Avietės sergantiems 1 ir 2 tipo diabetu

Tarp daugybės uogų rūšių avietės yra ypač populiarios ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl neabejotinos naudos. Atsižvelgiant į mažą glikemijos indeksą, avietės, skirtos diabetui, yra labai tinkamos dietai, kurios tikslas stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Naujausi statistiniai duomenys rodo, kad 30,3 milijono žmonių, arba 9,3% JAV gyventojų, serga cukriniu diabetu. Be to, 347 milijonai žmonių pasaulyje šiuo metu serga cukriniu diabetu ir prognozuojama, kad iki 2030 m. Ji bus septinta pagrindinė mirties priežastis. [1]

Raudonųjų aviečių ir jų polifenolinių komponentų (t. Y. Antocianinų ir ellagitaninų / metabolitų) maistinės savybės leidžia juos reguliariai įtraukti į dietas, kuriomis siekiama sumažinti diabeto riziką. [2]

Aviečių nauda ir žala sergant cukriniu diabetu

Ne veltui sakoma, kad paprastosios raudonosios avietės (Rubus idaeus) yra gana vandeningos uogos, nes 100 g šviežių uogų vandens kiekis siekia beveik 86 g, o ląstelienos - 6,5 g. Aišku, kad kalorijų kiekis yra mažas: 100 g - 52 kcal, kuris yra penkis kartus mažesnis už tą baltos duonos kiekį ir pusantro karto mažesnis nei virtų bulvių.

Daugumoje šių uogų yra kalio (152 mg / 100 g), po jo yra fosforo (29 mg), kalcio (25 mg) ir magnio (22 mg). Geležies kiekis 100 g neviršija 0,7 mg; beveik tiek, kiek mangano ir šiek tiek mažiau cinko. Yra vario (0,09 mg / 100 g) ir seleno (0,2 μg / 100 g). Tarp visų pirma esančių vitaminų yra askorbo rūgštis (26,2 g / 100 g) ir vitaminas B4 arba cholinas (12,3 mg / 100 g). Jei vitaminas C apsaugo kasos ląsteles nuo oksidacinio streso, tada vitaminas B4 ne tik dalyvauja angliavandenių apykaitoje, bet ir pagerina kasos β ląstelių, gaminančių insuliną, būklę. [3]

Taip pat yra vitaminų, tokių kaip alfa-tokoferolis, niacinas, pantoteno ir folio rūgštys, piridoksinas, tiaminas, riboflavinas, karotinas (provitaminas A) ir vitaminas K.

Bet norint gauti teigiamą atsakymą į klausimą, ar avietes galima valgyti sergant cukriniu diabetu, kiek įmanoma protingiau ir nesukelti abejonių, reikia nurodyti cukraus kiekį.

Kai dietologai rekomenduoja avietes kaip sveiką maistą pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu ir sergantiems  gestaciniu diabetu , jie vadovaujasi tuo, kad šios uogos glikemijos indeksas yra žemas (25) ir kad 100 g uogų yra tik 4,4 g cukraus. Tuo pat metu 53% (2,34 g) sudaro fruktozė, kurioje nedalyvauja insulinas; 42% (1,86 g) yra gliukozė (dekstrozė), o likusi dalis yra sacharozė.

Palyginimui: tame pačiame braškių ar arbūzo kiekyje cukraus yra apie 6 g (šiuo atveju arbūzuose fruktozės forma yra 72%, o braškėse - 42%); persikas - 8,6 g (fruktozė 65%); abrikosas - 9,3 g (7,6% fruktozės); apelsinas - 9,4 g (27% fruktozės); mėlynės - 7,3 g (49% fruktozės); tamsios vynuogės - 18,1 g (42%).

Akivaizdu, kad šie duomenys leidžia teisingai atsakyti į klausimą, ar avietės nekelia cukraus? Palyginti su kitais angliavandenių turinčiais produktais, avietės daug rečiau sukelia cukraus kiekį kraujyje. Be to, tyrimai parodė, kad šių uogų vartojimas pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, padeda sumažinti glikuotą hemoglobino kiekį kraujyje (HbA1c) ir pagerina jautrumą insulinui. Kaip siūloma, tai yra sąlytis su aviečių flavono dariniais - antocianinais (ypač cianidinu), kurių taip pat yra mėlynėse, gervuogėse, braškėse, vyšniose ir tamsiose vynuogėse.

O dabar šiek tiek apie kitus biologiškai aktyvius komponentus, kurie lemia aviečių naudą sergant diabetu. Savo sudėtyje vertingi yra augaliniai polifenoliai, taninai, hidroksibenzoinės ir hidroksicinaminės rūgšties dariniai bei kiti junginiai. Raudonos avietės turi unikalų polifenolinį profilį, kuriam pirmiausia būdingas antocianinų ir ellagitanninų kiekis. Antocianinai yra flavonoidiniai junginiai ir turi pagrindinį skeletą C6-C3-C6. Jie yra atsakingi už ryškiai raudoną raudonų aviečių spalvą. Cianidin-3-sophorosidas, cianidin-3,5-digliukozidas, cianidin-3- (2 G-gliukozilrutinosidas), cianidin-3-gliukozidas, cianidin-3-rutinosidas, pelargonidin-3-sophorosidas, pelargonidin-3- (2 G β-gliukozilrutinosidas), pelargonidin-3-gliukozidas ir pelargonidin-3-rutinosidas yra pagrindiniai antocianinai raudonojoje avietėje. [4]

Taigi, fitoestrogeno antioksidanto genisteino (4,5,7-trihidroksiizoflavono), kurio taip pat yra avietėse, terapinių galimybių tyrimas atskleidė šio junginio gebėjimą ne tik sumažinti riebalų ląstelių susidarymą, bet ir slopinti membranos pernešėjų (GLUT) gliukozės pernešimą į jas.. Eksperimentais taip pat įrodytas teigiamas genisteino poveikis kasos β ląstelių būklei, o tai padeda sumažinti hiperglikemiją.

