Austerių apsinuodijimas: kiek simptomų atsiranda, diagnozė

Oyster mėsa yra populiari visame pasaulyje. Praktiškai kiekviename restorane galite rasti patiekalą, kuriame susitiks šie jūriniai gyventojai. Jie turi labai švelnų, malonų skonį ir niekam nepalieka abejingų.

Tačiau šį preparatą reikia elgtis labai atsargiai. 

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Epidemiologija

Pagal statistiką, austrės užima pirmąją vietą labiausiai pavojingų maisto produktų, kurie gali sukelti ūminį apsinuodijimą, reitingą.

Mėsos vėžiagyvių sudėtyje yra daug naudingų elementų ir medžiagų, kurios skatina sveikatą. Šiuo atveju austrė yra tam tikras filtras, praeinantis per jūros vandenį. Viduje moliuskus, medžiagos, sutrikdančios kūno funkcionavimą, gali likti. Austerių apsinuodijimas gali sukelti prastos kokybės žaliavą.

[7], [8], [9], [10], [11], [12]

Priežastys apsinuodijimas austriu

• vartoti jau negyvas austres;
• užkrėstų kiaukutinių ruošimas. Jei vėžiagyviai buvo užsikrėtę salmonelėmis, botulizmu ar E. Coli, jo negalima pateikti ant stalo;
• norovirusas (virusinė infekcija);
• netinkamas austrių laikymas;
• perdozavimas. Moliuskas turi aukštą natūralių baltymų kiekį. Jei jis patenka į organizmą dideliais kiekiais, virškinimo sistema gali nepavykti;
• nepakankamas terminis apdorojimas;
• individuali netolerancija.

Prieš patekdami į stalą, jūrinis gyvenimas vyksta svarbiais etapais: sugavimu, transportavimu, sandėliavimu. Jei buvo padaryta viena iš jų klaida, produktas gali tapti pavojingas žmogaus organizmui.

Rizikos veiksniai

Prastos kokybės produktas gali būti tiek vienas asmuo, arba visa grupė. Apsinuodijimas dažnai yra nemaloni pasekmė iškylai, banketui, maistui kavinėse, restoranuose.

[13], [14], [15], [16]

Pathogenesis

Vėžiagyvių mėsos apsinuodijimas yra tam tikra trauma, atsiradusi dėl medžiagos toksiškos dozės nurietimo. Ligai kartu yra stiprus pilvo skausmas, staigus temperatūros padidėjimas.

[17], [18], [19]

Simptomai apsinuodijimas austriu

Toksiškumas kelia didelį pavojų žmonių sveikatai ir gyvybei. Austrių valgymas gali sukelti nepataisomų padarinių. Po kiek pirmųjų simptomų atsiranda? Tai gali nutikti po kelių valandų (5-6) nuo naudojimosi momento. Kartais po dienos atsiranda ženklų. Visų pirma, tai priklauso nuo valgomų jūros gėrybių kiekio, etapo, taip pat nuo austrių užkrėtimo laipsnio.

Kaip apsinuodijimas pasireiškia?

Austerių apsinuodijimo simptomus pastebi net paprastas žmogus be specialių žinių ir įgūdžių:

1. Sunkus ir stiprus pilvo skausmas;
2. Emetika primena;
3. Žarnyno patinimas ir spazmas;
4. Viduriavimas;
5. botulizmas;
6. Padidėjusi kūno temperatūra.

Požemiai jūros gėrybėmis turi savo specifiškumą. Dėl išvardytų simptomų galima pridėti mėšlungį, galūnių jautrumo pažeidimą. Jei atsiranda pirmieji apsinuodijimo požymiai, turite paskambinti greitosios pagalbos automobiliu. Prieš gydytojo atvykimą pacientui reikia skirti daug vandens ir stengtis išprovokuoti vėmimą. Jei nėra viduriavimo, galite vartoti vidurius, kurie padės greitai pašalinti užkrėstą produktą iš organizmo.

Pirmoji pagalba, suteikta laiku, padės išvengti nemalonių pasekmių ir komplikacijų.

