Glutaminas

Pagrindinės funkcijos

• Stiprina imuninę funkciją.
• Užkerta kelią persitreniravimo sindromui.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Teoriniai pagrindai

Glutaminas yra labiausiai paplitusi aminorūgštis, randama žmogaus plazmoje ir raumenyse. Skeleto raumenys dideliu greičiu sintetina, kaupia ir išskiria glutaminą. Jis dalyvauja baltymų sintezėje, yra azoto donoras nukleotidų sintezei, perneša azotą tarp skirtingų audinių ir yra šlapimo susidarymo substratas. Glutaminas yra galingas žarnyno enterocitų ir imuninės sistemos ląstelių mitybos šaltinis.

Glutaminas yra sąlyginai būtinas esant dideliam metaboliniam stresui arba kritinėms ligoms. Skeleto ir plazmos glutamino kiekis sumažėja dėl infekcijų, operacijų, traumų, acidozės ir nudegimų. Ilgalaikiai ištvermės pratimai, pavyzdžiui, maratonai, taip pat gali sumažinti glutamino koncentraciją plazmoje. Be to, pervargusių sportininkų plazmos glutamino koncentracija yra žymiai mažesnė nei kontrolinės grupės sportininkų.

Kadangi glutaminas yra būtinas optimaliai imuninės sistemos funkcijai, sumažėjęs glutamino kiekis plazmoje gali sutrikdyti imuninę funkciją ir padidinti infekcijos riziką. Glutamino papildai gali sustiprinti imuninę funkciją, sumažinti infekcijos riziką ir padėti išvengti persitreniravimo sindromo.

Tyrimo rezultatai

Glutamino papildų nauda hospitalizuotiems pacientams didelio fiziologinio streso laikotarpiais yra gerai žinoma. Geriamasis arba parenterinis glutamino papildas po didelės traumos ar operacijos padeda palaikyti raumenų glutamino koncentraciją, pagerinti 3-metilhistidino išsiskyrimą (raumenų katabolizmo žymenį), išvengti žarnyno atrofijos, padidinti kūno svorį ir sutrumpinti hospitalizacijos laiką.

Vis dėlto glutamino papildų nauda sportininkams intensyvių treniruočių metu dar nėra nustatyta. Castell ir kt. tyrė glutamino papildų poveikį vidutinių nuotolių, maratono ir ultramaratonų bėgikams bei elitiniams irkluotojams. Stebėjimai buvo atliekami treniruočių ir varžybų metu. Iškart po fizinio krūvio iki išsekimo 72 sportininkams buvo duotas gėrimas su glutaminu, o 79 – placebas. Sportininkai septynias dienas po fizinio krūvio pildė klausimynus apie infekcijų atsiradimą. Sportininkų, nepranešusių apie jokias infekcijas, dalis buvo žymiai didesnė glutamino papildų vartojusioje grupėje (81 %) nei placebo grupėje (49 %). Mažiausias infekcijų skaičius buvo vidutinių nuotolių bėgikams, o didžiausias – maratono ir ultramaratonų bėgikams bei elitiniams irkluotojams po intensyvių treniruočių. Vėlesniame tyrime Castell ir kt. pranešė, kad glutamino papildai, atrodo, neturėjo įtakos imuninės sistemos funkcijai (vertinant pagal limfocitų pasiskirstymą).

Rohde ir kt. tyrė glutamino papildų ir pakartotinių fizinių krūvių poveikį imuninių ląstelių būklei atsitiktinių imčių, placebu kontroliuojamo, kryžminio eksperimento metu. Aštuoni sportininkai 30, 45 ir 60 min. minėjo dviratį 75 % VO2max ir 2 val. ilsėjosi tarp važiavimų. Nors glutamino papildų vartojusioje grupėje glutamino kiekis plazmoje išliko nepakitęs, o placebo grupėje sumažėjo, limfocitų ir fitohemagliutinino stimuliuojamų limfocitų skaičius sumažėjo praėjus 2 valandoms po kiekvieno važiavimo abiejose grupėse. Taigi, imuniniai pokyčiai po fizinio krūvio nepriklauso nuo sumažėjusios glutamino koncentracijos plazmoje.

Rekomendacijos

Po intensyvių pratimų plazmoje glutamino koncentracija gali sumažėti, todėl gali išeikvoti glutamino. Tačiau pakankamas kasdienis angliavandenių suvartojimas gali padėti išvengti raumenų glikogeno išeikvojimo ir pervargimo bei palaikyti normalią glutamino būklę. Nors kai kurie preliminarūs duomenys rodo, kad glutamino papildai gali sumažinti kvėpavimo takų infekcijų dažnį sportininkams, norint patvirtinti šiuos rezultatus, reikia atlikti tolesnius tyrimus.