Tinkamas mitybos tikslas yra pasiekti ir išlaikyti pageidaujamą kūno sudėtį, taip pat išlaikyti didelį fizinio ir psichinio darbo potencialą. Energijos balansas su suvartota energija yra būtinas palaikant kūno svorį.
Parenterinė mityba pagal apibrėžimą vartojama į veną. Dalinė parenteralinė mityba užtikrina tik dalį kasdienių mitybos poreikių, sustiprina jo vartojimą per burną.
Daugeliui nepakankamo mitybos pacientų reikalinga dirbtinė mityba, kurios tikslas - padidinti raumenų masę. Geriamoji mityba yra sunki pacientams, sergantiems anoreksija ar turinčiomis problemų su maistu, virškinimu ir absorbcija.
Tarp pacientų, kurie miršta, dažnai būna anoreksija ar apetito netekimas. Elgesio metodai (pavyzdžiui, lankstus maitinimo grafikas, lėtas maitinimas, mažos porcijos, mėgstamos ar labai kvapios indai) dažnai padidina maisto vartojimą per burną.
Mityba yra maisto mokslas ir jo poveikis žmonių sveikatai. Maistingosios medžiagos yra cheminiai junginiai, esantys maiste ir naudojami organizme augimui, gyvybės palaikymui ir energijai.
Esminių riebalų rūgščių (EFA) trūkumas yra retas, dažniausiai kūdikiams, kurių maiste trūksta EFA. Simptomai yra pasklidinis dermatitas, alopecija, trombocitopenija ir augimo sulėtėjimas vaikams. Diagnozė nustatoma kliniškai. EFA papildymas maisto produktais visiškai pašalina deficitą.
Karnitino trūkumas yra nepakankamo vartojimo ar nesugebėjimo metabolizuoti aminorūgšties karnitinas rezultatas. Karnitino trūkumas yra nevienalytė sutrikimų grupė.
Nepakankama mityba yra viena iš valgymo sutrikimų formų. Prasta mityba gali būti nepakankamas maistinių medžiagų suvartojimo, malabsorbcija, sutrikusi medžiagų apykaitą, praradimo maistinių medžiagų viduriavimas rezultatas arba padidinti maisto poreikį (kaip tai atsitinka vėžio ar infekcijos).
Priedai yra cheminės medžiagos, sumaišytos su maistu, kad būtų lengviau juos organoleptines savybes perdirbti, saugoti ar sustiprinti. Leidžiama naudoti tik tuos maisto papildus, kurie buvo atlikti tam tikrais laboratoriniais tyrimais.
