Suaugusiųjų ir vaikų alergija varškei

Alergija varškei yra visiškai dažnas reiškinys. Mūsų kasdienėje mityboje gali būti daug veiksnių, lemiančių netoleravimą tam tikram maistui. Kažkas negali gerti pieno, kažkas negali įsivaizduoti, kad valgytų mėsą, kažkas patiria traukulius pamačius šviežiai iškeptą cukiniją ar baklažaną.

Nepaisant to, kad varškė yra vienas sveikiausių produktų, vis dar yra žmonių, kurių organizmui sunku gauti tų pačių naudingų elementų. Verta paminėti, kad paprasto žmogaus kasdienėje mityboje pienas ar jo komponentai yra daugelyje produktų. Jie padeda ne tik prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir suteikia jėgų bei ištvermės.

[ 1 ], [ 2 ]

Ar įmanoma būti alergiškam varškės sūriui?

Kas yra varškė ir kodėl ji sukelia alergiją? Varškė tėra baltymai, virti iš šviežio karvės, ožkos, avies ar kito pieno. Jei kalbėtume apie varškės sudėtį, tai 80 % pieno baltymų sudaro joje, o likę 20 % pieno baltymų lieka išrūgose po virimo. Kai organizmas suvartoja gryno baltymo dozę varškės pavidalu, jis gali jį suvokti ne kaip naudingą vitaminų šaltinį, o kaip kenksmingą medžiagą. Organizmas pradeda maištauti – gaminasi daug antikūnų. Dėl jų kiekio padidėjimo organizmas gamina histaminą, kuris sukelia išorines ir vidines alergines apraiškas.

Alergijos varškės sūriui priežastys

Alerginė reakcija žmogaus organizme gali pasireikšti vartojant bet kokį produktą. Tačiau dažniausiai maisto alergijos pasireiškia vartojant baltymų, o ne riebalų ar angliavandenių turinčias maisto grupes.

Gydytojai teigia, kad dažniausia alergijos varškei priežastis yra paveldimumas. Tokiu atveju tėvai dažniausiai tai pastebi labai mažam vaikui.

Nesaugiausi alergenai yra šie: karvės pienas ir jo dariniai – ta pati varškė, jūros gėrybės ir upių žuvys, kiaušiniai, soja ir įvairūs riešutai. Pasitaiko vadinamosios kryžminės alergijos atvejų, kai žmogus, alergiškas vienam iš produktų, gali nesuvokti panašių produktų (pavyzdžiui, alergija varškei gali būti lygiagreti alergijai pienui, o alergija melionui taip pat paveiks moliūgą ar agurkus).

Varškės sūrio alergijos simptomai

Alergija varškei, kaip jau buvo rašyta anksčiau, gali pasireikšti tiek išoriškai, tiek viduje. Alergijos varškei simptomai gali būti pastebimi ant odos, vidiniais pojūčiais arba dėl alergiško organizmo fiziologinių reakcijų.

Alergija varškei gali pasireikšti ant odos – tai parodys maži paraudę spuogeliai, vadinami „bėrimu“. Neatmetama ir reakcija, pasireiškianti burnos ar lūpų patinimu arba perioralinės srities egzema.

Alergiško žmogaus virškinamojo trakto reakcija į varškę nėra pati geriausia. Dėl organizmui nenaudingo produkto vartojimo gali atsirasti skausmingi spazmai, pykinimas ar vėmimas, galvos svaigimas ar viduriavimas.

Pavojingiausia gali būti alergija varškei, pasireiškianti kvėpavimo sistemoje. Jei pradinėse jos pasireiškimo stadijose sunku atspėti, kad tai alergija – sloga, ašarojimas ar niežulys akyse retai siejami su alergija varškei – tačiau situacijai pablogėjus, alergija varškei gali sukelti vidinių kvėpavimo takų patinimą, dėl kurio gali ištikti anafilaksinis šokas.

Alergija varškės sūriui vaikui

Dažniausias reiškinys yra alergija varškės sūriui kūdikiui ar kūdikiui. Kadangi karvės piene yra baltymų dalelių, kurios yra dažniausi alergiją kūdikiams sukeliantys veiksniai, gydytojai rekomenduoja kuo ilgiau susilaikyti nuo perėjimo prie dirbtinio maitinimo.

Iki vienerių metų nerekomenduojama į vaiko mitybą įtraukti tokių produktų kaip: raudoni vaisiai ir uogos, taip pat tie, kuriuose yra daug vitamino C, žuvies ir karvės pieno. Palankiausias psichofiziniam vystymuisi, imuniteto palaikymui, taip pat teisingam vaiko augimui vadinamas ilgalaikiu žindymu.

Kad vaikas gautų kokybiško ir sveiko motinos pieno, mama taip pat turi gerai ir maistingai maitintis. Todėl mamoms rekomenduojama vartoti augalinės ir gyvūninės kilmės produktus, natūralius ir šviežiai paruoštus.

Alergija varškės sūriui kūdikiams

Nenuostabu, kad mažas vaikas, kuris tik pratinasi prie kito maisto, išskyrus motinos pieną, išsivysto alerginės reakcijos. Juk kūdikio organizmas dar nesuvokia kitų elementų ir laiko juos svetimais. Todėl net ir su nedideliu kiekiu kūdikiui gali pasireikšti alergija varškei.

