Persivalgymas vaisiais

Vaisiai yra sveiki ir skanūs vitaminų ir mineralų šaltiniai. Juose yra maistinių medžiagų, kurios, vartojamos per daug, kenkia organizmui. Per didelis vaisių vartojimas gali sukelti šias reakcijas:

• Padidėjęs skrandžio tūris, dėl kurio reguliariai persivalgoma kitų maisto produktų.
• Alerginės reakcijos dėl organizmo per didelio prisotinimo vitaminais ir kitomis vaisiuose esančiomis medžiagomis.
• Padidėjęs trigliceridų ir riebalų kiekis kraujyje.
• Širdies ir kraujagyslių ligų paūmėjimas.
• Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Kad vaisiai duotų maksimalią naudą, juos reikėtų valgyti pirmoje dienos pusėje ir ne daugiau kaip 300–500 g vienu metu. Dienos norma neturėtų viršyti 1 kg. Vaisių nerekomenduojama derinti su alkoholiu ar vartoti kartu su saldumynais ar kitais produktais, kuriuose gausu angliavandenių.

Persivalgyti obuolių

Obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki vaisiai, teigiamai veikiantys organizmą. Juose yra 80 % vandens, juose yra B, A, E, P grupės vitaminų. Vaisiuose taip pat yra karotino, kalcio, kalio, natrio, apie 0,6 % skaidulų, pektinų, krakmolo, organinių rūgščių ir kitų mikro bei makroelementų.

Tačiau nepaisant visų naudingų savybių, obuolių vartojimas yra pavojingas organizmui. Per didelis vaisių vartojimas sukelia šias problemas:

• Nevirškinimas.
• Lėtinių virškinimo trakto ligų, kolito, gastrito paūmėjimas
• Raudonosios veislės neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą.
• Pykinimas ir vėmimas.
• Viduriavimas.
• Alerginės reakcijos.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad obuoliai dažnai apdorojami cheminėmis medžiagomis, kurios skatina jų spartų augimą ir ilgalaikį saugojimą. Dėl šios priežasties produktas praranda kai kurias naudingas savybes ir, persivalgius, gali sukelti organizmo apsinuodijimą.

Citrusinių vaisių persivalgymas

Viena iš dažniausių alerginių bėrimų ant kūno priežasčių, ypač žiemos švenčių metu, yra citrusinių vaisių vartojimas. Per didelis aromatinių vaisių vartojimas sukelia imuninės sistemos reakciją, kuri pasireiškia šiais simptomais:

• Raudonas bėrimas ant rankų, veido, pilvo ir nugaros.
• Bėrimo uždegimas ir niežėjimas.
• Galūnių patinimas.
• Alerginis rinitas ir čiaudulys.
• Liežuvio, lūpų ir nosies gleivinės patinimas.
• Padidėjęs akių ašarojimas.
• Pykinimo ir vėmimo priepuoliai.
• Skrandžio skausmas.
• Galvos svaigimas.
• Mažinantis kraujospūdį.

Nemalonius simptomus gali sukelti tiek pats vaisius, tiek cheminės medžiagos, kuriomis jis apdorojamas. Aktyviam augimui, ilgalaikiam laikymui ir citrusinių vaisių puvimo prevencijai naudoju keletą cheminių medžiagų.

Pavyzdžiui, jei vaisiai apdorojami difenilu, nuplaunant karštu vandeniu, ant jų atsiranda riebi plėvelė. Tie, kurie mėgsta kramtyti apelsino ar mandarino žievelę, gali apsinuodyti šia medžiaga. Kovai su kenkėjais naudojamas fungicidas, kuris prasiskverbia į vaisiaus minkštimą ir kaupiasi organizme. Tokių citrusinių vaisių persivalgymas yra pavojingas organizmui.

Kai atsiranda pirmieji alerginės reakcijos simptomai, būtina vartoti antihistamininius vaistus ir enterosorbentus.Šis vaistų derinys palengvins skausmingus simptomus ir pašalins iš organizmo kenksmingas medžiagas.

Persivalgyti citrinos

Vienas iš vitaminingiausių ir sveikiausių citrusinių vaisių yra citrina. Vaisiuose yra daug askorbo rūgšties, kuri palaiko imuninės sistemos apsaugines savybes ir pagreitina atsigavimo procesą po peršalimo. Jame taip pat yra folio rūgšties, B, A, E grupės vitaminų, pektino ir kitų mikroelementų.

