Mityba ir dieta su prediabetu: išsamus aprašymas

Pagrindinis diabeto gydymo tikslas yra ne gydymas vaistais, bet mažai angliavandenių dieta su apribojimais riebalų suvartojimo. Be tinkamos mitybos, jokios kitos priemonės nepadės normalizuoti kasos ir stabilizuos cukraus lygį esant normalioms riboms.

Pacientai, kuriems prieš diabetą būklė gali rekomenduoti vieną iš dviejų tinkamų dietų. Dieta № 9 yra tinkamas tiems, kurie turi normalų svorį, tačiau žmonės su antsvorį turinčių ir nutukusių gydytojas pasiūlys dietos reikalavimas skaičių 8. Tarp jų, šie du dietos skiriasi nuoroda tik kasdien suvartojamų kalorijų ir angliavandenių: dieta № 9 - iki 2400 kcal, dieta skaičius 8 - iki 1600 kcal per dieną.

Mitybos Nr. 8 metu druskos suvartojimas (iki 4 g per dieną) ir vanduo (iki 1,5 l) yra ribotas. Bet vitaminas C, geležies, kalcio ir fosforo pacientai, kuriems yra per didelis svoris, turėtų vartoti daugiau nei normalią svorį turinčių žmonių.

[1]

Kas gali ir ko negalima?

Norint lengviau vadovautis valgomojo stalo reikalavimais, verta atidžiai ištirti informaciją, kuri paaiškina, kokius maisto produktus galite vartoti ir kurių negalima valgyti prieš diabetiką.

Taigi, mes išvardijame leidžiamus produktus, kuriems yra prieš diabetą:

• Duona ir kiti ruginių miltų bei sėlenų produktai, taip pat kruopų šlifavimo kvietiniai miltai
• Bet koks kruopštų kviečių veislių makaronai
• Iš jų pagamintos daržovių sriubos ir sriubos
• Okroska
• Mažai riebalų mėsa (veršiena, vištiena, triušis, kalakutiena) - galite virti, troškinti daržoves ir kepti
• Virtos liežuvis
• Dešros: gydytojo virtos ir vištienos dešros
• Mažai riebios žuvys (polockas, lazdelės, lydekos, jūriniai lydekos ir tt) - virkite arba kepkite orkaitėje
• Žuvų konservavimas be aliejaus (savo sultyse arba pomidoruose)
• Pienas ir riebūs pieno produktai (kefyras, varškė, jogurtas)
• Varškės sūris, virtas be druskos
• Grūdų patiekalai (grikių, perlinių miežių, avižų ir miežių)
• Ryžiai ir kviečių košė (nedideliais kiekiais)
• Moliūgai, cukinijos, cukinijos, pomidorai, baklažanai, šparagai, bulviniai artišokai, salierai ir daugelis kitų daržovių
• Bet kokios rūšies kopūstų
• Lapų salotos ir žalumynai
• Kai kurios morkos ir runkeliai
• Indai iš sojos, pupelės, lęšiai ir žirneliai
• Švieži ir kepti vaisiai
• Vaisių tyrės, želė, putos be cukraus
• Vaisių želė be cukraus
• Riešutai
• Namų padažai su pienu ir pomidorais
• Padažas į mažai riebalų patiekalus
• Juodoji ir žalioji arbata, žolelių arbatos ir kepsniai, laukinių rožių sultinys,
• Be cukraus kompotai
• Sūriai iš šviežių daržovių
• Kūdikių vaisių sultys
• Mineralinis ir išgrynintas vanduo (geriau be dujų)
• Bet koks augalinis aliejus (nerafinuotas)

Be to, keletą kartų per savaitę leidžiama vartoti pirmuosius indus, virtus ant lengvos mėsos arba grybų sultinio be riebalų, mažai riebalų grietinės (1 kartą per savaitę). Bulvės gali būti gana šiek tiek ir tik virtos arba kepintos formos. Sviestas gali būti dedamas nedidelėmis porcijomis į virtus patiekalus.

