^

Sveikata

1 ir 2 tipo cukrinio diabeto sultys: nauda ir žala

, Medicinos redaktorius
Paskutinį kartą peržiūrėta: 10.10.2019
Fact-checked
х

Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.

Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.

Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Sveika mityba, reguliarus fizinis aktyvumas ir dažnai farmakoterapija yra pagrindiniai diabeto gydymo komponentai. Amerikos diabeto asociacijos (ADA) pozicija yra ta, kad diabetu sergantiems žmonėms nėra visuotinės dietos. ADA taip pat pripažįsta būdingą dietos terapijos vaidmenį visuotiniame diabeto gydyme ir istoriškai rekomenduoja, kad visi, sergantieji cukriniu diabetu, aktyviai dalyvautų gydant, mokant ir planuojant gydymą gydytoju, kuris apima bendrą individualaus mitybos plano rengimą.  [1],  [2], [3]

Visi žino, kad cukrinis diabetas atsiranda dėl kasos nepakankamumo arba insulino gamybos trūkumo, kuris yra būtinas gliukozės įsisavinimui. Jis vaidina svarbų vaidmenį žmogaus medžiagų apykaitoje, yra pagrindinis energijos šaltinis. Su angliavandenių metabolizmu susijusių problemų įveikimas atliekamas tiekiant ląsteles su insulinu ir reguliuojant nuolatinį angliavandenių srautą, kuris tiesiogiai priklauso nuo mitybos. Dietos terapija yra pagrindinė gydymo dalis, todėl kyla klausimas, ar sultys gali būti naudojamos cukriniu diabetu?

Kokios sultys gali gerti su 1 ir 2 tipo diabetu?

Sultys yra išdėstytos kaip naudingas gėrimas, prisotintas daugeliu maistinių medžiagų, reikalingų visam kūno funkcionavimui. Ir tai yra tiesa, nes juose koncentruojami visi komponentai, būdingi vaisiams, iš kurių jie yra pagaminti.

Tuo pačiu metu dvigubai padidėja lengvai virškinami angliavandeniai (sacharozė, fruktozė), kurie labai padidina gliukozės kiekį kraujyje. [4]Kaip būti šiuo atveju?

Parduotuvių lentynose daugybė įvairių gamintojų sulčių, tačiau jų paruošimo technologija yra tokia, kad diabetikai neturėtų išgerti jų. Pirma, iš jų išgarinamas vanduo ir paruošiamas koncentratas, tada vyksta jų atgavimas, pasterizavimas ir vėsinimas. Galutiniame produkte, kuris pasiekia vartotoją, yra nedaug naudingos ir daug cukraus.

Leidžiama šviežios sultys, jei jų tūris gaunamas iš cukriniu diabetu rekomenduojamų žaliavų, turinčių mažą glikemijos indeksą (GI), pavyzdžiui, du obuoliai, vienas apelsinas ir kt. [5] Be to, neseniai atliktas tyrimas parodė, kad žaliųjų lapinių daržovių ir vaisių vartojimas buvo susijęs su mažesne diabeto išsivystymo rizika, o vaisių sulčių vartojimas gali būti susijęs su padidėjusia rizika susirgti diabetu moterims.[6]

Pomidorų sultys

Pomidorai yra mažai kalorijų turintys augalai, turintys daug vandens ir mažai cukraus. Pomidorai yra labai naudingi šioje ligoje, nes juose yra naudingų mineralų: geležies, magnio, fosforo, kalcio, chromo; B vitaminai, askorbo rūgštis; karotinai, antioksidantai.

Vis daugiau įrodymų, kad pomidorų vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką dėl antioksidantų, priešuždegiminių ir hipotenzinių poveikių. [7]

Jų sultys, o ne ankstesnis terminis apdorojimas, turi teigiamą poveikį sveikatai dėl sudėties:

  • ryškus pigmentas likopenas priešinasi širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms;
  • fitoncidai atsparūs uždegimui ir bakterijoms;
  • serotoninas reguliuoja nervų sistemos funkciją;
  • vitaminai B1, B2, C pagerina medžiagų apykaitą;
  • Kalcis daro kraujagyslių sieneles elastingesnes, padeda sumažinti spaudimą.

Be to, pomidorų sultys valo kepenis, sumažina cholesterolio kiekį, gerai maitina. Rekomenduojama paros norma pomidorams pacientams yra 300 g, o iš šio kiekio reikia išgerti gėrimą.

