Uogos sergant 1 ir 2 tipo diabetu: ką galima ir ko negalima vartoti?

Diabetas yra rimta liga, paliekanti savo pėdsaką paciento mityboje. Dabar, prieš valgydamas ką nors skanaus ir sveiko, žmogus turi atkreipti dėmesį į produkto glikeminį indeksą. Tai ypač pasakytina apie vaisius ir uogas, kurių skonis jau rodo, kad juose yra cukraus. Tad galbūt uogos kenkia tik sergantiems diabetu, todėl jų vartoti nereikėtų?

[ 1 ]

Diabetas ir gamtos dovanos

Cukrinis diabetas yra liga, kurios metu sutrinka organizmo angliavandenių, kurie laikomi pagrindiniu energijos šaltiniu suaugusiems ir vaikams, apykaita. Kalbame daugiausia apie paprastus angliavandenius, iš kurių pagrindinis yra cukrus, nes būtent šie angliavandeniai prisideda prie greito gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl medžiagų apykaitos sutrikimų gliukozė pradeda kelti pavojų žmogaus gyvybei, nes didelis jos kiekis apkrauna įvairius organus, ypač kasą, o tai sukelia jų darbo sutrikimus ir gali sukelti glikeminę komą.

Kai sveikas ir aktyvus žmogus vartoja angliavandenių turintį maistą, tai jam naudinga, suteikia energijos gyvenimui ir veiklai. Patekę į organizmą paprastieji (greitieji) angliavandeniai sukelia gliukozės kiekio kraujyje šuolį. Tačiau kasa griežtai kontroliuoja šį momentą ir reaguodama pradeda aktyviai gaminti insuliną, kuris dalyvauja cukrų metabolizme, paverčia cukrų gliukoze ir užtikrina jo sąveiką su organizmo audiniais. Jei insulino gaminama nepakankamai, dalis gliukozės nevirsta žmogaus gyvybei reikalinga energija, o kaupiasi kraujyje. Tokiu atveju gydytojai diagnozuoja 1 tipo (nuo insulino priklausomą, kuriam reikalingos insulino injekcijos) arba 2 tipo (nuo insulino nepriklausomą, kuriam pakanka hipoglikeminių vaistų vartojimo ir dietos) cukrinį diabetą.

Kuo didesnis gliukozės kiekis kraujyje, tuo didesnė apkrova tenka kasai, kuri turi tai kompensuoti gamindama atitinkamą insulino kiekį. Tai vienintelis būdas palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau tai pasirodo esąs kažkoks užburtas ratas. Ir kad ir kaip jį pasuktum, pirmiausia ir labiausiai kenčia kasa, o paskui įtraukiami kiti organai. Pasirodo, didelis cukraus kiekis, jei nesukelia komos, tai palaipsniui naikina organizmą.

Žmogus negali visiškai atsisakyti angliavandenių vartojimo, antraip iš kur jis gaus gyvybinės energijos? Todėl diabetikų mitybos energetinis pagrindas yra kompleksiniai (lėtieji) angliavandeniai, kurie nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje šuolio, nes jų virškinimui reikia laiko ir energijos. Be to, toks kompleksinis angliavandenis kaip skaidulos, kurioms virškinti reikia daug energijos, netgi priešingai, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kartu gerindamas virškinimą.

Kas yra glikemijos indeksas (GI), prie kurio taip prisirišę diabetikai? Tai rodiklis, rodantis, kaip greitai absorbuojamas angliavandenis ir kiek su tuo susijęs cukraus kiekio kraujyje padidėjimas. Akivaizdu, kad paprastieji angliavandeniai, kurie ne veltui vadinami greitaisiais, absorbuojami greičiau nei sudėtiniai. Ir kuo paprastesnė šios medžiagos struktūra, tuo greičiau ji pateks į žarnyną, kur kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis absorbuojama į kraują.

Sudėtingi angliavandeniai, kuriuos sudaro neskaldyti grūdai, žalios daržovės, makaronai iš kietųjų kviečių, ankštiniai augalai ir kai kurie kiti produktai, nekelia ypatingo pavojaus sergantiems diabetu. Tačiau paprastieji angliavandeniai, kurių yra cukruje, meduje, saldžiuose gėrimuose, vaisių ir uogų sultyse, saldumynuose ir saldumynuose, kepiniuose iš baltųjų miltų ir kt., gali smarkiai padidinti cukraus kiekį kraujyje ir sukelti pavojingų pasekmių, nes diabetikų kompensaciniai mechanizmai nėra pakankamai stiprūs.

Kalbant apie paprastus angliavandenius, paminėjome uogas, ir šiuo atžvilgiu kyla klausimas: ar galima valgyti šias aromatingas ir skanias gamtos dovanas sergant diabetu? Į šį klausimą neįmanoma atsakyti vienareikšmiškai, nes uogos skiriasi cukraus kiekiu. Tačiau galime užtikrintai pasakyti, kad visiškai atsisakyti tokio vertingo deserto, kalbant apie vitaminus ir kitas organizmui reikalingas medžiagas, nereikėtų. Tiesiog reikės šiek tiek apriboti suvartojamų uogų kiekį. Ir šis punktas tiesiogiai priklauso nuo produkto glikeminio indekso.

