Persivalgymo priežastys ir poveikis organizmui

Pagal Tarptautinę ligų klasifikaciją, 10-ąją redakciją, TLK-10, persivalgymas priskiriamas psichikos ir elgesio sutrikimų kategorijai (F00–F99):

• F50-F59 Elgesio sindromai, susiję su fiziologiniais sutrikimais ir fiziniais veiksniais
• F50 Valgymo sutrikimai (išskyrus: nervinę anoreksiją (nekategorizuotą kitur), maitinimosi ir maitinimosi sunkumus, maitinimosi sutrikimus kūdikystėje ir vaikystėje, polifagiją).

Persivalgymo sindromas yra priklausomybė nuo maisto arba narkotikų. Patologija atsiranda dėl daugelio veiksnių ir priežasčių. Epizodas gali trukti nuo kelių valandų iki visos dienos. Žmogus ir toliau valgo, net jei yra visiškai sotus.

Toks persivalgymas sukelia psichologinių problemų. Visų pirma, dėl žalingo įpročio atsiranda gailesčio ir kartėlio jausmas. Toks charakterio silpnumas veda prie depresijos ir astenijos būsenų. Pacientams, kurie negali kontroliuoti persivalgymo proceso, reikalinga medicininė pagalba.

[ 1 ], [ 2 ]

Priežastys

Per didelis maisto vartojimas atsiranda dėl daugelio skirtingų priežasčių, kurios suskirstytos į tam tikras grupes, jas apsvarstysime:

Fiziologinis:

• Skrandžio nejautrumas gaunamo maisto kiekio pokyčiams. Dėl gebėjimo išsitempti sotumo jausmas atsiranda tik po 15–25 minučių po valgio.
• Klaidingas alkio jausmas. Ši priežastis gali rodyti vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumą organizme arba dehidrataciją. Pakanka išgerti stiklinę šilto vandens ir alkio jausmas praeis.
• Endokrininių liaukų sutrikimas. Hipotalamo, atsakingo už apetitą ir sotumo jausmą, sutrikimai lemia, kad žmogus nejaučia stabdžių valgydamas maistą, jį vartoja be perstojo.
• Priklausomybė nuo maisto – sintetiniai ir genetiškai modifikuoti produktai, saldumynai su dirbtiniais saldikliais, sūrus ir riebus maistas sukelia priklausomybę, kuri panaši į priklausomybę nuo narkotikų.

Socialinis ir kultūrinis:

• Selektyvus požiūris į produktus. Rinkdamiesi maistą, daugelis žmonių atsižvelgia ne į jo naudingumą ir maistinę vertę organizmui, o į aromatą, išvaizdą, paruošimo paprastumą ir, žinoma, pigumą.
• Blogi įpročiai ir vidinės nuostatos – persivalgymas gali būti primestas šeimos ir tapti savotiška tradicija, pavyzdžiui, šventiniai persivalgymai. Tokiu atveju maistas laikomas gyvybiškai svarbia vertybe. Tai pastebima lankantis, kai žmogus sočiai valgo, kad neįžeistų šeimininkės, arba vadovaujasi savo godumu.
• Mitybos apribojimai – persivalgymą gali sukelti ilgalaikė dieta arba netinkama mityba dėl lėšų maistui nusipirkti trūkumo.
• Gyvenimo būdas – greitas gyvenimo tempas ir nuolatinis užimtumas lemia valgymą staigiai arba pasninkavimą dienos metu. Dėl to žmogus naktį sočiai prisivalgo, sukeldamas medžiagų apykaitos sutrikimus ir reguliarų persivalgymą.

Psichologinis:

• Žema savivertė ir pasitikėjimo savimi stoka.
• Vienatvė.
• Depresinė būsena.
• Neigiamos emocijos – stresas, nerimas ir baimė – gali būti numalšintos įvairiais skanėstais.
• Atlygis – šiuo atveju persivalgymas atsiranda todėl, kad žmogus apdovanoja save maistu už atliktas užduotis ar gerus darbus.

Be minėtų priežasčių, egzistuoja tokia problema kaip vaikų persivalgymas. Tai atsiranda dėl netinkamo tėvų požiūrio į maistą. Bandymai maitinti vaiką per jėgą, kai jis sotus, lemia tai, kad kūdikio skrandis išsitempia. Dėl to vaiko organizme yra daugiau maisto nei jam reikia, o tai sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir nutukimą.