Granatų sultys

Natūralios granatų sultys iš prinokusių sėklų uogų, turinčių daug polifenolių, turinčių didelį antioksidacinį pajėgumą, dėl kurio pasireiškia jos antidiabetinės savybės - reguliuoja glikemijos indeksą. Stebint pacientus nustatyta, kad geriamojo gėrimo vartojimas su gėrimu, cukraus kiekis kraujyje sumažėja trečdaliu. Ribotais tyrimais su žmogaus ir pelės modeliais nustatyta, kad granatų sultys turi didelį anti-aterogeninį, antioksidantinį, antihipertenzinį ir priešuždegiminį poveikį. [8]

Be to, granatėse yra daug kitų medžiagų, kurios gali palaikyti diabetinį organizmą ir užkirsti kelią komplikacijoms. Jis turi 15 tipų aminorūgščių, jo taninai yra puiki dezinfekavimo priemonė, kovoja su anemija, ateroskleroze, hipertenzija, padidina kraujagyslių sienelių elastingumą. [9]

Gerkite jį per vamzdelį, kad nepažeistumėte danties emalio. Žmonėms, sergantiems hiperacidiniu gastritu, skrandžio opa, kenčia nuo vidurių užkietėjimo, tai gali pakenkti. Svarbu klausytis savęs ir bandyti nedidelėmis porcijomis ne tuščiu skrandžiu.

Morkų sultys

Kiekvienas vaikystėje žino apie morkų vaidmenį regėjimo aštrumu. Dėl mažos energijos vertės, mažo angliavandenių kiekio, morkų sultys bus pritaikytos diabetu sergančių pacientų meniu.

Šis gėrimas turi teigiamą poveikį imuninei, nervų sistemai, sulėtina gliukozės absorbciją, gerina virškinimo trakto veikimą, padeda išvalyti toksinus. Vaisiuose yra didelė vitaminų B, A, K, PP, alfa ir beta-karotino grupė. Valgyti morkų sultis gali apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą, didinant bendrą antioksidantų būklę ir mažinant lipidų peroksidaciją, nepriklausomai nuo bet kokių širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. [10]

Tačiau diabetikams reikia žinoti, kada nustoti vartoti, ir jis neturi viršyti 200–250 ml sulčių per dieną.

Obuolių sultys

Gamtoje yra daug įvairių rūšių obuolių. Jie skirstomi pagal brandinimo laiką, saldumo laipsnį, kietumą, sultingumą ir daugelį kitų parametrų. Rūgštūs sultingi ir prinokę vaisiai yra tinkami cukriniu diabetu sergantiems sultims gauti ir jų nereikia nulupti, nes jame yra daug naudingų maistinių medžiagų.

Šviežiai paruoštos obuolių sultys reikės A, C, B1, B2, B5, B6, folio rūgšties, geležies, natrio, kalio, fosforo, magnio. Gėrimas pagerina odos būklę, plaukus, nagus, stiprina širdies raumenis, kraujagysles, aktyvina organizmo apsaugą, reguliuoja žarnyno funkciją, pašalina kenksmingas medžiagas, padidina hemoglobino kiekį.

Nors obuolių sultyse paprastai yra mažiau fenolių nei sveiki obuoliai, jis vis dar yra plačiai vartojamas antioksidantų šaltinis. 

Pagrindinė vaisių ir daržovių fitocheminių medžiagų klasė yra flavonoidai. Obuoliai yra labai svarbus flavonoidų šaltinis žmonių mityboje JAV ir Europoje. Jie taip pat yra geras antioksidantų šaltinis. Keli tyrimai neabejotinai susiję su obuolių vartojimu ir sumažėjusia vėžio, ypač plaučių vėžio,  [11] rizika, [12] sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką,  sumažina astmos vystymąsi ir taip pat turi teigiamą poveikį bendrajai plaučių sveikatai. [13] Didelis kvercetino kiekis, pagrindinis obuolių žievelės komponentas, sumažina II tipo diabeto išsivystymo riziką. [14] Įrodyta, kad obuolių ir kriaušių valgymas prisideda prie vidutinio amžiaus moterų svorio mažėjimo. [15] Dalis obuolio apsaugos nuo širdies ir kraujagyslių ligų poveikio gali būti susijusi su galimu jo gebėjimu sumažinti cholesterolio kiekį. [16]