Atsakymas į klausimą, kokias uogas galima valgyti sergant 1 ir 2 tipo diabetu, yra toks: beveik bet kokias, bet ribotais kiekiais. Pavyzdžiui, uogų, kurių glikemijos indeksas yra nuo 20 iki 50 (o geriausia iki 40), rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 200 g per dieną. Prie tokių uogų priskiriamos ir populiarios ant mūsų stalo: raudonieji ir juodieji serbentai, braškės ir avietės, kurių GI yra 30, agrastai, mėlynės, mėlynės, kadagio uogos (GI yra maždaug 40). Spanguolių glikemijos indeksas yra šiek tiek didesnis: šviežių vaisių GI yra 45, jų sulčių – 50.

Mažiausias hipoglikeminis indeksas yra juoduosiuose serbentuose, viburnume, vyšniose ir trešnėse, gudobelėse (šių uogų glikeminis indeksas yra 15–25 vienetų intervale), todėl jos praktiškai saugios sergant diabetu. Toliau seka gervuogės, bruknės, braškės, kurių indeksas svyruoja 25–30 vienetų ribose.

Svarbu suprasti, kad GI yra dviprasmiška sąvoka, nes to paties pavadinimo uogos gali skirtis veislėmis, o skirtingos veislės gali turėti skirtingą cukraus kiekį. Svarbų vaidmenį taip pat vaidina uogų prinokimo laipsnis, taip pat gaminimo būdai.

Pavyzdžiui, skirtingų vynuogių veislių GI gali siekti 40–45 vienetus, ir kuo uoga prinokusi, tuo indeksas didesnis. Tačiau saldžiųjų veislių glikeminis indeksas gali siekti 50–60 vienetų (razinų indeksas dar didesnis – 65). Tokias vynuoges ir kitas uogas, kurių GI yra 50–70 vienetų ribose, galite valgyti porą kartų per savaitę. Tokiu atveju paros porciją reikės sumažinti iki 100 g.

Tačiau vynuogės yra gana kaloringas produktas, o sergant 2 tipo diabetu kalorijos yra griežtai skaičiuojamos dėl kovos su antsvoriu. Įtraukus vynuoges į mitybą, net 1–2 kartus per savaitę, šiomis dienomis reikia sumažinti kitų kaloringų produktų vartojimą, kad bendras dienos meniu kalorijų kiekis neviršytų 1200–1500 kcal.

Šilkmedžio uogoms taip pat būdingas gana platus glikemijos indekso diapazonas (priklausomai nuo veislės ir sunokimo). Paprastai šilkmedžio GI svyruoja tarp 24–32 vienetų, tačiau kai kurios veislės, jei pakankamai sunokusios, gali parodyti net šiek tiek didesnį nei 50 GI. Nereikėtų atsisakyti tokios vertingos uogos, kurios naudą aptarsime toliau. Tiesiog reikia rinktis mažiau saldžias veisles ir nepernokusias uogas arba apriboti šilkmedžio vartojimą iki 150 g per dieną.

[ 2 ], [ 3 ]

Uogų nauda sergant diabetu

Kaip matome, dauguma uogų turi santykinai žemą glikemijos indeksą ir nedideliais kiekiais gali būti įtrauktos į diabetu sergančių pacientų mitybą. Ypač kai kalbama apie 1 tipo patologiją, kurios metu cukraus kiekis kraujyje reguliuojamas insulino doze, o produktų kalorijų kiekis nevaidina didelio vaidmens. Sergant 2 tipo diabetu, būtina atsižvelgti ne tik į GI, bet ir į produkto kalorijų kiekį, kuris atitinka tokiems pacientams skiriamą mažai kalorijų turinčią dietą. Tačiau uogos paprastai turi mažai kalorijų (išskyrus vynuoges), todėl jos leidžiamos sergant bet kokio tipo diabetu.

Ir vis dėlto, nepaisant to, kad nėra griežto draudimo valgyti uogas sergant diabetu, kai kurie pacientai bijo įtraukti tokias naudingas gamtos dovanas į savo valgiaraštį. Pakalbėkime apie tai, ko jie atsisako ir ar verta taip griežtai riboti save nuo produktų, kurie duoda naudos.

Ne paslaptis, kad uogos yra ne tik skanus ir aromatingas maisto produktas, gerinantis nuotaiką ir teikiantis malonumą, bet ir gausus maistinių medžiagų šaltinis organizmui. Bet kokia lėtinė liga, o diabetas yra būtent tokia, išsekina žmogų, sekina jo jėgas. O tokie produktai kaip vaisiai ir uogos sergant diabetu bus kaip tik energijos ir jėgų šaltinis, kurio pacientams trūksta.

