Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Bifidobakterijos
Paskutinį kartą peržiūrėta: 06.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Bifidobakterijos yra gramteigiamos, sporų nesudarančios, nejudrios lazdelės. Pleomorfinės, difteroidinės arba kuokos formos, vienas galas apvalus, o kitas kūgio formos, mažiau intensyviai nusidažytos. Ląstelės gali būti kuokinės, pailgos, dvišakės ir net šakotos; jos išsidėsčiusios pavieniui, poromis, raidžių V ir Y pavidalu, trumpomis grandinėmis arba grupėmis kiniškų rašmenų pavidalu. Tipinė rūšis – Propionibacterium.
Taip pat skaitykite: 10 geriausių maisto produktų, kurių sudėtyje yra probiotikų
Bifidobakterijų kultūrinės savybės
Dauguma bakterijų padermių sparčiausiai auga anaerobinėmis sąlygomis, specialiose terpėse, kurių optimalus pH yra 7,0, esant 25–45 °C temperatūrai.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Bifidobakterijų biocheminis aktyvumas
Bifidobakterijos metabolizuojamos fermentacijos būdu. Fermentacijos produktai yra propioninės ir acto rūgščių deriniai. Dauguma padermių iš baltyminių medžiagų sudaro amoniaką.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Bifidobakterijų ekologinė niša
Žmogaus oda, žmonių ir gyvūnų virškinamasis traktas: randama pieno produktuose.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Antimikrobinis jautrumas
Bifidobakterijos yra jautrios dažniausiai naudojamų antiseptikų ir dezinfekavimo priemonių veikimui.