Baltymų papildai

Baltymų papildų gamintojai juos smarkiai perša daugeliui sportininkų, kurie vis dar mano, kad baltymai yra svarbiausia maistinė medžiaga. Baltymų papildus galima suskirstyti į dvi kategorijas: pirmoji apima neskaldytus baltymus – kiaušinius, pieną arba sojų baltymus, antroji – turi atskiras laisvąsias aminorūgštis arba jų derinius.

• Pilno baltymo

Pilno baltymo papildai naudojami siekiant padidinti bendrą baltymų kiekį maiste, kartais praturtinti juos atskiromis aminorūgštimis. Pilno baltymo papildai nenaudojami baltymų poreikiui patenkinti, nes maiste jų yra pakankamai. Tačiau šie papildai yra patogūs, ypač sportininkams, kuriems reikia daug kalorijų ir mažai laiko maistui paruošti ir valgyti. Kai kurie papildai yra labai kompaktiški, jų nereikia užšaldyti ir juos patogu vartoti „karštomis“ dienomis. Kai kuriuos iš jų galima maišyti su pienu ir patenkinti iki pusės baltymų poreikio, kitus (baltymų miltelius) – su vandeniu ir jie tinka sportininkams, netoleruojantiems laktozės. Baltymų tabletėse ar dražėse paprastai yra mažiau baltymų nei milteliuose. Greitai paruošiamų pusryčių mišiniai yra gera alternatyva brangiems baltymų milteliams. Energiniai batonėliai, kuriuose yra bent 7–14 g baltymų (1–2 uncijos), padeda patenkinti baltymų poreikį ir yra patogūs vartoti. Sportininkai turėtų žinoti, kad kai kuriuose papilduose yra per daug baltymų vienoje porcijoje (daugiau nei 50 g) ir jie nėra būtini.

• Atskiros aminorūgštys

Tyrimai parodė, kad papildai, kurių sudėtyje yra nedidelis kiekis tam tikrų aminorūgščių, gali pagerinti sportinius rezultatus, sumažindami laktato kiekį raumenyse ir kraujyje. Didelės šių papildų dozės nepagerina sportinių rezultatų. Papildai su tam tikromis aminorūgštimis yra rizikingi, nes gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, nervų perdavimo pokyčius ir net apsinuodijimą.

• Šakotos grandinės aminorūgštys

Centrinės nervų sistemos nuovargis. Šakotos grandinės aminorūgštys (BCAA) leucinas, izoleucinas ir valinas buvo tirtos atsižvelgiant į centrinės nervų sistemos nuovargį. Paprastai manoma, kad fizinio krūvio sukeltas nuovargis yra raumenų kilmės, tačiau jis kyla iš smegenų. Viena teorija teigia, kad ilgalaikio fizinio krūvio metu serotonino perteklius peržengia hematoencefalinį barjerą ir sukelia nuovargį; kai kurie tyrėjai šią būseną vadina pervargimu. Aminorūgštis triptofanas yra serotonino pirmtakas. Fizinio krūvio metu griaučių raumenyse esančios BCAA oksiduojamos, todėl sumažėja jų kiekis ir padidėja riebalų rūgščių kiekis kraujyje, išstumiant triptofaną iš jo jungimosi vietos plazmos albumine ir padidinant jo kiekį smegenyse. Kai triptofano ir BCAA santykis padidėja, į smegenis išsiskiria daugiau serotonino. Keičiant šį santykį didinant BCAA arba angliavandenių kiekį, sumažėja į smegenis patenkančio triptofano kiekis. Šis tyrimas patvirtina idėją naudoti angliavandenius serotonino kiekiui pakeisti, tačiau neįrodo BCAA veiksmingumo užkertant kelią nuovargiui.

Augimo hormonas. Manoma, kad aminorūgštys argininas ir lizinas padidina augimo hormono sintezę, taip sukeldamos anabolinį poveikį, lydimą raumenų augimo.

Glutaminas. Nors glutaminas nėra nepakeičiama aminorūgštis, kai kurie tyrėjai mano, kad didelėmis dozėmis jo reikia intensyvių treniruočių metu. Glutaminas dalyvauja imuniniame atsake. Sportininkų, turinčių persitreniravimo sindromą, glutamino kiekis plazmoje yra mažas, o tai gali sutrikdyti imuninės sistemos funkciją. Intensyvus fizinis krūvis be tinkamo atsistatymo išeikvoja glutamino atsargas, todėl organizmas negali sintetinti glutamino tokiu greičiu, kad pasiektų prieš treniruotę buvusį lygį. Glutaminas taip pat gali dalyvauti raumenų glikogeno sintezėje. Pakankamas glutamino kiekis gali pagerinti baltymų sintezę po treniruotės. Tyrimai nepateikia įtikinamų įrodymų, patvirtinančių glutamino papildų vartojimą.

Dar du baltyminio tipo papildai, į kuriuos verta atkreipti dėmesį, yra kreatinas ir beta-hidroksi-beta-metilbutiratas. Abu jie gali padėti padidinti raumenų masę ir jėgą, tačiau nežinoma, ar juos saugu vartoti ilgą laiką.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]