Apsinuodijimas vynu

Vynas – tai aromatingas alkoholinis gėrimas, pasižymintis išskirtiniu skoniu, pagamintas iš vynuogių arba vaisių ir uogų žaliavų. Dėl mažo stiprumo ir puikių skonio savybių jis populiarus tiek tarp vyrų, tiek tarp moterų. Daugelis žmonių žino, kad pora taurių saldaus ar pusiau saldaus vyno ryte gali sukelti galvos skausmą, o toks pat kiekis sauso vyno – rėmenį. Žmonės paprastai nesitiki didesnio pavojaus iš vyno, manydami, kad apsinuodyti daugiausia galima „nelegalia“ degtine. Tačiau realybė elitinių gėrimų mėgėjams pasirodo esanti atšiauri, o apsinuodijimas vynu nutinka ne taip retai, kaip galima manyti.

Be to, nekalbame apie rytines pagirias po audringos puotos su gausiu alkoholio kiekiu ar apsvaigimą dėl didelio kiekio stipriųjų gėrimų vartojimo, o apie apsinuodijimą kai kuriais komponentais, kurie gali būti vyno dalis. Ir nesvarbu, ar jie susidarė pažeidus vyno paruošimo ir laikymo technologiją, ar pasibaigus gėrimo galiojimo laikui.

Prabangus gėrimas su išskirtiniu skoniu

Jei pasinersite į istoriją, pastebėsite, kad vynas yra vienas seniausių alkoholinių gėrimų, minimų Biblijoje. Ir tikriausiai ne tik malonus skonis ar lengvumas galvoje traukė karališkuosius asmenis ir paprastus žmones prie šio nuostabaus gėrimo, kurį pripažino net bažnyčia. Vynas yra vienas iš nedaugelio natūralių gėrimų, kurie yra sveiki organizmui, ir santykinai mažas jo stiprumas (12–17 %) nenukenčia jo savybių.

Norint papasakoti apie visas naudingas baltojo ir raudonojo vyno savybes, reikia parašyti atskirą straipsnį. Tarkime, kad raudonasis vynas yra profilaktinė priemonė nuo onkologinių patologijų, apsaugo nuo aterosklerozės ir trombozės, padeda nuo peršalimo, viduriavimo, nemigos, didina hemoglobino kiekį. Baltasis vynas gerina virškinimą, plečia kraujagysles, padeda plaučių ir širdies funkcijai, normalizuoja medžiagų apykaitą ir yra geras antioksidantas.

Tačiau kalbame apie tikrą vyną, kuris gaminamas iš gryno vandens, vaisių ir uogų fermentacijos būdu. Šiuo atveju į gėrimą patenka dauguma naudingų medžiagų iš augalinės medžiagos. Vyno spalva priklauso nuo jame esančių komponentų. Obuolių vynas paprastai būna gelsvos spalvos, įvairaus sodrumo, o vynuogių vynas, priklausomai nuo vaisių spalvos, gali būti šviesiai geltonos, gintaro arba bordo spalvos. Akivaizdu, kad vyno skonis taip pat priklauso nuo jam gaminti naudojamų žaliavų rūšies.

Vyno gėrimų pagrindu laikomas vanduo, kurio tūris vyne yra šiek tiek mažesnis nei 50 %. Augalinių žaliavų ekstrakto kiekis gali labai skirtis priklausomai nuo vyno rūšies. Akivaizdu, kad vynuose, kurių gamyba pradėta, gali būti kitų priedų, tačiau jie jokiu būdu neturėtų sukelti apsinuodijimo vynu. Mes nekalbame apie piktnaudžiavimą, kai net paprastas etilo alkoholis tampa organizmo nuodu ir sukelia intoksikaciją.

