Ar galiu žindyti savo grybus ir kokie grybai?

Galite valgyti grybus motinai maitinti, tačiau reikia atsižvelgti į daugelį sąlygų. Svarbu, kad tokie mamos dietos produktai nekeistų naujagimio sveikatos. Galų gale, nepaisant grybų privalumų, jie gali turėti neigiamą poveikį vaikui.

Kaip slauganti motina, turėtumėte valgyti teisę tiekti savo kūną maistinėmis medžiagomis, kurios padeda papildyti motinos pieną viskam, kas reikalinga kūdikiui ir yra gyvybiškai svarbi jo organizmui.

Grybai paprastai nelaikomi laktonogeniniais produktais, tačiau kai kurios grybelių rūšys yra geri beta-gliukano šaltiniai - polisacharidas, kuris laikomas pagrindiniu laktozgenu. Netgi kai kurie sako, kad grybai nėra visiškai suskaidomi žarnyne ir sudaromos sąlygos sustiprinti fermentaciją, tai nėra visiškai tiesa. Kita vertus - jei grybai neabsorbuojasi, tada kūdikiui negali būti jokios žalos.

Grybai yra puikus maistas vaikui, kurį maitinate su pienu. Įsitikinkite, kad įtraukėte juos į savo mitybą, kad iš jų galėtumėte kuo geriau išnaudoti. Jie skanūs ir lengvai paruošti. Įtraukite juos į savo mitybą, bet nevalgykite nesaugus. Gerai iškepkite ir pridėkite prie bet kokio patiekalo, kurį norite pagerinti savo maistinę vertę. Tikrai, jaunajai mamai grybai bus naudingi, jei jie bus tinkamai parinkti ir paruošti. Net nepaisant visų šio produkto naudingų savybių, visa tai priklauso nuo saugojimo, virimo ir grybų rūšies. Vienintelis rūpestis su grybais yra jo kilmės vieta. Gerai žinoma, kad grybelis yra prieštaringas vaisius, daugiausia randamas dirvožemyje. Todėl nerekomenduojama valgyti žaliųjų grybų. Be to, jie laikomi kancerogeniniais. Yra žinoma, kad virimas ar džiovinimas neutralizuoja kancerogeninį poveikį ir todėl yra saugus.

Kada galiu valgyti grybus žindydamas? Tai geriau padaryti po to, kai maitinate kūdikį, ir tol, kol kitą maitinimą dar tris ar keturias valandas. Tokiu atveju per šį laiką grybai turės laiko virškinti, o sunkumas skrandyje praeis, jei jie sukels šį pojūtį.

Jei pasirinksite reikiamus grybus, laikysite juos teisingai ir paruoštų, tada nėra abejonių, kad juose yra tik maistinių savybių.

Grybų nauda ir žala mama žindymo laikotarpiu

Mėsa, egzotiniai, maistingi ir skanūs grybai yra puikus maistas maitinančioms motinoms. Grybai yra daug maistinių medžiagų ir yra vienas iš mitybos srities lyderių, kuriuos galite valgyti reguliariai. Be to, grybai gali padėti gydyti kolikikos simptomus vaikui, nes grybai padidina organizmo imuninį atsaką, įskaitant imunoglobulino IgA didinimą. Ši imuninė medžiaga padeda išvengti didelių, silpnai virškinamų maisto molekulių įsiskverbimo per kūdikio žarnas. Tai svarbu, nes vaikai gimsta su dar nebaigtu virškinamojo trakto.

Visi grybai turi naudos sveikatai. Jie yra geras aminorūgščių šaltinis. Amino rūgštys yra būtinos ir idealiai tinka bendram vaiko vystymuisi, dėl to padidėja raumenų masė. Grybai, veikiami saulės spindulių, yra vitaminas D, nepakankamas, bet labai reikalingas vitaminas, žinomas kaip vitaminas motinoms ir kūdikiams.