Siekiant išvengti vaiko organizmo alerginių reakcijų į įvairius produktus, įskaitant pieno produktus, verta rinktis hipoalerginius mišinius papildomam maitinimui.

Alergija varškės sūriui „Agusha“ ir „Tema“

Vaikams neretai išsivysto alergija tam tikro gamintojo varškės sūriui. Pavyzdžiui, tėvai dažnai kreipiasi į specialistus su klausimais: „Ką daryti, jei mano vaikas yra alergiškas „Agusha“ arba „Tema“ varškės sūriui?

Pirma, gydytojai rekomenduoja į vaikų mitybą po vienerių metų įtraukti pieną ir fermentuotus pieno produktus, kurių sudėtyje yra karvės baltymų.

Antra, jei jūsų kūdikiui išsivystė alergija varškės sūriui „Agusha“, „Tema“ ar bet kuriam kitam, paruoštam jūsų rankomis laikantis visų proporcijų, technologijų ir instrukcijų, jums tereikia pakeisti naminės varškės raugų gamintoją arba pasikonsultuoti su pediatru.

Dauguma parduotuvėse ar vaistinėse parduodamų pieno produktų gali netikti jūsų kūdikiui, nes jų sudėtis nėra visiškai natūrali. Todėl vaikams rekomenduojama duoti tik natūralius, pačių paruoštus pieno produktus.

Alergija varškės sūriui suaugusiesiems

Laikui bėgant, suaugusiųjų alergijos tam tikroms maisto grupėms gali virsti alergijomis visiškai kitiems maisto produktams. Tokios organizmo reakcijos gali signalizuoti apie visų žmogaus organizmo vidaus sistemų darbą.

Kad suaugusiesiems atsirastų alergija varškei, reikia arba ją stebėti nuo vaikystės, perimant iš tėvų, arba vieną dieną persisotinti ja, kad organizmas prisimintų naudingas medžiagas kaip kenksmingas. Pirmieji alergijos varškei simptomai suaugusiesiems, taip pat ir kitų produktų suvokimas, atsiranda maždaug po 5–10 minučių po jų suvartojimo arba po naudingų elementų įsisavinimo ir kenksmingų pašalinimo – po 3–4 valandų po produkto suvartojimo.

Paprastai visų rūšių alergijos išnyksta per 1-2 dienas, kai produktai visiškai pašalinami iš organizmo.

Alergijos varškės sūriui diagnozė

Straipsnio pradžioje buvo nurodyta, kokie alergijos varškei simptomai yra dažniausiai pasitaikantys. Alergija varškei tiek vaikams, tiek suaugusiesiems diagnozuojama gana greitai, ypač jei jus apžiūri gydytojas. Alergiją galima nustatyti pačioje pirmoje stadijoje, tačiau norint klasifikuoti produktą, kuris sukėlė alergiją, reikės daugiau laiko. Reikėtų nepamiršti, kad alerginės reakcijos daugiausia stebimos žmonėms po baltyminio maisto valgymo.

Bendras silpnumas, karščiavimas arba, priešingai, šaltkrėtis, viduriavimas ir skausmai visose galūnėse gali rodyti, kad organizme yra alerginė reakcija. Taip pat būdingi kraujospūdžio kritimai, lydimi odos spalvos pasikeitimo, gleivinėje gali atsirasti mažų žaizdelių. Burnos ertmė ir kvėpavimo takai patinsta, prasideda aritmija, ūmus dusulys, dėl kurio gali būti prarasta sąmonė. Taip pat sutrinka inkstų ir kraują gaminančių organų veikla.

Alergijos varškės sūriui gydymas

Norint išvengti alergijos varškei, būtina ją pašalinti iš mitybos raciono bent kuriam laikui – savaitei, mėnesiui ar ilgiau. Būtina nustatyti alergijos priežastį ir pagerinti savo sveikatą vaistais, gydant virškinamojo trakto, inkstų ligas ar šalinant iš organizmo parazitus.

Kad organizmas priprastų prie mėgstamo varškės sūrio, kuris sukelia alergiją, reikia jį valgyti mažomis dozėmis, kad antikūnai prarastų jautrumą šiam produktui. Tačiau tokius eksperimentus geriausia atlikti prižiūrint alergologui, kitaip gali pasireikšti negrįžtamas šalutinis poveikis.

Kaip išvengti alergijos varškės sūriui?

Žinoma, alergijos varškei prevencija yra daug geresnė ir tinkamesnė nei pats gydymas. Norint išvengti alerginių reakcijų į varškę, ją visada reikėtų vartoti mažomis dozėmis ir ne per dažnai. Užuot vartojus to paties tipo pieno ar rauginto pieno produktą, patartina jį kaitalioti su kitomis rūšimis. Tai yra, jei turite alergiją varškei, kartais stenkitės vietoj jos vartoti varškės masę arba tiesiog valgykite jogurtą, gerkite kefyrą ar pieną. Produkto virškinamumas gali labai pasikeisti dėl konsistencijos pasikeitimo.

Elkitės teisingai ir nerizikuokite. Dėl tikslesnės diagnozės ir gydymo plano rekomenduojame kreiptis į gydytoją. Jis galės parinkti jums tinkamą antialerginę programą. Atminkite, kad savarankiškas gydymas gali padaryti nepataisomą žalą jūsų sveikatai.