Kaip paruošti maistą geram virškinimui

Be paruošiamojo apdorojimo galite valgyti tik vaisius ir daržoves. Jei, žinoma, jie prieš tai bus plaunami. Visi kiti produktai turi būti perdirbami - supjaustyti arba virti, virti, kepti arba kepti. Kaip tinkamai virti, kad kūnas galėtų jį virškinti ir virškinti?

[1], [2]

Kokie maisto produktai sukelia apetitą?

Absoliučiai ne tie, kurie paprasčiausiai lieka prekybos centre padėkluose žaliavoje. Kad asmuo turi apetitą virškinti maistą, turite kruopščiai paruošti produktus, kad jie būtų patrauklūs absorbcijai. Tai reiškia, kad gydyti esant aukštai temperatūrai - virkite arba kepkite. Skanus aromatas, rudas dribsnių, prieskonių ir prieskonių gaminiai yra pageidaujami daugumai vartotojų. Jei jie nėra žaliavos.

Grubus arba kruopštus produktų apdorojimas juos paruošia virškinimui, todėl padidėja seilėtekis. Tačiau apgauti tai, kad maisto perdirbimas, nors jis rengia juos virškinimui, bet atimamas daug naudingų savybių.

Pavyzdžiui, terminio apdorojimo metu, daugelis vitaminų, gali būti sunaikinti iki 80% - ypač vitamino C. Štai kodėl virėjai, kurie žino, kaip elgtis produktus, išlaikant didžiąją dalį savo naudingų savybių, todėl labai vertinami tarp gurmanams ir gerbėjai sveiką gyvenimo būdą.

Prieskoniai maistui virškinti

Prieskoniai skatina didinti seilumą ir pagerinti maisto skonį. Dėl prieskonių aktyvėja virškinimo traktas, taip pat žarnyno ir skrandžio judrumas. Bet jei žmogus piktnaudžiauja prieskoniais, virškinimo sultys bus pernelyg atpalaiduojamos, o tai sukelia rėmėjimą ir žarnyno ir skrandžio audinių sunaikinimą. Tai ypač kenksminga tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto ligų.

Maistas kaip kuro šaltinis kūnui

Koks pirmasis žingsnis virinant maistą? Patikėkite tai ar ne, virškinimo procesas prasideda, kol mes įdėsime maistą į burną. Tai prasideda, kai produktas kvepia kažkuo neįsivaizduojamo, arba kai žiūri į savo mėgstamą maistą, ir jūs žinote, kad jums bus malonus skonis. Tiesiog nulupdami namie obuolių pyragą ir galvodami apie tai, kaip tai skanus, jau pradedate gaminti seiles, ir prasideda virškinimo procesas.

Jei praėjo ilgai nuo paskutinės jūsų pietų vakarėlio ar netgi jei jūs galvojote apie kažką skanu, tai jūs alkanas. Valgykite, kol esate patenkintas, tada eikite į savo verslą. Tačiau per artimiausias 20 valandų jūsų virškinimo sistema atliks savo darbą, o maistas, kurį valgysite, eina per savo kūną.

Kuro šaltinis yra kūnas. Maistinių medžiagų maistiniai elementai suteikia kūno ląstelėms energiją ir turi veikti. Tačiau prieš tai, kai maistas gali suteikti šią energiją, jis turi būti perdirbamas į mažus gabalėlius, kuriuos kūnas gali suvokti ir naudoti.

Be absorbcijos maistinių medžiagų, kurie ateina iš maisto (įskaitant angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų) procesą, jie pereina per virškinimo traktą, yra absorbuojamas į žarnyno sienelių ir įveskite kraują. Kraujas dirba paskirstydamas šias maistines medžiagas taip, kad likusio kūno dalis taip pat pasireikštų. Maisto atliekos, kurias organizmas negali naudoti, perdirbamos į kalcio.

[3], [4], [5]

Maisto perdirbimo standartai

Norėdami paruošti maistą virškinimui, turite jį tinkamai apdoroti. Vadovaudamiesi teisingomis maisto perdirbimo procedūromis, svarbu kuo labiau sumažinti užteršimo riziką. Svarbiausios maisto tvarkymo prevencinės priemonės susijusios su asmens higiena, jos apima šiuos dalykus

[6], [7]

Laikykite kūną švariu ir dėvėkite švarius drabužius

• Kruopščiai plaukite rankas po šiltu vandeniu ir muilu ir kruopščiai išdžiovinkite. Prieš pradėdami dirbti, po kiekvienos pertraukos ir po pūtimo, tai prieš valgant maistą, eikite į tualetą po žalio maisto ar atliekų tvarkymo
• Turėkite omenyje, prieš pradėdami dirbti dieną, ar turite kokių nors traumų ar infekcijų ant odos, nosies, gerklės, skrandžio ar žarnyno ligų
• Dangtelio gabalai ir žaizdos padengtos vandeniui tinku
• Venkite nereikalingo maisto tvarkymo
• Negali rūkyti, valgyti ar gerti šalia neišdaryto maisto ir niekada kosėti ar čiaudėti netoli virimo vietos.
• Išvalykite viryklės paviršių ir stalą, kur gaminate maistą, taip pat virtuvės įrangą.