Formos

Specialistai nurodo keletą pagrindinių apsinuodijimų tipų:

• neurotoksiškas. Apsinuodijimas atsiranda dėl riebaluose tirpios brevetoksino medžiagos poveikio, o tai padeda didinti srovę per nervų ir raumenų ląsteles esančius natrio kanalus. Pridedamas galvos skausmas, deginimo pojūtis iš kanalo, viduriavimas ir vėmimas. Inkubacijos laikotarpis yra maždaug 3 valandos;
• paralyžiuotas. Dėl saksitoksino poveikio natrio kanalai yra užblokuoti. Praėjus 10-15 minučių po blogo produkto naudojimo, galima pastebėti neurologinių sutrikimų pasireiškimą. Riebalinėje ertmėje jaučiamas šmėklos, atsiranda galvos svaigimas. Apsinuodijimas gali sukelti visišką arba dalinį regos praradimą. Terapija būtina tęsti kuo greičiau, nes mirtis gali pasireikšti per 12 valandų;
• amnezitinis. Pavojai yra homekon rūgštis. Daugeliu atvejų apsinuodijimas yra vėmimas, viduriavimas ir galvos svaigimas. Kartais yra atminties praradimas, epilepsijos priepuoliai, oftalmoplegija. Per 5 valandas po valgio gali atsirasti pirmieji simptomai.

[20], [21]

Diagnostika apsinuodijimas austriu

Ištyrus pacientą, gydytojas gali tiksliai diagnozuoti. Norint nustatyti apsinuodijimo laipsnį ir priežastis, jis turi susipažinti su simptomais ir nusiųsti pacientui bandymus.

Pagrindiniai intoksikacijos požymiai yra pykinimas, pilvo skausmas. Tokie simptomai yra kartu su kitomis ligomis, pavyzdžiui, apendicitu. Siekiant tiksliai diagnozuoti, būtina atlikti diferencinę diagnozę.

Siekiant nustatyti tikslią diagnozę, atliekama instrumentinė diagnozė. Tai yra visas procedūrų kompleksas, atliekamas medicinos įstaigoje. Šiuo tikslu aparatai naudojami vidaus organų ir sistemų veikimui analizuoti.

[22], [23], [24], [25]

Gydymas apsinuodijimas austriu

Dažnai apsinuodijimas yra viduriavimas ar vėmimas. Pradėjus pasirodyti, negalima vartoti vaistų, kad sustabdytų raginimą, nes skrandį reikia nuplauti. Išplovus skrandį, Tserukal yra skiriamas injekcijoms. Taip pat gydytojai nurodo Motilaką. Viena dozė yra 10 mg (viena tabletė). Su stipria vėmimu galima vartoti dvi tabletes.

Patikimas ir greitas būdas pašalinti toksinus iš kūno - aktyvuota anglis. Jis imamas atsižvelgiant į kūno svorį, skaičiuojant už kiekvieną 10 kilogramų 1 tabletės.

Enterosgel naudojamas virškinamojo trakto gleivinės struktūros atstatymui. Viena dozė - viena valgoma šaukšta. Pasta turi būti nuplauta dideliu kiekiu vandens. Su nedidele apsinuodijimo forma imama Smecta. Paketas tris kartus per dieną.

Žarnyno ir skrandžio funkcijų atstatymą skatina grupės A vitaminai. Jie padeda normalizuoti skrandžio sulčių sekrecijos procesą.

Kai kuriais atvejais specialistai nustato fizioterapinį gydymą.

Apsinuodijimas ir alternatyvi medicina

Su švelniais apsinuodijimo būdais galite kreiptis į liaudies gydymą:

• cinamono tinktūra. Yra žinoma, kad cinamonas laikomas natūraliu sorbentu. Tai taip pat padeda atsikratyti spazmų. Norėdami paruošti tinktūrą, reikia cinamono (apie 0,5 šaukštelio) ir stikline verdančio vandens. Penkiolika minučių reikia įtvirtinti tinktūrą. Jums reikia šilta. Vienai dienai - 1,5 litro;
• citrinų sultys. Iš 2-3 vidutinių citrinų reikia išmesti sultis ir šiek tiek įdėti cukraus. Kad sultys nebūtų labai koncentruotos, ją reikia praskiesti virintu vandeniu. Gėrimas padės išvengti tolesnio bakterijų dauginimo. Tačiau įrankis netinka visiems. Žmonės su dideliu rūgštingumu ir pilvo citrinų sulčių ligomis yra kategoriškai kontraindikuotinos;
• Imbieras - idealus sprendimas, stiprus pilvo skausmas. Pakanka sumaišyti medaus šaukštą ir keletą lašų imbiero.

