Braškių vartojimas sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu

Gražios ir sultingos braškės nepalieka abejingų. Viso uogų sezono metu stengiamės pasisotinti prinokusiais, aromatingais vaisiais, nes šis laikotarpis toks trumpas. O jei uogos naudingos sveikiems žmonėms, ar braškės leidžiamos sergant diabetu?

Kokias uogas leidžiama valgyti sergantiems diabetu?

Uogakrūmių ir vaismedžių vaisiai yra pagrindiniai vitaminų ir mineralinių komponentų tiekėjai organizmui. Sergantiems diabetu svarbu, kad tokių naudingų junginių būtų gaunama nuolat ir pakankamu kiekiu. Uogų ir vaisių minkštime esantys vitaminai gerina imuninės sistemos veiklą ir palengvina kasos veiklą. Be to, daugelis jų padeda sumažinti arba normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, nes aprūpina kraujotakos sistemą nauja insulino porcija.

Pakankamas skaidulų kiekis yra dar viena diabeto būtinybė. Būtent skaidulos padeda „išvaryti“ iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią nutukimui.

Kokios uogos leidžiamos sergantiems diabetu? Tai mėlynės, avietės, agrastai, serbentai ir net braškės. Visos išvardytos uogos turi žemą glikeminį indeksą ir pakankamas kiekis nepakenks sergančiam žmogui. Tačiau neturime pamiršti, kad bet kokius augalinius produktus geriausia vartoti šviežius, o ne termiškai apdorotus. Be to, į juos negalima dėti medaus ir, juo labiau, cukraus.

Kokius vaisius galima valgyti sergant diabetu? Į savo mitybą galite įtraukti obuolių, kriaušių, abrikosų, apelsinų ir greipfrutų, kivių ir citrinų. Šie vaisiai nesukels reikšmingo gliukozės kiekio sumažėjimo, todėl nepakenks sergančiam diabetu. Žinoma, valgomi kiekiai turėtų išlikti pagrįsti, ir net leidžiami obuoliai neturėtų būti valgomi kilogramais.

Ar galima valgyti braškes sergant 1 ir 2 tipo diabetu, gestaciniu diabetu?

Cukrinis diabetas paprastai skirstomas į du eigos variantus: 1 tipo arba nuo insulino priklausomą diabetą ir 2 tipo arba nuo insulino nepriklausomą diabetą. Nuo insulino priklausoma patologija anksčiau buvo vadinama „jaunatviniu“, nes ja daugiausia serga 20–35 metų žmonės. 2 tipo diabetas laikomas dažnesniu, šis tipas paveikia daugelį skirtingo amžiaus žmonių.

1 ir 2 tipo diabeto mitybos principai dažniausiai yra panašūs. Visų pirma, tai vadinamųjų greitųjų angliavandenių, tokių kaip cukrus ir saldumynai, neįtraukimas. Tačiau visiškai atsisakyti angliavandenių neįmanoma, nes tai yra būtinas normalios medžiagų apykaitos komponentas. Sergantiems diabetu pacientams rekomenduojama papildyti gliukozės atsargas valgant tam tikrų rūšių vaisius ir uogas, įskaitant braškes.

Kai kurioms būsimoms mamoms taip pat aktualus klausimas, ar braškes galima įtraukti į diabeto meniu. Kalbame apie moteris, kurioms diagnozuotas gestacinis diabetas – sutrikimas, kuris atsiranda nėštumo metu ir išnyksta saugiai po kūdikio gimimo. Šio sutrikimo priežastis – ląstelių struktūrų jautrumo insulinui sumažėjimas, kurį lemia staigus hormonų lygio šuolis. Po vaiko gimimo gliukozės kiekis kraujyje paprastai stabilizuojasi, tačiau yra tam tikra rizika, kad gestacinė ligos forma virs visaverčiu 2 tipo diabetu. Siekiant išvengti šios transformacijos, labai svarbu laikytis specialios dietos. Be to, dietos reikia laikytis ir nėštumo laikotarpiu, kad nebūtų pakenkta ar sutrikdytas būsimo kūdikio intrauterininis augimas ir vystymasis.