Vynui gaminti naudojami pilnai sunokę, pakankamai cukraus sukaupę vaisiai, kurie rūšiuojami, nuplaunami, išvalomi nuo šakelių ir kotelių. Pagal technologiją taip pat turi būti pašalinti visi kauliukai. Susmulkinta masė dedama į specialią talpą ir į ją įdedami antimikrobiniai komponentai, neleidžiantys būsimam vynui tapti bakterijų, t. y. nuodų, veisimosi vieta.

Kambario, kuriame yra statinės su vynuogėmis ar kitomis žaliavomis, temperatūra palaikoma apie 20–22 laipsnius, kad būtų užtikrintas fermentacijos procesas. Po kelių dienų vyno raugas bus paruoštas. Jei kalbėtume apie vynuogių vyną, tai iš tikrųjų yra fermentuotos vynuogių sultys.

Iš natūralių žaliavų pagamintas vynuogių vynas (ir jis laikomas populiariausiu) turi daug naudingų komponentų:

• organizmui būtini mikroelementai (Mg, Fe, Zn, Mn – iš viso 24 mikroelementai),
• mineralinės druskos (tai natrio, kalio, kalcio, magnio ir fosforo druskos ),
• vitaminai (vynas ypač gausus B grupės vitaminų, jame yra vitaminų C, PP, P),
• polifenoliai (šios medžiagos yra profilaktinė priemonė nuo širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir senatvinės demencijos ),

Be to, vyne yra įvairių organinių rūgščių, alkoholių (be etilo alkoholio, vyne gali būti nedideli kiekiai metilo, propilo, amilo ir butilo alkoholio, o tai ne visada rodo pavojingą klastotę, o veikiau tam tikrų vynuogių veislių savybes), greitųjų angliavandenių (dėl didelio fruktozės ir gliukozės kiekio).

Natūraliame vyne yra labai mažai kai kurių organizmui nepageidaujamų medžiagų, todėl vidutinės gėrimo dozės negali sukelti stiprių neigiamų organizmo reakcijų. Kitas reikalas, jei vyno kokybė palieka daug norimų rezultatų, o jo skonį ir spalvą pagerina kenksmingi sintetiniai priedai.

Natūralus gėrimas arba pavojingas klastotė

Skirtingų rūšių vyno gamybos technologijos gali šiek tiek skirtis, tačiau norint, kad gėrimas įgytų reikiamų savybių ir išliktų saugus žmonėms, jų reikia griežtai laikytis. Tačiau vyno gamybos technologijos laikymasis daugiausia kontroliuojamas vyno daryklose. Tokie sertifikuoti produktai, vartojami saikingai, negali sukelti apsinuodijimo vynu.

Kitas dalykas – naminis vynas, kurio kokybę stebi tik jį gaminantis asmuo. Tačiau viena yra gaminti vyną sau, o kita – jį parduoti.

Dar blogesnė situacija su nelegalių „fabrikų“ produkcija, kuri dažniausiai įsikūrusi rūsiuose arba apleistose patalpose, kur nesilaikoma jokių sanitarinių ir higienos standartų. Tokios gamybos organizatorių nedomina produkcijos kokybė. Juos domina kiekiai ir iš jų uždirbami pinigai. Akivaizdu, kad šiuo atveju negalima kalbėti apie aukštos kokybės natūralias žaliavas, nes jų savikaina negali būti maža. Lengviau naudoti sulčių ruošimo atliekas (pyragą) ir sintetinius priedus.

Kaip matome, gudrūs verslininkai padirbinėja ne tik degtinę ir konjaką, kaip manyta anksčiau, bet ir tokį kilnų gėrimą kaip vynas. Be to, tokių atvejų yra daug. Alkoholinių gėrimų klastojimas yra labai pelningas verslas, nes alkoholinių gėrimų paklausa nemažėja net krizės metu, o naudojant „specialias“ technologijas, vyno produktų gamybos sąnaudos yra labai mažos.

