Apsinuodijimas žuvimi ir vėžiagyviais

Yra trys pagrindinės nuodingų žuvų rūšys.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ciguateros apsinuodijimas

Ciguatera apsinuodijimas įvyksta suvalgius bet kurią iš daugiau nei 400 žuvų rūšių, aptinkamų netoli atogrąžų rifų Floridoje, Vakarų Indijoje arba Ramiajame vandenyne, kur dinoflagelatai gamina toksiną, kuris kaupiasi žuvų mėsoje. Senesnėse ir didesnėse žuvyse (ešerys, ešerys, karališkosios žuvys) yra daugiau nuodų. Žuvies kvapas nekinta, ir joks žinomas apdorojimo būdas (įskaitant virimą) neapsaugo nuo apsinuodijimo. Apsinuodijimo požymiai atsiranda per 2–8 valandas. Žarnyno diegliai, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas trunka 6–17 valandų, vėliau gali išsivystyti parestezija, galvos skausmas, mialgija, niežulys, veido skausmas ir nenormalūs šilumos pojūčiai. Nenormalūs jutimo pojūčiai ir nervingumas gali sukelti nedarbingumą mėnesiams. Buvo bandoma gydyti tokius apsinuodijimus į veną leidžiant manitolį, tačiau pastebimo poveikio nebuvo pasiekta.

Skumbrės apsinuodijimas

Apsinuodijimą Scombridae žuvimis sukelia didelis histamino kiekis žuvies mėsoje dėl bakterijų irimo po jos sugavimo. Dažniausi atstovai yra tunas, skumbrė, mahi-mahi arba dumblo vėžiagyviai. Žuvies skonis gali būti kartus arba nemalonus (aitrus). Veido raumenų trūkčiojimas, pykinimas, vėmimas, skausmas epigastriume, odos bėrimai atsiranda praėjus kelioms minutėms po valgio ir išnyksta per 24 valandas. Simptomai dažnai painiojami su alergija jūros gėrybėms. Skirtingai nuo kitų apsinuodijimų žuvimis, to galima išvengti teisingai laikant žuvį po jos sugavimo. Gydymas apima H1 ir H2 receptorių blokatorių vartojimą.

Tetrodotoksino apsinuodijimas (fugu žuvis)

Tetrodotoksinu apsinuodijimas dažniausiai įvyksta valgant pūsliažuves, iš kurių daugiau nei 100 rūšių (jūrinių ir gėlavandenių) turi tetrodotoksino. Simptomai panašūs į apsinuodijimo ciguatera simptomus, gali ištikti mirtinas kvėpavimo raumenų paralyžius. Tetrodotoksinas nesuyra verdant ar užšaldant.

Apsinuodijimas vėžiagyviais

Būdingas laikotarpis nuo birželio iki spalio, ypač Ramiojo vandenyno ir Naujosios Anglijos pakrantėse, kai midijos, austrės, šukutės ir kiti vėžiagyviai užsikrečia nuodingais dinoflagelatais, kurie sudaro raudonąją bangą. Dinoflagelatai išskiria neurotoksinį nuodą saksitoksiną, kuris yra atsparus virimui. Veido parestezija aplink lūpas ir nosį pasireiškia praėjus 5–30 minučių po valgio. Tada atsiranda pykinimas, vėmimas, žarnyno diegliai ir raumenų silpnumas. Negydant, kvėpavimo raumenų paralyžius gali baigtis mirtimi; išgyvenusieji nepatiria jokių pasekmių.