Moterims, sergančioms gestaciniu diabetu, leidžiama valgyti braškes, bet nedideliais kiekiais, apie 400 g per dieną. Labai svarbu, kad uogos būtų šviežios ir jose nebūtų nitratų ar kitų toksiškų medžiagų, todėl geriau rinktis visiškai saugias braškes.

Kaip matote, braškės bus naudingos sergant diabetu tik tuo atveju, jei jos bus vartojamos teisingai ir saikingai. Net sveiki žmonės, kurie neserga endokrininėmis patologijomis ir diabetu, neturėtų piktnaudžiauti uogomis ar įtraukti į savo mitybą neprinokusių ar įtartinai atrodančių braškių.

[ 1 ], [ 2 ]

Braškės, turinčios daug cukraus

Endokrinologai pataria į racioną įtraukti braškių, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, nes šioje uogoje yra daug svarbių komponentų, būtinų sergančiam organizmui. Kokiomis naudingomis savybėmis braškės gali pasigirti sergant diabetu?

• Stiprina imuninę sistemą.
• Gerina kraujagyslių būklę.
• Užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi.
• Gerina kraujo savybes, apsaugo nuo trombozės.
• Stabilizuoja kraujospūdį.

Didelis braškėse esančių antioksidantų rinkinys pagreitina medžiagų apykaitos procesus ląstelių lygmenyje, neleidžia kauptis toksiškoms medžiagoms ląstelėse, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Reguliariai valgant braškes sergant diabetu, galima sumažinti kūno svorį, optimizuoti žarnyno veiklą ir pagerinti plonosios žarnos gleivinės absorbcijos pajėgumą.

Be to, braškės yra stiprus antiseptinis ir priešuždegiminis agentas. Ši savybė svarbi pacientams, sergantiems diabetu, nes jiems sulėtėja regeneraciniai procesai, o net ir nedidelis audinių pažeidimas gali virsti ilgalaike vangia žaizda.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Braškių nauda ir žala sergant diabetu

Ribojantys mitybos pokyčiai yra viena iš privalomų sąlygų, kurių privalo laikytis sergantis diabetu pacientas. Tačiau braškės nėra įtrauktos į draudžiamų produktų, skirtų diabetui, sąrašą, nes tai yra rūgštesnės ir mažiau saldžios uogos, turinčios mažą glikemijos indeksą.

Yra įrodymų, kad braškės gali padėti stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje sergant diabetu. Tai nestebina, nes vienoje mažoje stiklinėje uogų yra mažiausiai 3 gramai skaidulų.

Braškės yra mažai kaloringos ir jose yra vidutiniškai 45 kcal 100 g. Suvalgius vos vieną stiklinę uogų, galima gauti bent 11 g baltymų, 12 g angliavandenių ir 1 g riebalų. Be kita ko, braškės gali „pasigirti“ dideliu askorbo ir folio rūgščių, B grupės vitaminų kiekiu, taip pat daugeliu mineralų, įskaitant magnį ir kalį, fosforą ir geležį, jodą ir kalcį, cinką, kobaltą, seleną ir kt.

Platus naudingų komponentų asortimentas leidžia apsaugoti organizmą ląstelių lygmeniu, pagerinti oksidacinių procesų eigą. Didelis polifenolių (maistinių skaidulų) kiekis lėtina gliukozės įsisavinimą virškinimo sistemoje, todėl cukraus kiekis kraujyje padidėja sklandžiau ir laipsniškiau, be didelių šuolių.

Kokiais atvejais vis tiek reikėtų būti atsargiems įtraukiant braškes į savo mitybą?