Dabar mes pateikiame produktus ir patiekalus, kurie draudžiami prieš diabetą:

• Kepimas iš mielių tešlos, pridėjus sviesto ir lapinės tešlos
• Makaronai iš baltojo miltų
• Gausūs mėsos ir grybų sultiniai bei patiekalai, pagaminti iš jų
• Vermielli sriuba
• Riebalų mėsa (pavyzdžiui, kiauliena, antis, ėriena) draudžiama bet kokia forma
• Rūkyta mėsa ir dešrelės

• Bet kokia konservuota mėsa
• Riebalų rūšys žuvys bet kokia forma
• Rūkyta, džiovinta ir sūdyta žuvis
• Konservuotos žuvys aliejuje
• Žuvies ikrai
• Namų riebalų turintis pienas ir pieno produktai
• Riebalų sūris, grietinė su dideliu riebalų kiekiu, grietinė
• Saldūs patiekalai iš pieno
• Sunkūs ir sūryti sūriai
• Šviežios ir džiovintos vynuogės (didelis cukraus kiekis taip pat yra nurodytas datose ir bananuose)
• Ledai, uogienės, uogienė, kremai, saldumynai
• Manos kruopos ir patiekalai iš jo
• Minkšti grūdai
• Augalų apsauga
• Kečupas, majonezas, parduotuvių padažai, aštraus prieskoniai ir riebalų užkandžiai
• Saldūs gazuoti gėrimai
• Vynuogių ir bananų sultys
• Salo, apversti vidiniai riebalai, smalets
• Margarinas

Siekiant palengvinti kasos darbą, rekomenduojama pereiti prie trupmeninės dietos (iki 6 kartų per dieną, kai dozė yra ne didesnė kaip 200 g). Grietinėlės ir košės su priešdiabetu (išskyrus ryžius) produktai geriausiai naudojami ryte, vaisiai - ryte, valgomieji maisto produktai - pietų ir vakaro metu.

Nuo dietos neįtraukti maisto produktai ir patiekalai, kuris yra sudarytas iš greitai angliavandenių (medaus, cukraus, saldžių veislių vaisių, miltų / s), pusgaminių, produktų greito maisto, didelio kaloringumo saldiklių. Saldžius vaisius, turinčius prediabetų, geriau pakeičia saldus ir rūgštus.

Džiovinti vaisiai su priešdiabetu nėra draudžiami produktai, tačiau jie nėra vertingi vartoti dideliais kiekiais.

Meniu dieta prieš diabetą savaitę

Apsvarstykite meniu pavyzdį, kurį gali naudoti pacientai, kuriems yra prieš diabetą.

Pirmadienis

• 1 pusryčiai - avižiniai dribsniai, kepta duona, arbata su stevia
• 2 pusryčiai - vaisių tyrės
• Pietūs - daržovių sriuba-blynų, omletas iš 2 kiaušinių, garstyčių vištienos kotletas
• Užkandžiai po pietų - kepti sausainių su sausainiais sausainiai
• Vakarienė - vištienos souflė, žolelių arbata

Antradienis

• 1 pusryčiai - jautienos košės, žaliosios arbatos su maistu duonos
• 2 pusryčiai - kepti obuoliai
• Pietūs - daržovių sriuba su lengvu vištienos sultiniu, žiedinių kopūstų tyrė, virta žuvis
• Po pietų užkandis - varškė su pridėta vaisiais
• Vakarienė - troškinti kopūstai su nedideliu piltinio duonos gabalėliu, šunų sultiniu

Trečiadienis

• 1 pusryčiai - miežių košė, vaisių kompotas
• 2 pusryčiai - šviežių daržovių salotos su alyvuogių aliejumi
• Pietūs - kepti vaisiai su gydytojo dešrelės gabalais, vaisių putos
• Po pietų užkandis - syrniki, kepti orkaitėje
• Vakarienė - troškinys iš riebaus varškės ir vaisių

Ketvirtadienis

• 1 pusryčiai - grikių grūdai, ne stiprus kavos su pienu ir cukraus pakaitalu
• 2 pusryčiai - vaisių salotos
• Pietūs - sriubos daržovių sultinyje su liesos virtos mėsos gabalėliu, mėsos moliūgo
• Po pietų užkandis - puodelis jogurto
• Vakarienė - garo omletas su ruginės duonos gabalėliais, arbata

Penktadienis

• 1 pusryčiai - avižiniai dribsniai, kava su pienu
• 2 pusryčiai -
• Pietūs - cukinijos sriuba, garo omletas
• Popietės užkandis - vaisių ir uogų želė
• Vakarienė - syrniki, žalioji arbata