Siūlomas gliukozės po valgio sumažinimo mechanizmas yra apriboti gliukozės sunaudojimą slopinant α-amilazės ir α-gliukozidazės aktyvumą. Palyginti su kitais uogų ekstraktais, raudonųjų aviečių ekstraktai buvo veiksmingiausi slopindami α-amilazę. [5]

Kitas fenolio antioksidantas yra avietėse, ir jis yra resveratrolis (visi žino, kad jo gausu tamsiose vynuogėse), kuris parodė ne tik savo priešuždegiminį aktyvumą, bet ir gebėjimą sumažinti nevalgius cukraus kiekį kraujyje ir gliukuotą hemoglobiną sergant cukriniu diabetu 2. Tipo.

Galiausiai avietėse yra tilirozido - glikozido flavonoido, kuris, remiantis išankstiniais tyrimais, gali padėti nutukusiems diabetikams, padidindamas riebalų hormono riebalų hormono adiponektino aktyvumą ir normalizuodamas gliukozės, insulino ir lipidų kiekį kraujyje.

Diabetinių gyvūnų modelių tyrimai patvirtina duomenis in vitro, kurie parodė, kad per 5 savaites pavartojus cianidin-3-gliukozido (0,2% dietos), sumažėjo nevalgius gliukozės ir pagerėjo jautrumas insulinui, matuojant insulinu ar gliukoze. Tolerancijos testas, palyginti su kontrolinėmis grupėmis. [6]Poveikį metaboliniams parametrams lydėjo uždegiminių citokinų genų ekspresijos sumažėjimas baltajame riebaliniame audinyje ir padidėjęs gliukozės reguliatoriaus 4 lygis, bet ne adiponektinas. [7]

Tyrimai rodo, kad raudonųjų aviečių komponentai turi biologinį aktyvumą, kuris gali turėti klinikinės reikšmės diabeto prevencijai ar gydymui. In vitro ir gyvūnų tyrimai in vivo parodė antioksidantinį, priešuždegiminį ir sensibilizuojantį poveikį insulinui audiniuose, ypač riebaliniame audinyje. Dėl šių reiškinių sumažėjo glikemija ir glikuoti baltymai. [8] Padidėjęs insulino sekrecija kasos β ląstelėse yra dar vienas svarbus gliukozės lygio kontrolės ir ligos progresavimo sulėtėjimo mechanizmas. 

Aviečių pažeidimas, sergant cukriniu diabetu, gali pasireikšti esant alergijai ar pažeidus šlapimo rūgšties metabolizmą - nusodinant jos druskas (uratus) šalia sąnarių ir podagros.

Nerekomenduojama valgyti aviečių sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu, taip pat skrandžio uždegiminių ligų paūmėjimo atvejais ir sergantiesiems aspirino bronchine astma (nes uogose yra salicilo rūgšties - 5 mg / 100 g).

Ekspertai perspėja, kad avietės, kurių sudėtyje yra fitoetrogeno klasės medžiagų, yra draudžiamos esant endometriozei ar gimdos miomai, taip pat sergant onkologinėmis hormonams jautrių organų ligomis: pieno liaukomis, gimda, kiaušidėmis.

Apie tai, kurios uogos yra naudingos sergant 1, 2 tipo cukriniu diabetu, daugiau informacijos leidinyje -  Uogos, skirtos 1 ir 2 tipo cukriniam diabetui gydyti: kurias galima ir ko negalima vartoti?

Jei nežinote, kaip pakeisti avietes diabetu, perskaitykite:

• Braškės sergantiems 1 ir 2 tipo diabetu
• Vyšnios ir vyšnios sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu
• Braškės, bruknės ir avietės, skirtos diabetui gydyti
• Viburnum sergant 1 ir 2 tipo diabetu
• Juodieji, raudonieji ir balti serbentai, skirti diabetui

Aviečių lapai diabetui

Rubus idaeus lapai šimtmečius buvo naudojami kaip priemonė nuo peršalimo ir karščiavimo, širdies problemų ir padidėjusio kraujospūdžio, žarnyno sutrikimų, mažakraujystės, mėnesinių, rytinės ligos nėštumo metu, palengvinti gimdymą ir sumažinti kraujavimą po gimdymo.

Aviečių lapuose yra taninų (ellaginės rūgšties darinių) ir flavonoidų. Kurių kiekis didesnis nei uogose. Taip pat priskiriamos organinės karboksirūgšties, fenolio ir hidroksibenzoinės rūgštys; terpenoidai, glikozidai ir kt.

Aviečių lapai priklauso farmakopėjos augalams, tyrimai įrodė ego saugumą  [9]ir daugelis endokrinologų pataria savo pacientams vartoti aviečių lapus sergant II tipo cukriniu diabetu ir gestaciniu diabetu  [10]- siekiant sumažinti hipoglikemiją ir atsparumą insulinui - vaistažolių nuoviru, užpilu ar arbata.