Ekspertai nerekomenduoja valgyti uogų tuščiu skrandžiu, jei sergate diabetu, ypač jei turite virškinamojo trakto problemų, tokių kaip hiperacidinis gastritas, pepsinė opa ar gastroduodenitas. Taip pat turėtumėte būti atsargūs, jei pacientas serga diabetu kartu su urolitiaze, cistitu ar podagra. Be to, reikėtų atsižvelgti į didelį braškių alergiškumą: jei pacientas turi padidėjusį jautrumą ir polinkį į alergines reakcijas, patartina sumažinti braškių vartojimą.

Laukinės braškės nuo diabeto

Laukinė uoga yra ne mažiau skani ir sveika nei jos sodo giminaitė. Sergant diabetu, tokie komponentai kaip maistinės skaidulos apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje svyravimų, pagreitina medžiagų apykaitą ir skatina toksinų šalinimą. Laukinių braškių biologinė sudėtis yra gana turtinga: vaisiuose yra cukrų, askorbo rūgšties, piridoksino, karotino, tiamino, pektinų, taninų ir flavonoidų, organinių rūgščių ir eterinių aliejų, fitoncidų. Minkštime taip pat yra geležies fosfato, mangano, vario, chromo ir aliuminio.

Būtinos skaidulos ir kiti naudingi laukinių braškių komponentai lengvai susidoroja su netinkamu cukraus balansu, kontroliuoja jo perteklių. Esmė ta, kad virškinimo sistemoje, dėl maistinių skaidulų, gliukozė praranda gebėjimą lengvai prasiskverbti į kraują. Todėl cukraus kiekio padidėjimas vyksta lėtai, be staigių pokyčių.

Laukinėse braškėse esantys antioksidaciniai komponentai apsaugo ląstelių struktūrų membranas nuo oksidacijos, o uogoms būdingas antiseptinis poveikis pagreitina įvairių audinių pažeidimų, įskaitant žaizdas ir opas, gijimą.

Diabetikams rekomenduojama valgyti braškių po 100 g per dieną.

Kuo galima pakeisti braškes sergant diabetu?

Braškės sergant diabetu turėtų būti valgomos kaip užkandis tarp pusryčių ir pietų arba pietų ir vakarienės. Nereikėtų valgyti uogų ryte vietoj pusryčių, tuščiu skrandžiu.

Braškes geriau valgyti šviežias, jokiu būdu ne uogienės ar uogienės pavidalu. Tai draudžiama sergantiems diabetu. Į uogas leidžiama įpilti 100 ml natūralaus jogurto arba rauginto kepto pieno arba saują maltų riešutų.

Kadangi šviežių braškių negalima įsigyti ištisus metus, ne sezono metu jas galima pakeisti kitomis uogomis ir vaisiais, pavyzdžiui:

• Mėlynės yra dar viena uoga, rekomenduojama sergantiems diabetu (gydymui, užpilams ir žolelių arbatoms gaminti gali būti naudojami ne tik vaisiai, bet ir augalo lapai). Mėlynės sėkmingai susidoroja su cukraus balanso kraujyje korekcija, tinka sergantiems 1 ar 2 tipo diabetu. Tarp naudingų uogų savybių galima ypač pabrėžti:
  • kraujagyslių (įskaitant akių kraujagysles) stiprinimas;
  • odos valymas;
  • kasos funkcijos atkūrimas;
  • medžiagų apykaitos procesų gerinimas.

Be vitaminų ir mikroelementų, mėlynėse yra glikozidų ir sutraukiamųjų medžiagų.