[ 3 ], [ 4 ]

Pathogenesis

Valgymo sutrikimų vystymosi mechanizmas nėra nuodugniai ištirtas. Daugelis gydytojų ir mokslininkų mano, kad persivalgymo patogenezė yra tiesiogiai susijusi su šiais veiksniais:

1. Genetika – kai kurie genai padidina jautrumą medžiagų apykaitos sutrikimams. Tai reiškia, kad žmonės, kurių giminaičiai turi valgymo sutrikimų, taip pat gali turėti šią problemą tam tikru mastu.

Mokslas žino keletą genų, kurių mutacijos sukelia persivalgymą ir polifagiją:

• GAD2 – šis genas aktyvuoja gama-aminosviesto rūgšties, kuri jungiasi prie apetitą stimuliuojančių neuropeptidų, gamybą smegenyse.
• Taq1A1 – atsakingas už dopamino kiekį organizme. Jo lygio pokyčiai lemia, kad žmogus lėčiau priima sprendimus ir vėliau jaučia sotumo jausmą nuo maisto.
• FTO yra klastingas genas, atsakingas už polinkį į antsvorį ir priklausomybę nuo maisto.

2. Psichologinė sveikata – dažniausiai sutrikimas yra hipertrofinė reakcija į stresą. Patologinė būklė išsivysto žmonėms, turintiems žemą savivertę, obsesinį ir impulsyvų elgesį. Taip pat dėl baimių, padidėjusio nerimo ir rūpesčių.
3. Smegenys – valgymo elgsenai įtakos turi serotoninas. Tai smegenų cheminė medžiaga, reguliuojanti nuotaiką, miegą, atmintį ir gebėjimą mokytis naujos informacijos.
4. Visuomenė – sėkmė visuomenėje siejama su lieknumu ir fiziniu grožiu. Noras gerai atrodyti lemia mitybos elgesio nukrypimus. Dažnai patologija pasireiškia žmonėms, turintiems žemą savivertę ir nepasitikėjimą savimi.

Jo vystymosi mechanizmas, lydintys simptomai ir korekcijos galimybės priklauso nuo persivalgymo etiologijos.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Persivalgymo poveikis organizmui

Didelio maisto kiekio valgymas neigiamai veikia bendrą sveikatą. Panagrinėkime atidžiau persivalgymo poveikį jūsų organizmui:

• Pirmiausia, taikomas virškinamasis traktas, kuris išsitempia, keičia savo formą ir dydį. Tam tikru mastu tai išprovokuoja tolesnį persivalgymą, kad būtų užpildytas visas organo tūris ir atsirastų sotumo jausmas.
• Virškinimo trakto sutrikimai sumažina žarnyno sienelių tonusą ir sulėtėja žarnyno turinio evakuacija. Maistas užsilaiko žarnyne, o medžiagos, kurios turėtų pasišalinti iš organizmo su išmatomis, pradeda absorbuotis į kraują. Organizmo apsinuodijimas pūvančiais maistinių komponentų produktais neigiamai veikia intelektinę ir fizinę veiklą.
• Laipsniškas riebalų sankaupų kaupimasis sukelia patologinius mechanizmus, kurie sutrikdo širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemų veiklą. Plaučiai negali normaliai funkcionuoti, todėl sumažėja audinių įsotinimas deguonimi ir atsiranda anemija.
• Riebalinių sankaupų suspausta širdis pavargsta pumpuodama padidėjusį kraujo kiekį. Dėl to ji silpnėja ir dyla. Atsiranda venų stazė, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizika. Padidėjęs cholesterolio kiekis yra pavojingas dėl kraujagyslių užsikimšimo ir aterosklerozės, širdies priepuolių bei insultų išsivystymo.
• Per didelis maisto vartojimas sukelia kasos sutrikimus. Per didelis krūvis veda prie parenchiminio audinio degeneracijos į jungiamąjį audinį. Padidėja pankreatito ir diabeto rizika. Taip pat galimi hormoniniai sutrikimai.
• Per didelis svoris pažeidžia ne tik organus, bet ir stuburą bei sąnarius. Per didelis kūno svoris lemia greitą skeleto dilimą. Nutukimas labai sutrikdo judrumą ir medžiagų apykaitos procesus.

