Braškės, spanguolės ir avietės sergant cukriniu diabetu

Yra dviejų rūšių braškės: auginamos ir laukinės. Pastarųjų galima rasti laukuose, prie upių krantų, miškuose. Laukinės ir miško uogos laikomos ne tik aromatingesnėmis, bet ir neįtikėtinai naudingomis sergant diabetu, nes pagal naudingų medžiagų kiekį jos lenkia savo auginamą giminaitę, kuri apjungia braškių ir laukinių braškių savybes.

Aromatingą uogą rekomenduojama valgyti šviežią, nes terminis apdorojimas sunaikina daugumą joje esančių naudingų medžiagų. Tai puiki priemonė kovojant su rytiniu alkiu, padedanti pakeisti kaloringą maistą. O braškių lapai laikomi puikia žaliava gydomajai arbatai gaminti (3 g lapų užplikoma 400 g verdančio vandens, užpilama ir geriama 3–4 kartus per dieną).

Bruknės yra uoga, kuri ne tik leidžiama sergant diabetu, bet ir nepaprastai naudinga. Juk tai produktas, turintis daug biologiškai aktyvių medžiagų.

Avietės – neįtikėtinai skanios ir švelnios uogos, kurias sergantys diabetu pacientai dažnai ignoruoja dėl pastebimo saldumo, manydami, kad jų vartojimas gali neigiamai paveikti cukraus kiekį kraujyje. Tai vienas didžiausių klaidingų įsitikinimų, nes 100 g aviečių yra tik 5,5 g angliavandenių, didelis kiekis vandens ir augalinių skaidulų, kurios neleidžia greitai įsisavinti cukrų.

[ 1 ], [ 2 ]

Privalumai

Avietės laikomos itin vitaminų gausiu produktu, kuriame gausu flavonoidų. Jose yra 5 B grupės vitaminų, įskaitant choliną (B4), vitaminus A, C, E, K, P (bioflavonoidus). Be to, avietėse yra beveik visi diabetui naudingi mikroelementai ir net seleno, kuris didina širdies raumens jautrumą insulinui ir laikomas diabeto komplikacijų, kylančių iš širdies ir kraujagyslių, prevencine priemone.

Sergant 1 ir 2 tipo diabetu, avietes galima valgyti šviežias, iš jų gaminti skanias sultis ir tyres, dėti į kokteilius, naudoti kaip gydomąją žaliavą arbatoms, kurios veiksmingos pajutus pirmuosius peršalimo požymius ir pakilus kūno temperatūrai. Taip pat pravers gėrimai, kuriuose gydomasis komponentas yra aviečių lapai ir ūgliai, turintys visas tas pačias savybes kaip ir vaisiai.

Endokrinologai rekomenduoja valgyti bruknes dieną ir vakare kaip skanų desertą ar užkandį. Žemas uogų GI ir didelis skaidulų kiekis leidžia suvalgyti 1 stiklinę vaisių per dieną. Tačiau geriau tai daryti 2–3 porcijomis.

Augalo vaisiuose yra įvairių vitaminų (beta karoteno, vitaminų C ir B), mineralų (uogos gausios kalio, kalcio ir magnio, praturtintos geležimi ir fosforu), natūralių rūgščių. Gliukozė ir fruktozė vaisiuose pasiskirsto maždaug vienodais kiekiais, tačiau greitą jų įsisavinimą stabdo didelis augalinių maistinių skaidulų kiekis.

Sultys, kurias galima pagaminti iš šviežių uogų, padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš kraujo, stimuliuoja imuninę sistemą, tonizuoja organizmą ir prisotina jį vitaminais. Tačiau bruknių lapų ar uogų užpilas ir nuoviras (1 arbatinis šaukštelis susmulkintų sausų lapų arba 1 valgomasis šaukštas uogų 1 stiklinei vandens) laikomas gydančiu inkstų patologijoms (dėl diuretikų poveikio) ir diabetui (padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje).

Braškės laikomos dar viena skania ir aromatinga uoga, kurioje gausu askorbo rūgšties.