Be to, skirtingos uogos ne tik turi skirtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, bet ir savaip veikia organizmą. Daugelis jų, turėdamos mažą hipoglikeminį indeksą ir daug skaidulų, netgi padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ko pacientai ir siekia vartodami hipoglikeminius vaistus. Pasirodo, uogos kartu su mažai kalorijų turinčia dieta gali netgi padėti sumažinti tokių vaistų dozę.

Nevarginsime skaitytojo bendromis frazėmis, o kalbėsime apie naudą, kurią pacientams gali suteikti skirtingos uogos.

Serbentai laikomi vienomis saugiausių uogų sergant diabetu, nes juodųjų serbentų GI neviršija 15 vienetų, o raudonųjų ir baltųjų – 25, o tai laikoma žemu rodikliu, saugiu didinant cukraus kiekį kraujyje. Be to, serbentai (ypač juodieji) laikomi lyderiais vitamino C kiekiu, kuris yra tiesiog būtinas sergantiems diabetu, kurių medžiagų apykaita yra lėtesnė nei sveikų žmonių.

Askorbo rūgštis (kaip medicinos žinynuose vadinamas vitaminas C) dalyvauja mūsų organizme vykstančiose oksidacijos-redukcijos reakcijose ir gali pagreitinti medžiagų apykaitą. Jos dėka kraujagyslės tampa stipresnės ir elastingesnės, o imuninė sistema veikia visu pajėgumu. Tai labai svarbu sergant diabetu, nes ši liga dažnai eina koja kojon su kraujagyslių ateroskleroze, dėl kurios kraujagyslių spindis susiaurėja dėl ant sienelių nusėdusio cholesterolio, o pačios venų ir arterijų membranos tampa mažiau elastingos ir trapios. O ši patologija negailestingai smogia imuninei sistemai, todėl diabetikai lengvai suserga įvairiomis infekcijomis.

Vitaminas C taip pat naudingas kaip žaizdų gijimo priemonė. Dėl didelio cukraus kiekio kraujyje susilpnėja mažų kapiliarų sienelės, kurios plyšta ir susidaro žaizdos, kurios ilgai gyja. Silpnas imunitetas negali atsispirti infekcijoms, o tai tik pablogina žaizdos eigą, dėl ko susidaro pūliai. Askorbo rūgštis padės kovoti su šia situacija, stiprindama imunitetą, gerindama kraujagyslių ir kraujotakos būklę bei stimuliuodama regeneracinius procesus audiniuose.

Tačiau juodieji serbentai – tai ne tik vitaminas C. Pagal įvairių vitaminų ir mikroelementų kiekį jie artimi vaistinėse esantiems vitaminų-mineralų kompleksams. Jų sudėtyje randame A, C, E, P, K, B grupės vitaminų, organinių rūgščių, eterinių aliejų, taninų, fitoncidų, kurie yra natūralūs antibiotikai.

Vitaminas A skatina audinių atsinaujinimą, neleidžia vystytis patologiniams procesams odoje ir raumenyse, palaiko normalų regėjimą, kuris blogėja sergant diabetu, ir teigiamai veikia imunitetą. Vitaminas P stiprina kraujagyslių sieneles. Vitaminas E kartu su vitaminais A ir C laikomas antioksidantu, galinčiu sulėtinti ligos progresavimą. Vitaminas K dalyvauja baltymų, kurie yra pagrindinė ląstelių statybinė medžiaga, sintezėje, todėl skatina jų atsinaujinimą ir audinių regeneraciją.

Serbentuose esantys B grupės vitaminai aktyviai dalyvauja energijos apykaitoje, skatina hormonų sintezę, kovoja su cholesterolio kiekiu ir teigiamai veikia nervų sistemos būklę bei funkcionalumą. Pastarasis yra labai svarbus siekiant išvengti polineuropatijų, kurios laikomos gana dažna diabeto komplikacija.

Juodųjų serbentų mineralinę sudėtį sudaro:

• natris (palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, būtiną normaliam raumenų ir periferinės nervų sistemos funkcionavimui),
• kalis (mineralas, gerinantis širdies veiklą ir normalizuojantis kraujospūdį, kuris gali padidėti sergant diabetu dėl kraujagyslių problemų),
• kalcis (dažnas šlapinimasis, būdingas diabetui, sukelia kalcio išplovimą iš organizmo, o tai neigiamai veikia kaulų, sąnarių, dantų, nagų, plaukų būklę, todėl diabetikams reikia papildomų šio mikroelemento šaltinių),
• fosforas (kaip ir kalcis, jis būtinas normaliam sąnarių funkcionavimui, dėl kurių skundžiasi pacientai),
• geležis (ketvirtadalis diabetu sergančių pacientų kenčia nuo geležies stokos anemijos, kurią sukelia inkstų pažeidimas, kraujavimas iš pažeistų kraujagyslių ir raudonųjų kraujo kūnelių irimas, todėl apie geležies atsargų papildymo poreikį net nediskutuojama),
• magnis (aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose).

