetimą, nepažįstamą baltymą, todėl dažniausiai alergija karvės baltymui pasireiškia jaunesniems nei vienerių metų vaikams.

[1], [2]

Kas yra karvės baltymai?

Karvės pieno yra daugiau nei 20 skirtingų baltymų komponentus, tarp kurių tik keturi iš jų yra provokuojantis požiūriu alerginių reakcijų, labiausiai agresyvių ir 3 - beta-laktoglobulino, kazeino ir alfa-Laktalbuminas.

Savo ruožtu kiekvienas iš šių baltymų susideda iš kelių dalelių. Taigi, kazeinas, užimantis pirmaujančią padėtį tarp visų baltymų (piene yra beveik 80%), yra 5 frakcijos. Iš jų svarbiausi yra alfa-s-kazeinas ir alfa-kazeinas. Nuo kazeino nėra rūšys-specifinio baltymo, tai reiškia, kad yra ne tik pieno, alergijos ją galima būtų kryžmiškai-alergija skirtingų rūšių sūrio, kur jis taip pat yra. Kitas alergijos priežastis yra beta-laktoglobulinas, kuris sudaro apie 10% bendro baltymo komponento kiekio piene. Daug mažiau alfa-laktalbumino pieno produktuose, tačiau tik 2%, ir toks nedidelis kiekis gali provokuoti alerginę reakciją. Be to, šis baltymas, taip pat kazeinas, nėra specifinis, jis yra jautienos. Santykinai retai alergiški lipoproteinai, esantys piene ir sviestyje.

Alergija karvės baltymų gali plisti ne tik matomu "kaltininkas" pieno, jis gali būti išprovokuoti ir kondensuotas pienas, o visi tie skanūs maisto produktai, kurie vienu ar kitu būdu yra bent minimalus dalis pieno sudedamųjų dalių (pieniško šokolado, balta duona, ledai) . Jei asmuo turi alergija tik sūrio ir pieno tai reaguoja normaliai, greičiausiai reakcija sukelia grybeliai, kurie yra dalis sūrio.

Kodėl alergija karvės baltymui vystosi?

Suaugusiųjų alergijos karvių baltymui priežastys gali būti tokios: 

• Genetinis polinkis.
• Specifinių imunoglobulinų gausumas, atsakingas už imuninį atsaką į antigenus (IgE).
• Nebuvimas specifinių fermentų, galinčių suskaidyti pieno baltymų peptidų grandinę. Manoma, kad su amžiumi įstaiga dingsta reninui, kuris gali apdoroti pieno baltymus, tačiau šią versiją vis dar ginčija mitybos specialistai, nes renino funkcija sėkmingai atliekama pepsinu. 
• Nuolatinė alergija maistui, kuris nėra susijęs su pienu, yra pagrindas reakcijai į karvių baltymą.

Alergijos vaikams karvių piene priežastys:

• Ankstyvi nujunkymas, žindymo nutraukimas.
• Nepakankamas kūdikio virškinamojo trakto formavimasis ir apsauga.
• Slaugos dietos pažeidimas: jeigu motina yra alergiška karvės baltymui, kūdikis taip pat kenčia nuo to.
• Mažos kokybės pieno mišinys, kuris pakeičia motinos pieną.
• Per anksti pristatyti papildomus maisto produktus.

Kas yra alergiškas karvės baltymui?

Alergija karvių baltymui yra labiausiai paplitusi mažiems vaikams, kai jie po kelių mėnesių maitina maitinimą įprastiniu motinos pienu ir gauna pirmąją mėgstamą pieną su nepažįstamu pienu. Nepakankamumo karvių baltymams požymiai pirmiausia pasireiškia dispepsija ir vėmimu, o po to gali atsirasti odos bėrimas. Paprastas pieno produktų pašalinimas (išskyrimas) iš kūdikio dietos duoda pastebimų rezultatų - išnyksta alerginio nerimo simptomai. Nuo vienerių metų amžiaus vaikai jau yra labiau tolerantiški pieno produktams, nes jų virškinimo (fermentų) sistema yra praktiškai suformuota ir paruošta priimti tokius produktus.

Suaugusieji retai kenčia nuo netoleravimo pieno. Alergija karvių baltymui yra daugiau įrodymų apie fermentų sistemos sutrikimą. Fermentai nesugeba suskaidyti pieno baltymų, kuriuos organizmas prastai toleruoja ir kurie yra pašalinti neapdorota forma. Suaugusiems žmonėms taip pat atsiranda laktozės netoleravimas, tačiau tai visiškai kitokia disfunkcija, nes tai niekaip nesusijusi su alergija baltymams.

Alergijos karvių baltymui simptomai

Dažniausiai alergija karvės baltymui patenka per vadinamąjį tiesioginį tipą ir pasireiškia įvairiais funkciniais sutrikimais. Pykinimas, vėmimas ir viduriavimas yra pirmasis pieno netoleravimo požymis, todėl odos reakcijos gali išsivystyti kaip difuzinis išbėrimas organizme. Alerginis rinitas ir astmos priepuoliai yra reti. Alergijos simptomai karvės baltymui gali būti tik virškinimo sutrikimai be dermatito, dilgėlių ar patinimas. Labiausiai nerimą kelianti ir kartais pavojinga sparčiai vystosi požymiai, kurie seka vienas po kito. Tai gali sukelti Quincke patinimą ir net anafilaksinį šoką. Ypač pavojinga tai simptomai mažiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Alergijos karvių baltymui gydymas

Siekiant neutralizuoti alergiją karvių baltymui, pakanka pašalinti iš kūdikio mitybą provokuojantį produktą ir pakeisti mišinį geriau, hidrolizuojant. Suaugusiems žmonėms gydymo metodas taip pat yra pašalinti (išprovokuoti) provokuojančius pieno produktus iš meniu su aiškiai išreikštais simptomais, galite tęsti taip: 

• Paimkite anti-hidrolizmą prieš be recepto.
• Imkis sorbentų - aktyvintos anglies, Enterosgel.
• Iš esmės laikytis hipoalerginės dietos, ty išskirti ne tik pieną, bet ir citrusinius vaisius, riešutus, grybus, medus, sūrius, jautieną.

Esant grėsmingiems simptomams suaugusiems žmonėms, ypač vaikams, nedelsdami kreipkitės į gydytoją, kad išvengtumėte Quincke patinimas.

Jei atsiranda alergija karvių baltymui, šiuos produktus reikia pašalinti iš dietos: 

• Sunkios ir minkštos sūrių veislės.
• Riebalų produktai, įskaitant be riebalų.
• Jautiena mėsa.
• Kepimas, virti ant pieno ar serumo.
• Sviestas
• Pieno šokoladas.
• Ledai.

Alergija prie karvės baltymų dažnai painiojama su kitu sindromu - laktozės netolerancija, kuri skiriasi tuo, kad kūnas nesuvokia pieno angliavandenių, o ne baltymų. Dažniausiai pasitaikanti laktozės netoleravimas būdingas alergijai sergantiems asmenims, o alerginė reakcija į karvės pieno baltymą vis dar yra vaikiška problema, kuri palaipsniui neutralizuojama tinkamai parinkta dieta.