Taip pat populiarus yra žolių gydymas:

1. Nužudyti krapą su medumi. Produktas padės pašalinti toksinus iš organizmo kuo greičiau. Už 1,5 puodelio verdančio vandens jums reikia 1 arbatinį šaukštelį krapų sėklų. Mišinys turi likti stovėti 2-3 minutes. Po sultinio, jums reikia virti ir pridėti šaukštą medaus. Per dieną turėtų gerti apie 1 litrą gauto sultinio;
2. Tūkstantmečio ir polučių. Šios žolės padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo. Už 500 ml verdančio vandens paimkite vieną arbatinį šaukštelį džiovintų augalų. Sultinys įlašinamas 15 minučių. Gautą dalį reikia padalyti į 5 dalis ir paimti visą dieną;
3. Altejus. Lapeliai, gėlės ir augalų šaknys prisideda prie greito atsigavimo. Norėdami paruošti infuziją, turite paimti 2 šaukštus lapų ar gėlių ir įpilkite 2 stiklinės verdančio vandens. Vaistas įšvirkščiamas 4 valandas.

Homeopatinių vaistų veiksmingumas apsinuodijimui

Esant ūmiam apsinuodijimui, homeopatija padeda sušvelninti skausmą ir apsunkinti intoksikacijos eigą. Veiksmingiausi vaistai:

• Arsenicum albumas. Vaistas pagamintas iš arseno oksido, kuris greitai pašalina toksiškas medžiagas iš organizmo. Kad būtų lengviau apsinuodyti, pakanka 2-3 lašus vaisto ir gerti daug šilto vandens. Reljefas ateis per 5-10 minučių;
• Lycopodium. Šis vaistas turi galingą poveikį jūros produktų ir austrų apsinuodijimui. Paros dozę nustato specialistas. Granulės turi būti dedamos po liežuviu, kol visiškai ištirpsta;
• Hina. Vaistas veiksmingas dehidratacijai, jis yra lašų forma. Priklausomai nuo apsinuodijimo laipsnio, gydytojas nurodo dienos dozę homeopatinio vaisto;
• Aconitas. Šis vaistas yra plačiai naudojamas apsinuodijimo maistu. Pašalina spazmus, skatina nutraukti viduriavimą, pašalina karščiavimo simptomus. Kai sunku apsinuodyti reikia 8 kartus per parą 5 kartus per dieną. Trukmė yra maždaug dvi savaites. Kitas - 8 granules 2 kartus per dieną.

Esant ūmiam intoksikacijai, negalima gydyti savimi. Skubiai reikia kreiptis į medicinos įstaigą ir laikytis specialistų rekomendacijų. Jei gydymo metodai buvo pasirinkti teisingai, o pagalba buvo teikiama laiku, galima tikėtis teigiamos prognozės.

[26], [27], [28]

Prevencija

Kad išvengtumėte nepatogių padarinių ir apsisaugotumėte nuo apsinuodijimo, turite prisiminti apie prevenciją:

• perkant austrių prekybos centre svarbu atkreipti dėmesį į laikymo trukmę ir laikymo sąlygas;
• didžioji vertė yra produkto pakuotė. Jei pažeidžiamas jo vientisumas, produktas gali kelti grėsmę ir geriau ne pirkti;
• Neikite į abejotinus restoranus ar kavines. Ypač jiems užsisakyti indus su jūros gėrybėmis;
• naudoti austres rekomenduojama ne daugiau kaip tris kartus per savaitę.

Nepaisant to, kad austrės turi didelį skonį, visada turite prisiminti pasekmes ir pasirūpinti savo sveikata.

[29], [30]