Ar tikrai reikia atsisakyti tokios sveikos, aromatingos ir skanios uogos, juolab kad joje esantis cukrus daugiausia yra fruktozės pavidalu, dėl kurios smarkiai nepadidėja gliukozės kiekis kraujyje, o didelis skaidulų kiekis sulėtina šį procesą (jei valgote uogas, o ne jų sultis).

Raudonieji serbentai ir jų baltieji giminaičiai negali pasigirti tokiu dideliu askorbo rūgšties kiekiu, tačiau geležies ir kalio kiekiu jie nė kiek nenusileidžia juodosioms uogoms. Raudonųjų ir baltųjų serbentų glikeminis indeksas yra apie 25 vienetus, todėl šias uogas galima valgyti kasdien (100–200 g per dieną).

Be šviežių uogų, diabetikai gali vartoti serbentų kompotus, gerti šviežiai spaustas sultis ir gaminti želė (nepridedant cukraus). Skanūs ir sveiki gėrimai gali būti gaunami užplikant serbentų ūglius kartu su aviečių ar mėlynių lapais ir šakelėmis, erškėtuogėmis ir gudobelėmis.

Mėlynės laikomos ne mažiau naudingomis sergant diabetu. Šis augalas pirmauja tarp uogų ir vaisių pagal vitamino A kiekį, kuris neleidžia vystytis diabetinei retinopatijai, t. y. regėjimo sutrikimams, kuriuos sukelia netinkama ir lėta medžiagų apykaita.

Tamsiai mėlynos uogos, be retinoidų, turi C ir B grupės vitaminų bei nikotino rūgšties (vitamino PP). Pastaroji aktyvina angliavandenių apykaitą, apsaugo kasą nuo perkrovos, didindama audinių receptorių jautrumą insulinui. Be serbentams būdingų organinių rūgščių, geležies, kalio, magnio ir fosforo, mėlynėse taip pat yra vario, kuris gerina audinių kvėpavimą, hemoglobino sintezę, aktyvina insulino veikimą, o tai leidžia nuo insulino priklausomiems pacientams sumažinti reguliariai vartojamo hormono dozę.

Reikėtų pasakyti, kad sergant diabetu, tiek uogos, tiek mėlynių daigai laikomi vienodai naudingais. Tačiau kadangi uogų glikeminis indeksas yra gana aukštas (apie 40–42 vienetai), jų galima suvartoti ne daugiau kaip 100–150 g per dieną. Tačiau augalo daigai ir lapai turi daug mažiau angliavandenių, be to, jie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl juos galima naudoti ruošiant sveikus gėrimus diabetikams ir netgi dėti į uogienę.

Taigi, sveikų mėlynių uogienių receptuose, skirtuose diabetui gydyti, be pačių uogų, yra augalo lapų ir viburnum lapų. Pusei kilogramo mėlynių reikia paimti 30 g šviežių abiejų augalų lapų. Pirmiausia uogas virkite 2 valandas, o tada į mišinį suberkite lapus. Po 10 minučių į uogienę įberkite bet kokio leidžiamo cukraus pakaitalo, taip pat pagal skonį aromatinių priedų (leidžiama naudoti vanilę ir cinamoną).

Kadangi mėlynės turi gana aukštą GI, o verdant jis gali netgi padidėti, mitybos specialistai rekomenduoja uogienės vartoti ne daugiau kaip 2–3 arbatinius šaukštelius per dieną, skiesti vandeniu arba gerti nesaldintą arbatą. Toks desertas diabetikams suteiks tikrą malonumą, nesukeldamas staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ir padėdamas išvengti nemalonių ligos pasekmių.

[ 4 ]

Užsienio svečiai gydosi diabetą

Iki šiol daugiausia kalbėjome apie uogas, kuriomis gali pasigirti mūsų tėvynė. Šiuos gardėsius renkame sezono metu savo soduose ir vasarnamiuose, perkame turguose iš vietinių gamintojų. Daugelis vietinių uogų yra ne tik vertingas maisto produktas, bet ir savotiškas vaistas, padedantis sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai leidžia sumažinti cukraus kiekį mažinančių vaistų ir insulino dozę.

Tačiau ne tik populiarios vietinės uogos gali būti naudingos sergant diabetu. Dabar internete ir specializuotose vaistinėse galite įsigyti ir egzotinių uogų mūsų žmonėms, kurios vis dėlto padeda veiksmingai kovoti su antsvoriu ir įvairiomis ligomis, įskaitant diabetą. Be to, jų tėvynėje šie vaisiai savo poveikiu prilyginami vaistams ir yra plačiai naudojami alternatyviosios medicinos gydytojų praktikoje.

Mahonijos uogos taip pat naudojamos kaip natūrali priemonė nuo diabeto. Aukštas dekoratyvinis krūmas su apvaliais mėlynais vaisiais aptinkamas plačiose Šiaurės Amerikos, Europos ir centrinės Rusijos platybėse. Ukrainoje šis augalas, naudojamas gatvėms puošti ir žmonėms, sergantiems odos ir virškinimo sistemos ligomis, gydyti, nėra toks dažnas.