Šeštadienis

• 1 pusryčiai - makaronai su dešra, žalioji arbata
• 2 pusryčiai - salotos iš virtų burokėlių
• Pietūs - sriuba ant silpno grybų sultinio, grikių košė, garstyčios iš kalakutienos mėsos
• Po pietų užkandis - ryazhenka stiklas
• Vakarienė - žuvis su daržovėmis, virta orkaitėje, žolelių nuoviru

Sekmadienis

• 1 pusryčiai - perliniai miežiai, juodoji arbata su pienu ir stevia
• 2 pusryčiai - blynai iš kopūstų
• Pietūs - okroshka, virtas kiaušinis, duonos gabaliukai iš miltų su sėlenomis
• Po pietų užkandis - varškė
• Vakarienė - baklažanai, kepti su malta mėsa ir pomidorais

Kaip matote, netgi esant mažai pasirinktiems produktams, jei pageidaujate, galite sukurti tinkamą meniu, kuris sėkmingai įveiktų iškilusias sveikatos problemas.

Pre-diabeto receptas

Ir dabar mes pasieksime keletą receptų, kurie padėtų įvairinti stalą priešlaikėje.

Vištienos souffle

• Vištienos filė - 400 g
• Kiaušinių baltos spalvos - 2 vnt.
• Mažas riebumas pienas - 100 g
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. L
• Dideli morkos - 1 vnt.
• Mažas svogūnas - 1 vnt.

Mėsa ir daržovės supjaustoma smulkiais gabalėliais ir supjaustoma maišytuvu, palaipsniui pridedant pieno ir miltų. Skonis pagal skonį. Atskirai įmaišykite baltymus į stiprią pututę. Atsargiai prijunkite ir švelniai sumaišykite abu mases. Forma kepimui išklotos pergamentos ir supilkite gatavų bulvių koše. Mes įdėti į įkaitintą 180 ^apie C orkaitėje 20-30 minučių.

Indą galima keisti, įpilant kitų daržovių (cukinijų, kopūstų ar moliūgų), kurių jūs negalite sumalti į tyrę, tačiau palikite jas supjaustyti.

Dietiniai kopūstai

• 10 lapų baltųjų kopūstų arba Pekino kopūstų
• 300 g riebaus vištienos arba kalakutienos maltos mėsos
• 3 vidutiniai pomidorai
• Svogūnai, morkos, paprikos - 1 vnt.

Kopūstų kopūstai vandenyje maždaug 2 minutes. Į maltą įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir paprikų, taip pat tarkuotą morką ant didžiosios drožlės. Visi sumaišyti, druska ir apvyniotas kopūstų lapais. Paruoštus kopūstų rulonus įdedame į padažą ir užpilkite šiek tiek sūdyto vandens, kad kopūstai šiek tiek pakiltų virš vandens. Padažuojame pomidorus iš odos, išmaišome juos maišikliu ir pridedame juos prie laužio kartu su lauro lapais. Troškinkite įdaryti orkaitėje maždaug 40 minučių (temperatūra 180 ^iš PP).

Moliūgų ir lęšių salotos

• Lęšiai - 1 stiklas
• Česnakai - 1 gabaliukas (neprivaloma)
• Ridikėlis -100 g
• Moliūgų - 200 g
• Truputis augalinio aliejaus degalams, druska

Iškirpkite ridikėlį ir supjaustykite jį ratuose. Moliūgų virkite ir supjaustykite kubeliais. Lęšiai virti 25-30 minučių. Visi produktai sumaišomi, supjaustykite susmulkintą česnaką, druską ir alyvuogių aliejų, sumaišykite ir galite valgyti.

Sultys iš vaisių ir daržovių

• Graikiniai riešutai - 3 vnt.
• Obuoliai - 1 vnt.
• pusė saliero kotelio
• Mažas riebalų jogurtas - ½ puodelio
• Cukraus pakaitalas

Švelninkite maišytuvą, plauti ir supjaustytą salierą, jį nulupti, supjaustyti obuolių griežinėliais ir užpilti jogurtu, toliau šveisti masę. Supilkite į paruoštus akinius ir pabarstykite susmulkintomis riešutėmis.

Vietoj jogurto recepte galite naudoti mažai riebalų kefyro, mineralinio negyvojo vandens, praskiestų obuolių sulčių.

Taip pat yra daug naudingų ir skanių receptų, leidžiančių žmonėms, sergantiems prieš diabetą, nejaučiuoti trūkumų ir įvairinti savo stalą, nepakenkiant jų sveikatai. Būtina imtis tik nedidelio noro ir žvilgsnio vaizduotės.