• Arbūzas – leidžiamas sergantiems diabetu, bet nedideliais kiekiais. Pavyzdžiui, leidžiama suvalgyti 300 g arbūzo tris kartus per dieną (išeiga ne daugiau kaip kilogramas per dieną). Tačiau negalima suvalgyti viso kilogramo vienu metu, nes arbūzo minkštimas turi gana aukštą glikemijos indeksą, dėl kurio gali smarkiai padidėti cukraus kiekis kraujyje. Sergant diabetu, draudžiamos vadinamosios arbūzų monodietos, kurios labai populiarios melionų sezono metu. Be to, pasirodžius arbūzams parduotuvių lentynose, juos į mitybą reikėtų įtraukti palaipsniui, pradedant nuo 200 g per dieną. Kasdien vartojant aromatingą minkštimą, pagerės virškinimo sistema, medžiagų apykaita ir sustiprės imuninė sistema.
• Vyšnios yra skanios ir sultingos uogos, kurias rekomenduoja vartoti sergant 1 arba 2 tipo diabetu. Vyšnias galima valgyti šviežias arba užšaldytas ilgalaikiam laikymui. Uogų sudėtis išties vaistinė:
  • ellagino rūgštis, kuri slopina vėžio ląstelių vystymąsi;
  • antocianidinai, kurie pašalina šlapimo rūgštį iš organizmo ir taip pat pagerina insulino gamybą kasoje;
  • taninai, kurie padeda stiprinti kraujagysles ir gerina širdies veiklą;
  • turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis (askorbo rūgštis, fluoras, kalis, kalcis, geležis, chromas ir kt.).

Nerekomenduojama vienu metu suvalgyti daugiau nei 100 g vyšnių, kad išvengtumėte staigaus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo. Optimalus valgymų skaičius per dieną yra ne daugiau kaip trys kartai. Vyšnias ir braškes sergant diabetu sezono metu reikėtų vartoti kasdien, visų pirma dėl to, kad jose yra medžiagų, kurios padeda išvengti kraujo krešulių susidarymo. Sergant diabetu, būdingas didelis kraujo klampumas ir kraujo krešulių rizika. Todėl, norint išvengti komplikacijų, būtina įtraukti šias uogas į kasdienį valgiaraštį.

• Avietės ypač rekomenduojamos sergant 2 tipo diabetu – jas galite valgyti šviežias, šaldytas arba džiovintas. Avietėse yra pakankamai vaisių rūgščių, kurios pagreitina angliavandenių apykaitą ir taip normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be rūgščių, avietėse yra maistinių skaidulų, vitaminų (A, E, PP, C), fitosterolių, mineralinių komponentų, cholino, taninų, pektinų, eterinių aliejų. Be medžiagų apykaitos procesų pagreitinimo, avietės gerina termoreguliaciją ir stiprina imuninę sistemą. Sergant diabetu, galite tris kartus per dieną suvalgyti pusę stiklinės šviežių aviečių arba 1 valgomąjį šaukštą džiovintų uogų (jas galite užplikyti ir gerti kaip arbatą).

Avietes ir braškes sergant diabetu rekomenduoja dietologai ir endokrinologai. Šios uogos pasižymi ryškiu antioksidaciniu poveikiu ir sulėtina patologinius procesus organizme, palaiko ir atkuria audinius – įskaitant kasą, kuri pirmiausia atsakinga už insulino gamybą.

• Obuoliai ne tik leidžiami sergantiems diabetu, bet ir rekomenduojami vartoti. Būtent obuoliai ilgą laiką gali palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, užkertant kelią periodiniams „šuoliams“ ir kritimams. Be to, obuolių vaisiai yra optimalūs pektino ir geležies šaltiniai. Tik norint gauti gydomąjį poveikį, nereikėtų lupti obuolių, nes juose yra būtinų antioksidantų, kurie padeda normalizuoti sergančiojo diabetu būklę. Tereikia gerai nuplauti vaisius po tekančiu šiltu vandeniu (žinoma, vartojimui geriau rinktis „savo“ obuolius, o ne prekybos centro produktus, kurie yra apdoroti silikonu ir kitomis medžiagomis).

Braškės pasižymi puikiu skoniu ir aromatu. Be to, jos rekomenduojamos pacientams, sergantiems įvairių tipų diabetu. Tiek švieži, tiek šaldyti vaisiai aprūpina organizmą reikalingomis skaidulomis, vitaminais ir antioksidantais. Tyrimai įrodė, kad braškės diabetui gydyti yra svarbus natūralus produktas, kurį galima saugiai įtraukti į mitybą.