Mahonia aquifolium kartais vadinama Oregono vynuoge arba amerikietišku raugerškiu. Tai dar vienas augalas, kurio vaisiai garsėja dideliu askorbo rūgšties ir daugelio kitų naudingų medžiagų kiekiu, kurios padeda kovoti su su amžiumi susijusiomis ligomis, bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis, stiprina imuninę sistemą, širdį ir kraujagysles.

Gydomųjų savybių turi ne tik vaisiai, bet ir augalo žievė bei šaknys, kurių ekstraktas aktyviai naudojamas virškinimo sistemos ligoms gydyti: tulžies pūslei, žarnynui, kepenims ir kt. Homeopatai mahonijų žievės ekstraktą naudoja psoriazei gydyti, o žiedų užpilas – podagrai gydyti.

Saldžiarūgščios aromatingos mahonijos uogos plačiai naudojamos gaminant maistą. Tačiau liaudies medicinoje jos priimamos vartoti kaip vaistas nuo herpeso, egzemos, virškinimo trakto ligų, diabeto. Australijos mokslininkai nustatė, kad valgant mahonijos uogas galima žymiai sumažinti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir kovoti su antsvoriu. Manoma, kad augalo vaisiai padeda net ir sergant sunkiomis diabeto formomis.

Uogų teigiamas cukraus kiekį kraujyje mažinantis poveikis sergant diabetu atsiranda dėl alkaloido berberino, kuris taip pat mažina cholesterolio kiekį ir didina insulino aktyvumą.

Mahonijos uogos, kurių skonis primena raugerškį, gali būti valgomos šviežios, naudojamos desertams, kompotams, želei gaminti arba dėti į košę. Smaližiams galima pasiūlyti iš uogų pasigaminti uogienės, vietoj cukraus įdedant sorbitolio. Mahonijos uogienę geriau virti keliais etapais, tarp jų darant didelius intervalus užpilui.

Kokios uogos draudžiamos diabetikams?

Tai dar labiau prieštaringai vertinamas klausimas nei leidžiami produktai. Daugelis endokrinologų ir dietologų kategoriškai nerekomenduoja valgyti uogų, kurių glikemijos indeksas didesnis nei 70, nes jos gali išprovokuoti staigų cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir komą. Laimei, į šią kategoriją patenka labai mažai uogų.

Mūsų regione tai didžiausia uoga, kurią daugelis laiko daržove. Kalbame apie sultingą ir prinokusį arbūzą, kurį tiesiog dievina vaikai ir suaugusieji. Ar diabetikams tikrai teks atsisakyti tokio malonumo?

Jei atidžiau panagrinėsite, arbūze esantis cukrus yra fruktozė, kuri nėra draudžiama sergantiems diabetu, nes įsisavinant vaisių cukrų, insulino sąnaudos yra minimalios. Tačiau tokiems pacientams viršutinė normos riba laikoma 50 g per dieną, tai atitinka 200–300 g arbūzo. Be to, didžiulėje uogoje esančios augalinės skaidulos neleidžia greitai pasisavinti cukraus.

Todėl, nepaisant aukšto GI, neturėtumėte atsisakyti paragauti uogos, kuri nukelia mus į laimingus vaikystės laikus. Tiesiog perkant arbūzą, pirmenybę reikia teikti ankstyvosioms veislėms arba neprinokusiems egzemplioriams, kurie neįsisavino pakankamai cukraus. Tokių arbūzų GI greičiausiai bus mažesnis nei 70.

Kalbant apie uogų virimo būdus, didžiausią pavojų diabetikams kelia cukruoti vaisiai, uogienė, marmeladas iš uogų ir vaisių. Nepatartina į savo mitybą įtraukti džiovintų vaisių (šiuo atveju razinų), kurių GI ir kalorijų kiekis yra didesnis. Saugiausia uogas valgyti šviežias (tačiau žalia uogienė su cukrumi yra tabu) arba iš jų virti kompotus.

Kita populiari uoga, kurios nepaminėjome, yra erškėtuogės, kurių glikeminis indeksas (apie 25 vienetai) leidžia jas vartoti sergant bet kokio tipo diabetu. Tačiau mažai kas jas valgo žalias, ypač dideliais kiekiais, o sveikų erškėtuogių nuovirų ir kompotų GI paprastai yra minimalus. Tai tik rodo, kad tokį produktą ir jo pagrindu pagamintus gėrimus verta vartoti sergant diabetu.

Kontraindikacijos vartoti

Tiek mūsų vietinės, tiek importuotos uogos gali turėti tiek bendrą stiprinamąjį, tiek gydomąjį poveikį sergant diabetu. Tai dar kartą įrodo, kad pacientai neturėtų atsisakyti tokio delikateso. Laikydamasis rekomenduojamų dozių, diabetu sergantis žmogus gali paįvairinti savo mitybą, papildyti ją naudingomis medžiagomis ir padėti savo organizmui kovoti su liga. Tačiau svarbu atsiminti, kad ne tik vaistai ir vaistažolės gali turėti kontraindikacijų vartoti. Uogos taip pat gali sukelti tam tikrą žalą sergant kai kuriomis ligomis ir organizmo būklėmis, ir į tai svarbu atsižvelgti sudarant dietą ar vartojant vaisius medicininiais tikslais.