Be minėtų sutrikimų, valgymo sutrikimai silpnina imuninę sistemą. Žmogus pradeda dažniau sirgti peršalimo ir virusinėmis ligomis, paūmėja lėtinės patologijos.

[ 10 ]

Persivalgymo poveikis kepenims

Kepenys yra daugiafunkcis organas, atliekantis daug užduočių vienu metu. Piktnaudžiavimas maistu ir alkoholiu neigiamai veikia kepenis ir visą organizmą.

• Sutrikusi tulžies ir skrandžio sulčių sekrecija sukelia virškinimo problemų. Kepenys neneutralizuoja toksinų, atliekų, riebalų, virusų ir kitų kenksmingų medžiagų, kurios dabar patenka į kraują. Dėl to gali išsivystyti skrandžio opos ir tulžies latakų diskinezija. Tai pablogina odos, plaukų ir nagų būklę.
• Kepenų ląstelėse kaupiasi per didelis trigliceridų kiekis. Dėl padidėjusio riebalų kiekio ir organo šlakavimo atsiranda apsinuodijimas toksinais. Dėl šios priežasties daugelis organų, įskaitant kepenis, negali susidoroti su savo darbu.

Pirmuosius kepenų problemų požymius sunku pastebėti, nepaisant to, kad jis padidėja. Organas toliau funkcionuoja normaliai, o skausmingi simptomai yra gana nespecifiniai. Visų pirma, atsiranda lėtinis nuovargis ir mieguistumas, taip pat sunkumo jausmas viršutinėje dešinėje pilvo dalyje.

Ilgalaikis per didelis maisto vartojimas 20 % atvejų sukelia riebalinės hepatozės išsivystymą. Ligą lydi organų ląstelių irimas dėl uždegiminių procesų. Kalbant apie simptomus, tai primena gripo požymius su graužančiu skausmu po šonkauliais dešinėje pusėje. Palaipsniui virškinimo problemos lemia tai, kad mirštantys audiniai pradeda keistis jungiamuoju, tai yra, randiniu audiniu.

Pastebėjus pirmuosius kepenų problemų požymius, reikėtų kreiptis medicininės pagalbos ir atlikti keletą tyrimų. Organo būklė įvertinama naudojant laboratorinių tyrimų rinkinį: bendrą ir tiesioginį bilirubiną, alanino aminotransferazę, gama-glutamiltranspeptidazę. Gydymui skiriami hepatoprotekciniai vaistai kartu su dietos terapija ir tolesne saikinga sveika mityba.

Persivalgymo poveikis kasai

Per didelis maisto vartojimas neigiamai veikia virškinamąjį traktą, įskaitant kasos veiklą. Šis organas gamina fermentus (tripsiną, amilazę, lipazę), kurie skaido riebalus, taip pat sintetina hormonus insuliną ir gliukagoną.

Ilgalaikis persivalgymas sukelia šias ligas:

1. Pankreatinas yra kasos uždegimas, turintis kelias stadijas ir gali būti lėtinis. Jį lydi stiprus skausmas, pykinimas ir vėmimas.
2. Konkrementų susidarymas – akmenys atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Patologija pasireiškia stipriais skausmo priepuoliais, aukšta temperatūra, uždegiminėmis reakcijomis ir vėmimu.
3. Diabetas yra endokrininės sistemos sutrikimas. Jam būdinga nepakankama hormono insulino gamyba liaukoje. Insulino trūkumas sutrikdo gliukozės perdirbimą į glikogeną.

Visus kasos sutrikimus, kuriuos sukelia persivalgymas, lydi pykinimo ir vėmimo priepuoliai, aštrūs skausmai viršutinėje pilvo dalyje.

Ligos gydymas susideda iš dietos terapijos. Draudžiami šie produktai:

• Alkoholiniai ir mažai alkoholio turintys gėrimai.
• Riebus, keptas, aštrus, sūrus ir labai pikantiškas maistas.
• Saldainiai.
• Gazuoti gėrimai.
• Kava ir stipri arbata.

Mitybos pagrindas turėtų būti liesa žuvis ir mėsa, troškintos, keptos ir virtos daržovės, košė, fermentuoti pieno produktai ir kiaušiniai, riešutai, augaliniai aliejai, žalumynai ir išgrynintas negazuotas vanduo. Mityba turėtų būti saikinga, geriausia dalinė. Dietos laikomasi ilgą laiką, o ypač sunkiais atvejais – visą gyvenimą.

[ 11 ]