Kartu su vitaminu C, uogose yra keletas B grupės vitaminų, beta karoteno (dar žinomo kaip provitaminas A) ir tokoferolio (mokslinis vitamino E pavadinimas). Mineralinė sudėtis uogose taip pat labai įvairi. Augalo vaisiuose ir lapuose gausu kalio ir kalcio, magnio ir natrio, juose yra mineralų, naudingų sergant diabetu, tokių kaip fosforas, geležis ir varis. Uogose taip pat yra kitų svarbių mineralų, tokių kaip cinkas ir manganas.

Cinkas naudingas sergant diabetu, nes padidina hormono insulino aktyvumą ir mažina gliukozės kiekį kraujyje, dalyvauja kraujodaroje, padeda palaikyti normalią riebalų pusiausvyrą, padeda palaikyti normalų svorį, apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių ir padeda gyti žaizdoms. Manganas ir fosforas laikomi naudingais moterų sveikatai, kuri dažnai pablogėja sergant diabetu.

Braškių kalorijų kiekis yra dar mažesnis nei laukinių braškių, o angliavandenių kiekis 100 g produkto yra ne didesnis kaip 11 g. Taigi suvalgius 200–300 g šios aromatingos ir labai apetitą keliančios uogos, diabetikams nepakenks.

[ 3 ]

Kontraindikacijos

Braškės. Šios skanios ir aromatingos uogos yra dar didesnis alergenas nei braškės. Alergiškiems žmonėms jų vartojimas gali išprovokuoti odos niežulį ir bėrimus, paraudimą, vėmimą, galvos svaigimą, o tai labai nepageidautina net ir apskritai sveikam žmogui. Alerginės reakcijos ypač pavojingos vaikams ir besilaukiančioms motinoms.

Braškių vartojimas taip pat gali būti pavojingas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto patologijomis. Taigi, padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija gali išprovokuoti gastrito atsiradimą ar paūmėjimą su padidėjusiu skrandžio skausmu. Jei yra kepenų ir žarnyno dieglių rizika, taip pat neigiamas poveikis inkstams. Braškių negalima vartoti sergant uždegiminiu apendicitu.

Bruknės. Saldžiarūgštės uogos su maloniu kartumu taip pat nėra absoliučiai saugus delikatesas, ypač tiems diabetikams, kurių kraujospūdis yra mažesnis už normalų (yra staigaus kraujospūdžio sumažėjimo rizika), šlapimo pūslėje ir inkstuose randama uratinių akmenų arba diagnozuotas cholecistitas. Apskritai, sergant bet kokia inkstų liga, reikia būti atsargiems, todėl pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju, ar šioje situacijoje galite valgyti šviežias uogas ar kitus bruknių patiekalus.

Manoma, kad didžiausios naudos ir minimalaus šalutinio poveikio iš bruknių galima tikėtis, jei jas vartojate prieš valgį, t. y. tuščiu skrandžiu. Tačiau toks gydymas gali padaryti nepataisomą žalą virškinimo trakto gleivinei, jei sergantis diabetu serga gastritu ar skrandžio opa. Bruknių gydymas ypač pavojingas esant dideliam skrandžio rūgštingumui, kai bet kokios rūgščios uogos tampa uždegiminio-erozinio proceso organe rizikos veiksniu.

Avietė. Ši uoga kartu su augalo lapais ir ūgliais yra unikali natūrali priemonė nuo karščiavimo ir peršalimo, taip pat vienas skaniausių desertų sergant diabetu, kai dėl padidėjusio cukraus kiekio kraujyje saldumynų vartojimas yra ribotas. Tačiau toks desertas nebus naudingas visiems. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės gali būti alergiški avietėms, ir tai bus kliūtis valgyti uogas ir mišinius, pagamintus iš augalo lapų.

Aviečių vartojimas gali neturėti geriausio poveikio inkstams nefrito, inkstų akmenligės ir kitų šio organo uždegiminių patologijų atvejais. Nepaisant to, kad šviežios uogos neturi ryškaus rūgštaus skonio, jų vartojimas paūmėjus uždegiminėms ir opinėms virškinamojo trakto ligoms laikomas nepageidaujamu (tačiau arbata iš aviečių ūglių šiuo atveju nepakenks).

Nėščiosios taip pat turėtų būti atsargios vartodamos uogas ir arbatas, pagamintas iš aviečių lapų, nes dėl padidėjusio gimdos tonuso joms padidėja priešlaikinio gimdymo rizika.

[ 4 ]