Labai svarbu tinkamai paruošti grybus, nes tai suteikia jų neįtikėtiną maistinę vertę prieinamą kainą ir lengvai įsisavina. Dauguma žmonių mėgsta grybus salose, sriubose, picuose ir aštriuose preparatuose. Švieži paruošti grybai yra dar geresni, nes jose yra daugiausia maistinių medžiagų. Bet grybai, kai žindymo turi pasiduoti terminio apdorojimo. Žalieji grybai nėra saugūs, nes jie yra kancerogeniški. Mažais kiekiais kancerogenų bus žaliose grybose, o maisto gaminimas ar džiovinimas pašalins toksinus. Be to, jie pasiūlo naudą sveikatai, tokią kaip imuniteto didinimas, ląstelienos, mineralų ir vitaminų tiekimas organizmo sistemai. Todėl visada pageidautina valgyti virtus, džiovintus grybus arba jų ekstraktus ir tinktūras.

Grybai turi puikią maistinę vertę jūsų augančiam kūdikiui. Būtinai pašalinkite daugumą gyvybiškai svarbių komponentų, įtraukdami savo dienos dietą į grybus.

Grybų sudėtyje yra daug B vitaminų. Jie padeda vartoti maistą, kurį vartojate, ir skatina sveiką odą, virškinimą ir nervų susidarymą. Vitamino B komponentai yra tiaminas (B1), riboflavinas (B2), niacinas (B3) ir pantoteno rūgštis (B5). Viename puodelyje bulvių grybų yra apie 8 procentai reikalingo riboflavino kiekio, idealiai tinka moterims ir naujagimiui. Tiaminai, niacinas ir pantoteno rūgštis formuoja sveiką kūno svorį jūsų vaikui, taip pat stiprina centrinę nervų sistemą.

Grybai yra puikus vitamino D šaltinis, kuris yra labai reta visose suvartotose maisto grupėse. Vitamino D buvimas grybais yra svarbus motinai. Vitaminas D reguliuoja didelę kalcio absorbciją organizme, kad jūsų augantis kūdikis sudarytų stiprią kaulą ir dantis.

Jūsų kūnas reikalauja daugiau hemoglobino, nes padidėja kraujo tūrį ir vaikui reikia naujų mikroelementų. Geležis yra pagrindinė hemoglobino sudedamoji dalis, o grybose yra daug geležies. Yra žinoma, kad vienas puodelis grybų yra 8 miligramai geležies.

Grybai taip pat aprūpina jus gera pluošto ir antioksidantų kiekiu . Antioksidantai, tokie kaip selenas ir ergotoninas, padeda apsaugoti kūną nuo laisvųjų radikalų pažeidimų ir stiprina imuninę sistemą. Pluoštas padeda užkirsti kelią drėkinamoms sąlygoms, pvz., Vidurių užkietėjimui ir nuovargiui, išlaikant aktyvumą ir pasirengimą lengvai virškinti.

Gimdos vartojimo naujagimiui maitinimui sąlygos

Ar galiu valgyti grybus maitinti krūtimi? Na, šis klausimas labiausiai tenkina tėvams, kai jie svarsto apie grybų įvedimą į motinos maitinimą vaiko maitinimo fazėje. Daugeliu atvejų valgomieji grybai yra tie, kurie parduodami apskritai parduotuvėse. Geriausia, kad grybai nėra tinkamas maistas, kuris yra toks saugus, kad jis įvedamas į motinos maitinimą. Tačiau vis dėlto galite įeiti į grybus, kai tik jūsų vaikas sulaukia trijų mėnesių amžiaus. Galų gale, vitamino D, antioksidantų ir grybų amino rūgščių kiekis, be abejonės, bus labai naudingas organizmui.

[1], [2]

Kokie grybai leidžiami motinos žindymo laikotarpiu?

Yra tiek daug rūšių grybų, kad svarbu kiekvieną atskirai išbandyti atskirai, kad pamatytumėte, kaip jūsų vaikas reaguoja į juos. Iš pagrindinių mūsų šalyje dažniausiai naudojamų rūšių yra baltieji grybai, lapinės žirneliai, pievagrybiai. Chanterelles turi priešgrybelines, bakterines ir mikrobines savybes, yra geras vitamino D, C ir kalio šaltinis. Todėl žindyvių žinduolių grybai laikomi labiausiai naudingais ir lengvai virškinamaisiais. Jie geriausiai tinka fermentų veiklai žarnyne, todėl jie ten laikomi trumpam laikui ir nesukelia jokių ypatingų nerimo. Grybai špinagus ir baltieji grybai žindymo metu taip pat gali būti suvartoti, tačiau jie laikomi sunkesni virškinimui. Todėl svarbu juos tinkamai parengti. Rekomenduojama iš pradžių išvirti bet kuriuos grybus sūdytu vandeniu, po to išleisti. Skrudinti grybai žindymo laikotarpiu gali sukelti per odą dėl didelio aliejaus ir riebalų kiekio, taigi šis preparatas nerekomenduojamas.