Aukščiau aptarėme, kokią naudą įvairios uogos gali duoti sergant diabetu, dabar atkreipkime dėmesį į atvejus, kai gydymas uogomis gali pakenkti paciento organizmui. Šį klausimą nagrinėsime atsižvelgdami į tam tikras uogų rūšis, nes vaisių cheminė sudėtis gali skirtis tiek kokybe, tiek kiekiu, o tai gali turėti įtakos įvairioms gretutinėms ligoms. Tačiau diabetas daro žalingą poveikį įvairiems organams ir sistemoms, todėl nenuostabu, jei žmogus, kurio cukraus kiekis kraujyje yra aukštas, turi daugybę patologijų.

Juodieji, baltieji ir raudonieji serbentai. Ši uoga neabejotinai naudinga sergantiems diabetu, tačiau sergant tokia patologija kaip tromboflebitas, uogų valgymas gali tik pakenkti. Dėl didelio fenolio junginių ir vitamino K kiekio ji gali padidinti kraujo krešėjimą, o tai pavojinga, jei esate linkę į trombozę.

Serbentuose, kaip ir daugelyje kitų uogų, yra organinių rūgščių (didelis askorbo rūgšties kiekis), kurios savo ruožtu dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Šiuo atžvilgiu reikia būti atsargiems, jei, be diabeto, žmogus turi padidėjusį skrandžio sulčių rūgštingumą ir dėl to išsivystė gastritas, taip pat skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opą (ypač ūminėje stadijoje). Receptai iš augalo lapų ir ūglių šiuo atveju nekelia pavojaus.

Nepaisant to, kad uoga teigiamai veikia kepenis, jos negalima vartoti sergant organo uždegimu (hepatitu).

Nėščios moterys ir maži vaikai turės dar labiau apriboti juodųjų serbentų vartojimą, nes jie gali sukelti alergines reakcijas. Raudonos ir baltos uogos alergines reakcijas sukelia retai.

Mėlynės. Tai gana saldi uoga, neturinti pastebimo dirginančio poveikio skrandžio gleivinei, todėl mėlynių valgyti nedraudžiama sergant gastritu, skrandžio opalige ir kitomis šio organo ligomis. Tačiau jei virškinimo trakto ligos paūmėja, geriau griebtis nekoncentruotų arbatų iš augalo lapų ir ūglių.

Tiesa, esant kasos uždegimui ir stipriam jos funkcionalumo sutrikimui, mėlynių vartojimas laikomas nepageidaujamu dėl didelio biologiškai aktyvių medžiagų kiekio. Tai daugiausia liečia ūminę ligos stadiją, o remisijos metu galite mėgautis nedideliu kiekiu uogų, kurios yra tokios naudingos sergant diabetu, šviežios.

Mėlynės taip pat gali būti kenksmingos sergant urolitiaze, jei šlapimo pūslėje susidaro oksalato akmenys (oksalo rūgšties druskos), ir esant alerginėms reakcijoms į atskirus uogų komponentus. Tačiau esant žarnyno sutrikimams (vidurių užkietėjimui ir viduriavimui), vaisiai pravers.

Nėštumo ir vaikystės metu svarbu riboti suvartojamų uogų kiekį, o tai vėlgi lemia turtinga augalo cheminė sudėtis.

Mahonia aquifolium uogos. Šios uogos, aktyviai naudojamos konditerijos gaminių gamyboje, paprastai yra saugios. Jos retai sukelia alergines reakcijas, tačiau esant individualiam augalo komponentų netoleravimui, geriau susilaikyti nuo jų vartojimo. Tą patį galima patarti ir moterims, esančioms įdomioje padėtyje, ir maitinančioms motinoms.

Absoliuti bet kokių uogų ir jų sudėčių, taip pat lapų, ūglių ir kitų augalų dalių vartojimo kontraindikacija yra padidėjęs jautrumas kiekviename konkrečiame augale esančioms medžiagoms. Faktas yra tas, kad netoleravimo reakcijos ne visada apsiriboja pilvo diskomfortu ir odos bėrimais, jos gali būti sunkios, pavojingos gyvybei.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Galimos komplikacijos ir šalutinis poveikis

Atrodytų, ar tokios skanios ir sveikos gamtos dovanos kaip uogos tikrai gali būti kenksmingos žmogui, ypač jei kalbame apie valgomus vaisius, kuriuos valgome reguliariai metai iš metų. Jei kalbame apie uogų įtraukimą į mitybą, atsižvelgiant į jų vartojimo kontraindikacijas, tai jei laikysitės suvalgyto maisto kiekio matavimo, nėra ko bijoti. Tačiau uogų piktnaudžiavimas, ypač sergant diabetu, yra kupinas nemalonių simptomų ir visokių komplikacijų.