Būtent bandymai stiprinti imuninę sistemą šiais citrusiniais vaisiais labai dažnai veda prie persivalgymo. Panagrinėkime, kodėl per didelis citrinos vartojimas yra pavojingas ir kokie šalutiniai poveikiai gali atsirasti:

• Citrinų rūgštis dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę. Vaisių nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
• Rūgštus skonis padidina skrandžio sulčių rūgštingumą ir sustiprina jų sekreciją, o tai neigiamai veikia kasos būklę.
• Gali sukelti rėmenį, mėšlungį ir pilvo skausmą.
• Citrinų sultys neigiamai veikia dantų emalio būklę, jį pažeisdamos.
• Jis dirgina žaizdas ir didina uždegimą, o tai lėtina gijimo procesą.
• Vaisius skatina kepenų valymąsi, todėl žmonės, kuriems paūmėjęs pankreatitas ir kiti uždegiminiai kepenų pažeidimai, turėtų jį vartoti ypač atsargiai.
• Citrina yra stiprus alergenas, galintis sukelti tiek odos bėrimus, tiek sunkias anafilaksines reakcijas.
• Per didelis citrinų kiekis gali padidinti kraujospūdį, o tai pavojinga sergantiems hipertenzija.

Taip pat vartojant šį citrusinį vaisių, reikėtų atsižvelgti į tai, kad jis draudžiamas net ir įprastomis dozėmis vaikams iki trejų metų, nėščioms ir žindančioms moterims.

Persivalgymas mandarinų

Dar vienas aromatingas ir vitaminų gausus citrusinis vaisius yra mandarinas. Šis vaisius pasižymi turtinga biologiškai aktyvių medžiagų sudėtimi, kurios teigiamai veikia organizmą. Tačiau piktnaudžiavimas mandarinais, tai yra, nekontroliuojamas jų vartojimas, yra pavojingas ir gali sukelti alergines reakcijas. Renkantis vaisių, reikėtų atsižvelgti į tai, kad kuo sodresnė jo spalva, tuo jis labiau alergizuoja.

Mandarinų persivalgymas pasireiškia šiais simptomais:

• Alerginės reakcijos: odos bėrimas, niežulys, deginimas.
• Rėmuo.
• Padidėjęs dujų susidarymas.
• Sutrikusi inkstų funkcija ir akmenų susidarymas.
• Padidėjęs dirglumas.
• Miego sutrikimai.

Pagrindinis mandarinų komponentas yra vitaminas C. Maždaug 100 g vaisių yra 44 mg askorbo rūgšties. Tuo pačiu metu organizmo paros poreikis šiam mikroelementui yra 60 mg. Tai reiškia, kad norint prisotinti organizmą vitaminu, reikia suvalgyti ne daugiau kaip 140 g mandarinų. Valgant daugiau vaisių, organizmas persisotina vitaminais, o tai neigiamai veikia savijautą.

Pomelo persivalgymas

Pomelo yra neįprastas, bet aromatingas vaisius, kuriame gausu askorbo rūgšties. Jame yra vitaminų A, B, C, PP, taip pat mikro ir makroelementų, eterinių aliejų. Egzotiškas vaisius normalizuoja kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių sistemą, stiprina kaulus ir skatina žaizdų gijimą.

Nepaisant visų naudingų savybių, per didelis pomelo vartojimas gali sukelti šiuos simptomus:

• Sunkios alerginės reakcijos.
• Padidėjęs rūgštingumas skrandyje.
• Virškinimo trakto opinių ligų paūmėjimas.
• Nefrito, kolito paūmėjimas.
• Stiprus rėmuo.
• Viduriavimas.

Vartojant vaisius, reikėtų atsižvelgti į tai, kad jis griežtai draudžiamas žmonėms, alergiškiems citrusiniams vaisiams, sergantiems ūminėmis skrandžio ir žarnyno ligomis, hepatitu, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Persivalgyti bananus

Bananai tapo neatsiejama mūsų mitybos dalimi, nors jie laikomi egzotiniais vaisiais. Jų saldus skonis ir subtilus aromatas leidžia juos naudoti kaip visavertį deserto pakaitalą. Vaisiuose yra kalio, geležies, kalcio, magnio ir natrio. Taip pat juose yra vitaminų A, E, B ir PP.

Per didelis bananų valgymas kenkia organizmui ir gali sukelti šias reakcijas:

• Nevirškinimas.
• Alerginės reakcijos.
• Padidėjęs dirglumas ir jaudrumas.
• Aneminė būklė.
• Gelta vaikams.
• Svorio padidėjimas.

Vaisius draudžiamas sergant išemine širdies liga ir tromboflebitu. Bananuose yra natūralios sacharozės, todėl persivalgant padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Bananų derinys su pienu yra pavojingas dėl žarnyno sutrikimų, pilvo pūtimo ir viduriavimo. Įprastai vartojant vaisius, jie teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir padeda nuo vidurių užkietėjimo. Jie gerina nuotaiką, normalizuoja kraujospūdį ir pagerina miegą.