Nors skirtingų rūšių grybai skiriasi kalorijų ir maistinių medžiagų kiekiu, jie paprastai neturi daug angliavandenių, kalorijų, riebalų, natrio ar cukraus. Tuo tarpu visose rūšyse yra didelis maistinių medžiagų kiekis, ypač antioksidantai, aktyvuojantys B grupės, vario ir seleno vitaminus.

Turint tiek daug egzistuojančių grybų rūšių, taip pat daugybę įvairių derinių, pasižyminčių unikaliomis savybėmis, sunku apibendrinti grybų mitybos naudą. Tačiau yra keletas rūšių grybų, kurie yra nekenksmingi mamai ir kūdikiams.

Kaip gaminti grybus?

Grybų patiekalų receptai žindymo metu turėtų būti maksimalus visų naudingų medžiagų išsaugojimas. Grybų gaminimo būdas yra svarbus, kad vaikui būtų padaryta minimali žala.

Skrudinti grybai nėra labiausiai sveikas būdas valgyti. Tačiau kepimo procese ne visos kenksmingos medžiagos gali išgaruoti, todėl, jei jums patinka kepti grybai, jie turi būti tinkamai kepti. Prieš kepdami, rekomenduojama gaivinti beveik visus grybus 10 minučių, tada galite įdėti lašą aliejaus ir kepkite. Tačiau per laktacijos laikotarpį tokio grybų apdorojimo negalima išvengti, nes tai yra labai kenksmingas metodas.

Marinuoti ir konservuoti grybai paruošiamuosiuose procesuose apima daug druskos ir acto. Tai reiškia, kad, kai jūs naudojate šiuos grybus moters kūne, padidėja natrio kiekis, kuris vėluoja vandenį. Tai nėra labai naudinga bendrajai slaugos motinos būklei. Vaikui stiprus acto kvapas gali turėti įtakos motinos pieno kokybei ir jis gali tiesiog atsisakyti pieno. Todėl, kai maitinasi marinuoti grybai, nerekomenduojama.

Džiovinti grybai - tai vienas iš geriausių grybų laikymo būdų ir kartu sutaupyti didžiausią naudą. Tai labai naudingas produktas, kuris yra viena iš pirmųjų geležies kiekio požiūriu. Todėl džiovinti grybai turėtų būti alternatyva jaunoms motinoms.

Sūdyti grybai suteikia daug druskos su minimalia temperatūra. Tai neleidžia išgauti potencialiai pavojingų elementų grybų. Ir jei kasdieniame gyvenime valgyti tokie grybai, tada maitinančioms motinoms jų negalima rekomenduoti.

Sriubos su grybais, ypač džiovinti, labai naudingi ir maistingi. Tai gali būti puiki vakarienė, suteikianti energijos ir sveikų vitaminų. Šis grybų gaminimo būdas sumažina grynų grybelių virškinimą. Todėl grybų sriuba gali būti laikoma vienu iš labiausiai naudingų grybų patiekalų.

Čia yra keletas receptų, kuriuos galite naudoti grybams maitinant, o tai bus naudinga ir skanu.

Grybai su ricotta sūriu

Norėdami virti, jums reikės:

• 200 g ricotta sūrio;
• vienas kiaušinis;
• viena citrina;
• 2,5 g druskos;
• 2,5 g šviežiai maltų juodųjų pipirų arba skonį;
• 2,5 g raudonųjų pipirų;
• 4 griežinėliai iš Prancūzijos duonos;
• 15 mililitrų alyvuogių aliejaus;
• 16 grybus supjaustyti;
• 50 g žaliųjų svogūnų;
• 200 mililitrų vištienos sultinio;
• 10 mililitrų citrinų sulčių;
• Trisdešimt gramų Italijos petražolių

Visų pirma šildykite orkaitę iki 200 laipsnių C.

