Nepakankamo baltymų kiekio vartojimo rizika

Daugelis sportininkų, nors jie sutelkia dėmesį į baltymus, tačiau kai kurie iš jų sunaudoja nepakankamai baltymų. Ši problema egzistuoja sportininkams, kurie traukia ištvermę, pavyzdžiui, bėgikai. Šie sportininkai sutelkia dėmesį ne į raumenų masę, bet apie suvartojamą kalorijų perteklių ir kūno svorio padidėjimą. Dažniausiai pasitaikančios Šiaurės Amerikos dietos, kurios yra baltymų šaltinis, dažnai yra daug riebalų, kuriuos galima pakeisti angliavandeniais. Nepakankamas baltymas gali padėti sportininkui sumažinti raumenų masę. Nepakankamas jo vartojimas reiškia aminorūgščių trūkumą audinių remontui ir sintezei ir grasina sužeisti sportininkus. Šių sportininkų lėtinis nuovargis taip pat rodo raumenų silpnumą.

Moterų sportininkų triados

Moterų sportininkų triaida pasireiškia, visų pirma, dėl netinkamo kalorijų suvartojimo ir vėlesnio mėnesinių ciklo pažeidimo (amenorėjos) ir, galiausiai, dėl osteoporozės. Manoma, kad netinkamas baltymų suvartojimas gali būti susijęs su amenorėjos atsiradimu. Parodyta, kad normalaus menstruacinio ciklo pažeidimas ir estrogenų stoka lemia netinkamą kalcio kaupimąsi ir dėl to kaulų defektus, įskaitant lūžius ir osteoporozę.

Clark ir kt. Nustatyta, kad amenorėjinės moteriškos bėgikėlės vartoja 300-500 kalorijų per dieną mažiau nei moterys, turinčios normalų mėnesinių ciklą. Helson ir kt. Parodė, kad 82% amenorėjinių moterų buvo mažiau baltymų, nei RDN, ir tik 35% moterų, turinčių normalų menstruacijų ciklą, baltymų kiekis buvo mažesnis nei RDN. Šių dviejų grupių kalcio suvartojimas nesiskyrė. Parodyta, kad sportuojančiųjų, šokių ir gimnastikos sportininkų dietos nėra tinkamos daugeliui maistinių medžiagų, įskaitant bendrą kalorijų ir baltymų skaičių. Santykis tarp baltymų kiekio ir menstruacinės funkcijos dar nėra aiškus, tačiau yra amenorėjos pavojus sportininkams, kurių sudėtyje yra baltymų maiste. Taip pat įdomu sužinoti, ar baltymų kokybė yra susijusi su amenorėjos rizika, ar ne.

Apytikslis meniu, rodantis baltymų suvartojimą iš maisto

• Vegetarai: baltymų kokybė

Baltymų naudojimas yra efektyvesnis ir kokybiškesnis. FAO / PSO kaip standartą, pagal kurį palyginama kitų baltymų kokybė, naudojamas kiaušinių baltymas.

Mityba be gyvūninės kilmės produktų kelia abejonių dėl visų amino rūgščių sintezės. Kuo mažiau gyvūninių baltymų sportininkų dietoje, tuo didesnė augalų baltymų dalis reikalinga amino rūgščių poreikiams patenkinti. Išimtis yra sojos produktai. Vertinant FAO / WHO baltymo kokybę, kaip "senesnio metodo alternatyva" naudojamas "amino rūgšties įvertinimas" - baltymų efektyvumo koeficientas (CAB). Kaip vertinimas, naudojami hidrolizatai ir sojos baltymų koncentratai, atitinkantys gyvūninių baltymų gebėjimą patenkinti ilgalaikius vaikų poreikius aminorūgštyje.

Vegetariams, kurie savo riebaluose priskiriami pieno produktai, kiaušiniai ir sojos produktai, neturėtų būti sunku patenkinti jų aminorūgščių ir bendrų baltymų poreikius.

• Moterys, kurios rūpinasi kūno svoriu

Daugelis moterų vartoja nepakankamą baltymų kiekį, kad sumažėtų kalorijų suvartojimas. Baltymų naudojimas mažėja, nes energijos lygis nukrenta žemiau jo sąnaudų.

• Nėščios moterys

Nėštumo metu baltymų pakilimo poreikis. Nėščioms moterims reikia apie 60 gramų baltymų per dieną, palyginti su 45 gramų per parą NNN ne nėščioms moterims. Tyrimai, susiję su fiziniais pratimais nėštumo metu, yra santykinai neseniai. Daugelis sportininkų traukia visą nėštumą. Kraujo intensyvumas ir trukmė, taip pat jo poveikis nėštumui, priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant moters fizinio pasirengimo lygį. Nėščios moters mokymų programą reikia aptarti su savo gydytoju. Nustatyta, kad baltymai treniruotiems nėščioms moterims nėra būtini. Saugios rekomendacijos svyruoja nuo 1,0 iki 1,4 g / kg kūno svorio.

• Vyresni žmonės

Baltymų pasikeitimas su amžiumi. Kadangi žmonės tampa mažiau aktyvūs su amžiumi, jų poreikiai baltymuose reikalauja tolesnio tyrimo.

• Diabetas

Diabetu sergantiems pacientams rekomenduojama neviršyti proteinų RDN. Diabeto pacientai, kurie yra apmokyti, turėtų patenkinti padidėjusius baltymų poreikius, kol atsiras problemų su inkstais, ir reguliariai konsultuotis su gydytoju.

[1], [2], [3], [4], [5]