Persivalgymas persimonų

Oranžinė uoga, pasižyminti unikaliu skoniu, daugybe veislių ir nauda sveikatai, yra persimonai. Nepaisant unikalios sudėties, malonaus aromato ir saldaus skonio, juos reikia vartoti atsargiai. Persivalgant persimonų, gali pasireikšti toks šalutinis poveikis:

• Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.
• Metabolinių procesų sutrikimas.
• Svorio padidėjimas.
• Vidurių užkietėjimas.
• Alerginiai bėrimai.

Apsinuodijimas produktu galimas vartojant didelius kiekius neprinokusių vaisių. Tokiu atveju kyla akmenų susidarymo skrandyje ir stemplėje, žarnyno nepraeinamumo rizika. Persimonai draudžiami žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta skrandžio operacija, sergantiems diabetu, skrandžio ar žarnyno nepraeinamumu.

Skausmingi simptomai atsiranda valgant persimonus kartu su žuvimi ir jūros gėrybėmis, pieno produktais ir mėsos gaminiais. Vaisiuose yra taninų, kurie suklijuoja baltymus (baltymus), o tai labai apsunkina virškinimo procesą ir sukelia virškinimo sutrikimus. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip du persimonus. Tokiu atveju, norint pagerinti skonį, juos galima iš anksto užšaldyti 2–3 dienas.

Persivalgyti granatų

Granatas yra uoga, kurios vaisiuose yra daug naudingų mikro ir makroelementų. Granate yra skaidulų, taninų ir organinių rūgščių, daug vitaminų ir mikroelementų. Uoga pasižymi dezinfekuojančiomis ir antiseptinėmis savybėmis, normalizuoja virškinimo sistemą.

Per didelis granatų vartojimas gali sukelti šiuos simptomus:

• Skrandžio ir žarnyno opų paūmėjimas.
• Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.
• Alerginės reakcijos.
• Dantų emalio dažymas ir sunaikinimas.

Žmonės, sergantys hemorojumi ir lėtiniu vidurių užkietėjimu, turėtų naudoti produktą ypač atsargiai, nes jame esantys taninai turi sutraukiamąjį poveikį, sukeldami tuštinimosi problemų. Uogos nerekomenduojamos vaikams iki vienerių metų.

Džiovintų abrikosų persivalgymas

Džiovinti abrikosai yra tokie pat naudingi organizmui kaip ir švieži. Juose yra B, A, C, E vitaminų, antioksidantų ir kitų medžiagų, būtinų normaliems medžiagų apykaitos procesams.

Per didelis džiovintų abrikosų kiekis gali sukelti tokias reakcijas:

• Skrandžio ir žarnyno opinių pažeidimų paūmėjimas.
• Virškinimo sutrikimai.
• Skrandžio skausmas.
• Padidėjęs dujų susidarymas.
• Hipoglikemija.
• Alerginės reakcijos.
• Mažinantis kraujospūdį.
• Inkstų ligos paūmėjimas.

Norintiems sulieknėti nerekomenduojama vartoti per daug džiovintų vaisių. Džiovintuose abrikosuose yra daug angliavandenių, kurie prisideda prie svorio augimo. Be to, persivalgymas sukelia žarnyno sutrikimus, o tai reiškia mikrofloros sutrikimą.

Persivalgymo datos

Sveiki ir skanūs džiovinti vaisiai, kuriuos mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai, yra datulės. Jose yra riebalų, baltymų ir daug angliavandenių. Produkto minkštime yra 15 druskų, mineralų, aminorūgščių ir maistinių skaidulų. Džiovinti vaisiai yra labai kaloringi ir sotūs.

Dienos vaisių norma yra 3–5 gabalėliai suaugusiesiems ir 1–2 vaisiai vaikui. Šio kiekio pakanka vitaminų ir mineralų trūkumui organizme papildyti. Prieš valgydami šį delikatesą, turėtumėte įsitikinti, kad nėra kontraindikacijų, nes datulių piktnaudžiavimas sukelia šias nepageidaujamas reakcijas:

• Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje.
• Dėl didelio glikeminio indekso produktas nerekomenduojamas nutukusiems ar turintiems antsvorio žmonėms.
• Cukrus agresyviai veikia dantų emalį. Jei dantis pažeidžia kariesas, gali išsivystyti pulpitas.
• Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimas.
• Inkstų ligos ir urolitiazės paūmėjimas.

Datulės nerekomenduojamos žmonėms, netoleruojantiems fruktozės. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad džiovinti vaisiai dažnai būna aplipę dulkėmis ir nešvarumais, kuriuos sunku nuplauti. Dėl to į organizmą gali patekti patogeninių mikroorganizmų. Šio delikateso negalima vartoti kartu su citrusiniais vaisiais, nes rūgščių ir angliavandenių turinčių maisto produktų derinys sukelia virškinimo trakto sutrikimus.