Obuoliai, ypač obuolių žievelės, turi stiprų antioksidacinį aktyvumą ir gali žymiai slopinti kepenų vėžio ir storosios žarnos vėžio ląstelių augimą. 100 g obuolių antioksidacinio aktyvumo (maždaug vienas obuolių patiekalas) atitinka maždaug 1500 mg vitamino C. [17] Kai kuriuose tyrimuose įrodyta, kad obuoliai turi stiprią proliferacinę veiklą.[18

Skirtingos obuolių veislės turi skirtingą poveikį kepenų vėžio ląstelių proliferacijai. 50 mg / ml dozėje Fuji obuolių ekstraktai slopino Hep G2 ląstelių proliferaciją 39%, o Red Delicious ekstraktai slopino ląstelių proliferaciją 57%. Nulupti obuoliai buvo žymiai mažiau veiksmingi slopinant Hep G2 ląstelių proliferaciją, palyginti su nuluptais obuoliais, o tai rodo, kad obuolių žievelės turi didelį antiproliferacinį aktyvumą.[19]

Neseniai buvo nustatyta, kad neapdorotų obuolių neapdoroti ekstraktai faktiškai slopina choleros toksino fermentinį aktyvumą nuo dozės priklausomu būdu. [20]

Ji turėtų susilaikyti nuo ūminių gastrito, pankreatito, peptinės opos fazių.

Moliūgų sultys

Jame yra keletas fitokomponentų, priklausančių alkaloidų, flavonoidų ir palmitino, oleino ir linolo rūgščių kategorijoms. Jis turi antidiabetinių, antioksidantinių, kancerogeninių, priešuždegiminių ir kitų savybių. [21]

Moliūgas yra saldaus skonio ir turi aukštą glikemijos indeksą. Atrodo, kad ši aplinkybė draudžia jo vartojimą, tačiau paaiškėja, kad oranžiniai vaisiai skatina beta ląstelių, dalyvaujančių gaminant savo insuliną, gamybą.

Moliūgų sultys turi bendrą gydomąjį poveikį organizmui kaip visumai, ypač degina riebalus ir skatina svorio mažėjimą. širdies ir kraujagyslių patologijos.

Runkelių sultys

Angliavandenių procentas runkeliuose po antrinio pluošto (atitinkamai 6,9% ir 12,5%). Tai yra nepageidautina, tačiau, kita vertus, šaknų pasėliuose yra daug silicio, chromo, mangano, kobalto, yra kalio, C vitaminų, B grupės ir kitų naudingų komponentų mažais kiekiais.

Rekomenduojama vartoti mažą hemoglobino kiekį, norint normalizuoti išmatą, mažinant spaudimą. Tačiau šviežių burokėlių sultys taip pat turi priešvėžinių savybių, todėl diabetikams nereikia visiškai jų atsisakyti, bet tik sekti (50 ml vienu metu).

Burokėliai taip pat laikomi perspektyviu terapiniu agentu daugelio klinikinių patologijų, susijusių su oksidaciniu stresu ir uždegimu, gydyti. Jo sudedamosios dalys, pirmiausia betalaino pigmentai, pasižymi stipriais antioksidaciniais, priešuždegiminiais ir chemopropilaktiniais aktyvais. Runkelių naudojimas suteikia naudingą fiziologinį poveikį, dėl kurio gali atsirasti tam tikrų patologijų, tokių kaip hipertenzija, aterosklerozė, 2 tipo cukrinis diabetas ir demencija, klinikiniai rezultatai. [22]

Burokėlių sultys didina azoto oksido (NO) kiekį, kuris atlieka daug funkcijų, susijusių su padidėjusiu kraujo tekėjimu, dujų mainais, mitochondrijų biogeneze ir efektyvumu, taip pat padidėjusiu raumenų susitraukimu. Šie biomarkerių patobulinimai rodo, kad runkelių sulčių įdėjimas gali turėti ergogeninį poveikį širdies ir kvėpavimo sistemos patvarumui. [23]

Gavę gėrimą, jie negeria jo, bet leidžia laikyti šaldytuve 1-2 valandas, nes jame yra lakių medžiagų, kurios sukelia pykinimą ir vėmimą.

Bulvių sultys

Virtos bulvės taip pat laikomos maistu, turinčiu didelį glikemijos indeksą dėl didelio greitai absorbuojančio krakmolo kiekio, kurio ilgalaikis vartojimas padidins širdies ir kraujagyslių ligų ir 2 tipo diabeto riziką. [24]Baltos bulvės taip pat yra koncentruotas vitamino C ir kalio šaltinis. [25]Nors bulvės virtoje formoje nėra rekomenduojamų diabeto patiekalų sąraše dėl didelio krakmolo kiekio, tačiau žaliavinių gumbų sultys yra gydomoji priemonė daugeliui ligų.