Sumaišykite ricottą, kiaušinį, citrinų gurkšnį, 1/2 šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnius iki lygios.

Padėkite griežinėliais kepta duona ant kepimo skardos. Pabarstykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir tolygiai padalykite ricotta mišinį į 4 duonos gabaliukus.

Kepkite iš anksto pašildytą orkaitę, kol sūris bus paruoštas maždaug 12 minučių.

Būtina šildyti keptuvę ir šildyti šiek tiek aliejaus; tada įpilkite grybų ir virkite iki aukso rudos, nuo 5 iki 7 minučių. Įpilkite žalią svogūną; virkite ir sumaišykite, kol suminkštės, 2-3 minutes. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Mišinyje su grybais įpilkite sultinio ir citrinų sulčių; virkite kol skystis išgaruoja. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Išmaišykite petražoles ir sviestą. Priesakykite druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Grybų mišinys turi būti tolygiai padėtas ant 4 griežinėlių griežinėlių su ricotta.

Grybai su vištiena

Paruošimui reikia imtis:

• 1 stalo universalus miltų kepimui;
• pusė šaukštelio druskos;
• šiaudų juodųjų pipirų;
• dalis šaukštelio džiovintų raudonėlių;
• keturios viščiukų krūtinės dalys;
• 5 arbatinius šaukštelius aliejaus;
• 30 mililitrų alyvuogių aliejaus;
• 1 puodelis nuluptų grybų;

Pirmiausia reikia kepti vištienos krūtinėlę keptuvėje, supjaustyti ją į gabalus ir supilti į miltus. Po to, jums reikia pridėti kapotų grybų ir padengti dangteliu. Kruopas trunka apie 20 minučių. Galų gale pridėti prieskonių ir valgyti.

Pomidorų sriuba su grybais

Paruošimui būtina:

• gera 1 vidutinė lemputė;
• 3 arbatinius šaukštelius aliejaus;
• dvi česnako skiltelės;
• farce;
• 16 gabaliukų smulkintų šviežių grybų;
• vištienos sultinys;
• 2 litrai šalto švaraus vandens;
• ketvirtadalis puodelio pomidorų;
• 1 šaukštelis balzamiko acto;
• 1/3 šaukšt. Stalo druska;
• 1/5 šaukštai. Pipirai;
• 1/3 puodelio tarkuotų arba kapotų parmezano sūrio;
• 2 kekšės šviežių petražolių.

Supjaustykite svogūną per pusę ir supjaustykite į ploną sluoksnį. Keptuve su 2 litrais sulydykite sviestą. Tada sumaišykite svogūnus ir įpilkite šiek tiek česnako ir kepkite apie 5 minutes.

Tada įpilkite grybus, supjaustykite ir virkite uždarame dangtelyje, kol virti.

Sumaišykite gautą sultinį su visais ingredientais ir įpilkite pomidorų, balzamiko acto, druskos ir pipirų. Virinama svoris 5 minutes. Tada, užvirdžius, uždenkite ir primkite dar 20 minučių.

Pabarstykite kiekvieną patiekalą su parmezanu ir petražolėmis.

Kiaušiniai su grybais, sūriu ir skrebučiais

Norėdami virti, jums reikės:

• 1 didelis kopūstų gabalas, pašalinami kietieji stiebai, lapai grubiai supjaustomi (apie 180 g po kamieno);
• 1 didelis šveicariškų salotų gabalas, pašalinti kietieji stiebai, lapai grubiai supjaustyti (apie 200 g po stiebų pasiskirstymo);
• 140 g špinatų;
• trys šaukštai (45 g) kukurūzų aliejus;
• Atskirti 225 g grybus, pjauti stiebai ir kapotų dangteliai;
• pipirai;
• 2 porai, tik baltos ir šviesios dalys, gerai nuplaunamos ir supjaustytos (250 g);
• 3 vidutinės gvazdikėlių česnako, 2 grūstos arba tarkuotos ir 1 liko visai skrudiniui;
• 2 šaukštus (45 g) universalių miltų;
• pusė stiklinės (120 ml) pieno;
• 1/8 arbatinis šaukštelis šviežio tarkuoto muskato;
• 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) Dijono garstyčių;
• 3/4 puodelio tarkuotų Gruyère sūrio (75 g);
• nuo 4 iki 6 didelių kiaušinių;
• nuo 4 iki 6 griežinėlių ir aliejinių augalų sėklų duonos, pavyzdžiui, iš keptuvės