Cukrinis diabetas yra liga, kuria sergant pacientas visą gyvenimą privalo nuolat stebėti cukraus kiekį kraujyje. Visa paciento mityba yra susieta su šiuo rodikliu, o norint, kad jis nedidėtų, mityboje turi būti mažai angliavandenių.

Mažas angliavandenių kiekis uogose nereiškia, kad jos visiškai saugios sergantiems diabetu. Juk į organizmą patenkančių angliavandenių kiekis priklauso nuo suvalgyto produkto svorio. Uogų paros dozės ribojimas sergant diabetu nėra atsitiktinis, nes 100–200 g uogų yra norma, kuri negali neigiamai paveikti cukraus kiekio kraujyje, tačiau leistinos normos viršijimas paveiks gliukozės kiekį ir pablogins paciento būklę.

Geriau paįvairinti savo mitybą, kai tik įmanoma, įtraukiant skirtingų rūšių ir veislių uogas, nei ilgai valgyti tuos pačius vaisius. Reikalas tas, kad uogos skiriasi įvairių maistinių medžiagų kiekiu, o reguliarus tos pačios rūšies uogų vartojimas gali sukelti atskirų komponentų perdozavimą. O gydytojai tiek vitaminų ir mikroelementų trūkumą, tiek jų perteklių laiko pavojingu sveikatai.

Įvairi mityba padeda subalansuoti į organizmą patenkančių maistinių medžiagų kiekį, o tai padeda subalansuoti paciento mitybą.

Reikia pasakyti, kad uogų naudojimas įvairioms ligoms gydyti yra ypatingas mokslas, nes būtina atsižvelgti į daugybę niuansų: rekomenduojamą vaisių valgymo laiką, saugius derinius, skirtingų receptų poveikį įvairiems organams, potencialiai pavojingų medžiagų kiekį.

Pavyzdžiui, vyšniose ir vyšniose yra komponento, kuris žmogaus organizme paverčiamas vandenilio cianido rūgštimi, kuri tam tikrais kiekiais gali sukelti sunkų apsinuodijimą. 1 stiklinė uogų per dieną nepakenks, tačiau suvalgyti kilogramus vaisių yra pavojinga net ir sveikiems žmonėms.

Braškių sultys gali neigiamai paveikti sąnarių būklę ir padidinti skausmą sergant podagra ir artritu, todėl pacientams, turintiems tokių problemų, geriau rinktis kitas uogas.

Gudobelės uogų negalima užgerti šaltu vandeniu, nes tai dažnai sukelia žarnyno spazmus. Beje, ši taisyklė galioja ir kitoms uogoms.

Bruknių valgymas reikalauja atsižvelgti į vartojimo laiką ir jo koreliaciją su maisto suvartojimu. Bruknių valgymas po valgio gali sukelti žarnyno sutrikimus (viduriavimą).

Erškėtuogės – augalas, kurio nemėgsta mūsų dantys, nes jos daro jiems žalingą poveikį. Ne veltui gydytojai rekomenduoja visada praskalauti burną švariu vandeniu suvalgius uogų ar stiprių užpilų.

Agrastai turi savybę skystinti išmatas ir padidinti dujų susidarymą, todėl suvalgius daug uogų, gali atsirasti viduriavimas ir pilvo pūtimas.

Tą patį galima pasakyti ir apie mėlynes, kurias leidžiama vartoti sergant diabetu. Jei jų suvalgysite daug, galite ne tik padidinti cukraus kiekį kraujyje, bet ir patirti savotišką apsinuodijimą dideliais kiekiais uogose esančiomis medžiagomis. Perdozavimo simptomai bus pykinimas, viduriavimas, galvos svaigimas, galvos skausmas ir padidėjęs nuovargis, sumažėjęs raumenų tonusas.

Pykinimas ir viduriavimas taip pat yra skundai tiems, kurie bandė gydyti mahonijos uogas.

Goji uogų, kurios prisotina organizmą energija, nerekomenduojama vartoti prieš miegą, nes tai gali sukelti problemų užmiegant. Jei produktą valgysite ryte, tokių sunkumų galima išvengti.

Kai kuriems žmonėms džiovintų uogų valgymas (ir nerekomenduojama jų valgyti šviežių) gali išprovokuoti pilvo skausmą. Tokiu atveju gydytojai rekomenduoja pereiti prie sulčių, kurias taip pat galima įsigyti internetu arba specializuotose vaistinėse su žolelėmis.

Sedmedžio uogos gali išprovokuoti tokius nemalonius simptomus kaip pilvo pūtimas ir vidurių užkietėjimas, o jas suvalgius vakare galima nemiegoti iki ryto.

Daugumai uogų būdingas didelis organinių rūgščių kiekis, kurios, kaip ir bet kuri kita rūgštis, gali pažeisti dantų emalį. Sergant diabetu, dėl medžiagų apykaitos sutrikimų ir didelio mineralų netekimo dantys nėra itin stiprūs ir linkę greitai irti, o jei jie reguliariai veikiami rūgšties, gali būti visiškai prarasti. Norint išvengti dantų ėduonies suvalgius uogų, visada reikia praskalauti burną švariu vandeniu.