Be alternatyvių receptų, jis skiriamas pacientams, sergantiems gastritu, opomis, pankreatitu, cholecistitu, padeda užkietėjimui, vidurių pūtimui, gydyti faringitą ir gerklės skausmą. Jo poveikis diabeto organizmui yra sveikesnis, priešuždegiminis, išskyrus sunkias formas ir mažą skrandžio rūgštingumą.

Išgerkite jį ryte tuščią skrandį per ketvirtį puodelio per 2 savaites.

Topinambų sultys

Artišokų ar žemės kriaušės yra derlingas produktas tam tikrai endokrininei ligai, kuri praktiškai nereikalauja suvartojimo apribojimo, jie gali būti pakeisti mitybos bulvėmis. Ir visa tai dėka inulinas. Inulino vartojimas neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir insulino sekrecijos stimuliavimui, todėl jis tinka gydyti 2 tipo diabetą, nutukimą ir kitas sveikatos sąlygas, susijusias su aukštu cukraus kiekiu kraujyje. [26] Inulinas laikomas prebiotiku, kuris gali paveikti ir virškinimo trakto mikrofloros sudėtį, ir (arba) jos aktyvumą. [27]

Sisteminis artišokų sulčių naudojimas sumažina kasos apkrovą, padidina apsaugą, pagreitina angliavandenių ir lipidų apykaitą ir palaipsniui mažina glikemijos rodiklius.

Prieš ruošiant gėrimą, vaisius nulupamas, sumalamas mėsmaliu arba patrinamas ant trintuvo, tada spaudžiamas per marlę. Galite iš karto paruošti stiklą, kuris yra pakankamas visą dieną, ir laikomas šaltoje vietoje. Penkiolika minučių prieš valgį, trečdalis tūrio yra girtas. Gydymo kursas trunka ne mažiau kaip mėnesį.

Vynuogių sultys

Pastaruoju metu didelis dėmesys buvo skiriamas biologiškai aktyviems fenoliniams junginiams vynuogėse, nes jie turi daug biologinių savybių, pvz., Antioksidantų, kardioprotekcinių, priešvėžinių, priešuždegiminių, anti-senėjimo ir antimikrobinių medžiagų. Tyrimai rodo, kad daug polifenolių turinčių maisto produktų vartojimas gerina kraujagyslių sveikatą, taip gerokai sumažindamas hipertenzijos ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką.[28]

Vynuogės yra saldus uogos, kurios neatitinka cukraus turinčių produktų mažinimo užduoties. Jo GI, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 40 iki 60 vienetų, o tai yra gana daug tokių pacientų. Nepaisant jo naudingumo sveikiems žmonėms, diabetikams geriausia atsisakyti šio gėrimo.

Išimtis yra raudonos vynuogės, tačiau rekomenduojama ne daugiau kaip 12 uogų per dieną. Įrodyta, kad tamsios vynuogių sultys slopina trombocitų aktyvumą, turi antitrombocitinių ir antioksidacinių savybių ir gerina kraujagyslių endotelio funkciją,  [29] pagerina sveikų viduramžių žmonių imunitetą. [30] Tamsiose vynuogėse, ypač „Concorde“ randami flavonoidai yra galingi antioksidantai, kurie gali apsaugoti nuo oksidacinio streso ir sumažinti laisvųjų radikalų ir lėtinių ligų pažeidimo riziką. [31]

Kopūstų sultys

Kopūstų sultys yra žinomas virškinimo trakto patologijų gydytojas. Ir jis turi šią reputaciją daugeliui kūno poreikių turinčių maistinių medžiagų, įskaitant retą U vitaminą, kuris yra amino rūgšties metionino šaltinis, puikus gynėjas nuo toksinų ir laisvųjų radikalų. Vitaminas U užkerta kelią histamino sukeltoms peptinėms opoms.[32]

Raudonasis kopūstas, tarp įvairių daržovių, yra vienas iš pagrindinių antocianinų šaltinių, yra žinomas dėl savo apsauginio vaidmens prieš širdies ir kepenų oksidacinį stresą, cholesterolio kiekį mažinantis, neuroprotekcinis, nefroprotekcinis ir hepatoprotekcinis aktyvumas. [33],  [34]Sumažina oksidacinį stresą ir padidina endotelio NO sintezės ekspresiją kraujagyslėse, užtikrindamas kraujagyslių homeostazę. [35]