Šildykite orkaitę iki 190 ° C. Padarykite didelį puodą sūdyto vandens iki virimo. Jei reikia, naudodami partijas, į keptuvę įpilkite kopūstų, špinatų ir špinatų ir kepkite keletą minučių iš eilės. Naudodamiesi filtru, paimkite žalumynus nuo vandens ir perkelkite į duoną. Apytiksliai supjaustykite žalius ir atidėkite. Jums turėtų būti apie 300 gramų virtos, suspaustos žalumynų.

Didelėje virtuvėje supilkite didelę šaukštą (15 g) sviesto per mažą ugnį, kol bus putojantis. Įpilkite grybus ir kepkite, kartais maišant, kol gerai skrudinta, apie 6 minutes. Įpilkite prieskonių ir padėkite ant plokštelės.

Panardinkite likusius du didelius šaukštus (30 g) aliejaus keptuvėje ir mažai karštai ištirpinkite iki putų. Įmaišykite porai ir virkite, kol paruošta. Sumaišykite česnakus ir kepkite 30 sekundžių. Pabarstykite porcijoje miltus ir virkite, maišydami, kol dingsta neapdorotų miltų kvapas apie 1 minutę. Maišykite ir įpilkite pieno. Virkite šį mišinį, kol padažas sutirštės 1-2 minutes. Sumaišykite muskato, garstyčių, išreikštų grybų ir žolelių ir vis dar gesinkite. Įtraukite prieskonius pagal skonį. Nuimkite keptuvę nuo dujų. Jei mišinys yra labai storas, pridėkite šiek tiek vandens ar pieno. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius kreminės žalumynų.

Jei kepsite toje pačioje keptuvėje, tuomet turite purskti Gruyer per žalią. Jūs taip pat galite padalinti žalias į mažesnes atskiras formas kepimui.

Naudodami šaukštą, padėkite kiaušinius per žalią. Kepkite, kol įdėsite kiaušinių baltymus, o tryniai vis tiek bus skysti, nuo 10 iki 20 minučių. Dažnai tikrinkite kiaušinius, kad įsitikintumėte, jog jie nėra išvirti. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite čili per kiekvieną kiaušinį.

Nors skrudinta dar šilta, švelniai nuplaukite kiekvienos pjūties pusę su likusiu česnako skiltelės. Patiekite su skrudintuvu, kad išvalykite žalius ir kiaušinius.

Tačiau, nepaisant tinkamo grybų paruošimo, pradėkite juos į maistą, kurio jums reikia nuo nedidelio kiekio - pradėti ne daugiau kaip tris šaukštus. Po tokios vakarienės reikia įvertinti savo vaiko būklę. Galų gale grybai gali sukelti koliką, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Todėl būtina visą dieną sekti vaiko kėdę, jo bendrą sveikatos būklę. Jei nėra neigiamų pasireiškimų, tada galite valgyti grybus vieną kartą per savaitę. Todėl, kalbant apie grybų vartojimą, pagrindinė sąlyga yra vaiko gerovė.

Kombucha žindant kūdikius yra ypatingas produktas, galintis sukelti žalą ir naudą. Visi žino šio grybelio naudą organizmui, tačiau, kaip ir motinai ir vaikui, labai sunku numatyti reakciją. Atsižvelgiant į tai, kad šis grybelis yra parazitinis, geriau ne naudoti jį žindydamas.

Grybai yra daug naudingų amino rūgščių, vitaminų ir antioksidantų. Todėl kiekvieno žmogaus dietai turėtų būti šie produktai, tačiau jie gali sukelti daug problemų motinai ir kūdikiui. Svarbiausia, kad mama turėtų vadovautis renkantis dietą - tai vaiko reakcija, o jei matote, kad grybai yra gerai toleruojami, tada valgykite juos gerai. Todėl jie gali būti naudojami dietoje, tačiau labai atsargiai, pageidautina, kai vaikas yra vyresnis.