Uogas, kurios gali sumažinti kraujospūdį, turėtų vartoti atsargiai tie, kurių kraujospūdis yra žemas arba normos ribose. Reguliariai vartojant tokias uogas, gali sumažėti kraujospūdis, atsirasti silpnumas, pykinimas, greitas nuovargis ir dusulys.

Taip pat nereikėtų persistengti vartojant rūgštis. Net ir žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas normalus, jos gali sukelti rėmenį ir lengvą pilvo skausmą.

Šviežias uogas rekomenduojama vartoti ne valgio metu, bet ne tuščiu skrandžiu. Uogų derinimas su kitais produktais gali sulėtinti jų virškinimą ir sukelti fermentacijos procesus žarnyne.

Kadangi daugelis uogų gali paveikti gliukozės kiekį kraujyje ir kraujospūdį sergant diabetu, dėl galimybės jas derinti su vaistais reikėtų susitarti su gydytoju. Tokiu atveju galima sumažinti antihipertenzinių ir cukraus kiekį mažinančių vaistų dozę, o kai kuriais atvejais jų galima visiškai atsisakyti.

Atsiliepimai

Cukrinis diabetas yra liga, kuriai būdingi rimti paciento mitybos apribojimai. Tačiau kadangi ji susijusi su medžiagų apykaitos sutrikimu, organizmas nuolat jaučia savotišką alkį. Kai kurios maistinės medžiagos prastai pasisavinamos, kitos per anksti pašalinamos iš organizmo, todėl reikia reguliariai papildyti naudingų medžiagų atsargas.

Tai galima padaryti dviem būdais: vartojant vitaminų ir mineralų kompleksus arba įtraukiant į mitybą maisto produktus, kurių cheminė sudėtis turtinga, o tai turės gydomąjį poveikį sergant diabetu ir netgi padės sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Reikia pasakyti, kad vitaminų preparatai šiais laikais yra gana brangūs, o jų vartojimas jokiu būdu neturi įtakos norui suvalgyti ką nors saldaus ir saugaus.

Angliavandenių vartojimo ribojimas, tarp kurių, anot pačių pacientų, ne paskutinėje vietoje yra vaisiai ir daržovės, nėra lengvai pakeliamas. Cukraus trūkumas sukelia nuolatinį silpnumą ir mieguistumą. Tuo pačiu metu pacientus nuolat kankina alkio jausmas, kuris atsiranda praėjus šiek tiek laiko po valgio ir ypač ryte.

Sergantis diabetu žmogus yra priverstas riboti mėgstamų saldžių desertų vartojimą, ir daugeliui tai yra ne mažiau skausminga nei nuolatinis alkis. Tačiau uogos gali būti saugus ir labai sveikas desertas sergant šia liga, kuris taip pat padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, o tai išprovokuoja ligos komplikacijas. Be to, jas galima vartoti kaip užkandį, leidžiantį įveikti artėjantį alkio jausmą.

Skirtingos uogos gali skirtingai paveikti paciento organizmą, o gliukozės kiekis skirtingose ligos stadijose yra skirtingas. Jei jis žemas, gliukozės kiekį normos ribose palaikyti įmanoma net ir padedant serbentams, braškėms, avietėms ir kitoms vietinėms uogoms. Tuomet, esant rimtesnei hiperglikemijos būklei, žmonės kreipiasi pagalbos į goji uogas, mahonijas ir aksominį medį, kurių cukraus kiekį mažinantis poveikis yra ryškesnis.

Kad ir kokia būtų uogų nauda sergant diabetu, jų vartojimas nėra gera priežastis atsisakyti vartoti cukraus kiekį mažinančius vaistus, jei to reikalauja gydantis gydytojas. Daugelis uogų gali sustiprinti tokių vaistų poveikį, ką įrodo daugybė atsiliepimų internete, ir tai leidžia sumažinti tokių vaistų dozę. Tačiau atsisakyti jų vartoti galima tik tuo atveju, jei endokrinologas (ir gliukometras) sutinka su tokiu sprendimu. Priešingu atveju galite išprovokuoti įvairias pavojingas diabeto komplikacijas ir sutrumpinti savo gyvenimą.

Uogos ne visada palengvina 1 tipo diabeto simptomus. Sunkiais kasos pažeidimo atvejais, kai insulino gamyba yra itin maža, jokia stimuliacija nepadės ir neprivers sergančio organo dirbti daug aktyviau. Palengvėjimą suteiks tik tie vaisiai, kurie padidina audinių jautrumą insulinui arba kuriuose yra komponentų, turinčių panašų į insuliną poveikį (t. y. gebančių skaidyti gliukozę), todėl galima sumažinti skiriamų vaistų dozę. Tačiau bet kokios uogos padės organizmui palaikyti reikiamą vitaminų ir mineralų pusiausvyrą normaliai savijautai. Tai leis atsispirti ligai ir gyventi toliau, kad ir kas nutiktų.