Be to, be šio vitamino B4 (cholino) nėra sintezuojamas - hepatoprotektorius, medžiaga, kuri pagerina smegenų veiklą, kurios trūkumas sukelia kepenų nutukimą, padidina „blogą“ cholesterolį, atsiranda hipertenzija, kaupiasi nuovargis, atsiranda nuovargis, dirglumas pasireiškia. Įrodyta, kad kopūstai yra krūties vėžiu. [36]

Be cukrinio diabeto, kopūstų sultys taip pat yra naudingos, nes sumažina cukraus kiekį kraujyje, turi diuretinį poveikį, kovoja su užkietėjimu, skatina žaizdų gijimą.

Gerkite šviežiai paruoštą sultį prieš valgį 20-30 minučių, tris kartus per dieną, 200 ml kiekvieną kartą. Jis netinka žmonėms, sergantiems kolitu, tulžies takų ir žarnyno spazmais. Fermentuotas kopūstų sultys gali būti naudingas gėrimas vegetarams ir vartotojams, kurie yra alergiški laktozei. [37]

Varškės sultys

Plyšys (varnalėšis) - mūsų vietovėje paplitusi piktžolė, todėl vasaros sezono metu jo milžiniškų lapų sultys padės pagerinti savo sveikatą. Paprastai, jos naudojimas kosmetologijoje, moterys naudoja šaknis stiprinti ir grožio plaukus. 

Farmakologiškai nustatyta, kad varnalėša turi hepatoprotekcinį, desmutageninį, antibakterinį, gastroprotekcinį, antihypoglikeminį, antihipolipeminį, priešuždegiminį, antioksidantinį poveikį. Mažina nuovargį, kontroliuoja kūno svorį, naudojamas kaip afrodiziakas. [38]

Ant varnalėšų šaknų randami antidiabetiniai junginiai, veikliosios medžiagos, antioksidantai, kurie padeda pagerinti kraujo apytaką odos paviršiuje, gerina odos būklę ir gydo odos ligas, tokias kaip egzema. Galvijų sėklose randama aktyvių junginių, turinčių priešuždegiminį poveikį ir stiprų antiproliferacinį poveikį. Lapų ekstraktas pabrėžė aktyvius junginius, kurie gali slopinti mikroorganizmų augimą burnos ertmėje. [39] Vartojimas arbatos iš varnalėšų šaknų gali paveikti uždegimo žymenis ir oksidacinį stresą. [40]

Jo teigiamas vaidmuo diabetu yra labai didelis, ypač II tipo, nes jis gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Inulinas pagerina kasos funkciją, pagreitina riebalų ir angliavandenių apykaitą, riebalų rūgštis ir aliejus skatina odos regeneraciją, fitosteroliai mažina cholesterolio kiekį, taninai turi antimikrobinį ir susitraukiantį poveikį.

Sultys gaminamos iš lapų ir šaknų, ir jas galite sujungti. Gerkite šaukštą tuščiu skrandžiu 3 kartus per dieną. Negalima taikyti nėščioms moterims, maitinant krūtimi, derinti su diuretikais.

Labiausiai naudinga sultys diabetui

Iš to, kas pasakyta, darytina išvada, kad naudingiausios diabeto sultys yra naminės, šviežiai spaustos. Daugelis diabetikų dalijasi savo patirtimi ir rekomenduoja sujungti kompozicijas, įskaitant žoleles: cilantro, krapų, petražolių, baziliko, salierų ir kt.

Vadinamieji žalieji kokteiliai turi sumažintą cukraus kiekį, suteikia vitaminų, pluošto, mikro ir makro elementų.

Kitas variantas, tinkamas diabetikams, vaisių ir daržovių sulčių derinys, kaip pastarosios žaliava, galite naudoti agurkus, cukinijas, pomidorus ir jie turėtų būti vyraujantys.

Jums reikia eksperimentuoti su skirtingais produktais, nustatyti tinkamą skonį, nepamirštant kontroliuoti gliukozės.

Svarbu žinoti!

Gervuogės, nors ir ne taip populiarus mūsų regione, uogose vis dar turi tam tikrą vertę diabetu ir padeda įvairinti pacientų mitybą. Skaityti daugiau...

!
Rasta klaida? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.