Pavyzdžiui, galite naudoti ne šviežias, atrinktas natūralias žaliavas, o rūgščią misą. Akivaizdu, kad tokio vyno skonis nebus pats maloniausias, nebent mėgstate rūgštumą. Tačiau sumažinus raugo kiekį ir padidinus vandens procentą, viską pagardinus įprastu cukrumi, rezultatas gali būti visai neblogas. Tiesa, su cukrumi teks šiek tiek paploninti.

Norint šiek tiek sumažinti raugo rūgštingumą, kartais į jį dedama šarmų, o skonį vėl kompensuoja cukrus. Tokiu atveju taip pat galima sutaupyti saldiklio.

Raugui paruošti galite naudoti ne vynuoges ar kitus vaisius, o jų atliekas su sėklomis. Šios pigios žaliavos ir cukraus pagrindu gaminamas vaisių arba uogų sirupas, kuris paliekamas šiltoje vietoje fermentuotis. Skonis gali būti gana geras, tokiame vyne nėra kenksmingų priedų, jei neskaičiuosime didelio greitųjų angliavandenių ir sėklose esančių medžiagų kiekio, tačiau iš gėrimo taip pat jokios naudos negausite.

Norėdami pagreitinti fermentacijos laiką (ir nuo to priklauso tūriai), kai kurie meistrai naudoja sintetinį gliceriną, kuris didelėmis koncentracijomis gali sukelti apsinuodijimo vynu simptomus. Jie taip pat bando šia medžiaga koreguoti vyno skonį, jei jis tampa kartus arba pernelyg rūgštus.

Iš principo, paprasčiausias būdas – ne vargti gaminant gėrimą, o nusipirkti pigų vyną, praskiesti jį vandeniu ir, naudojant nebrangius, organizmui kenksmingus cheminius dažus, „pagražinti“ gėrimą, suteikiant jam sodrią gintaro arba bordo spalvą. Belieka tik užklijuoti atitinkamą brangaus kilnaus gėrimo etiketę, netikrą akcizo ženklą ir parduoti prekes siauro mąstymo mažmeninės prekybos vietų savininkams, kuriuos veda lyginamasis tokių produktų pigumas, per daug negalvojant apie jų kokybę.

Svarbu suprasti, kad parduotuvių lentynose dažniausiai atsiduriantis vynas nėra vynas. Tikriausiai daugelis žino, kad amžius yra vyno stiprumo rodiklis. Kuo senesnis vynas, tuo jis stipresnis (brandesnis). Kitaip tariant, tokiam gėrimui neturėtų būti galiojimo laiko sąvokos, ypač jei jis laikomas tinkamomis sąlygomis.

Tačiau vyno laikymas – tai visas mokslas. Atsižvelgiama į viską: indo (stiklo) medžiagą, teisingą butelio padėtį, tinkamą temperatūrą, drėgmę ir apšvietimą patalpoje, kurioje laikomas vynas. Jei laikomasi visų vyno laikymo sąlygų, jis gali būti išsaugotas šimtmečius.

Tačiau vyno gėrimams, kuriuose yra įvairių ir kartais ne pačių naudingiausių priedų, galiojimo data vaidina svarbų vaidmenį. Taip pat ir brangių vynų padirbiniams, kur jie taupė antibakterinėms medžiagoms, kurios yra būtinos atsižvelgiant į sanitarines ir higienines sąlygas, kuriomis toks vynas gaminamas.

Šiais laikais beveik ant kiekvieno parduotuvėje pirkto vyno butelio galima pamatyti galiojimo datą. Tačiau vien pagal šį užrašą vargu ar pavyks atskirti klastotę. Galiojimo datą galima uždėti ir ant rūšinio vyno, nors šiuo atveju tai tėra paprastas formalumas, atsižvelgiant į tai, kad gėrimas gali būti laikomas netinkamomis laikymo sąlygomis (standartiškai jis svyruoja nuo 1 iki 2 metų, kas įtvirtinta įstatymu). Karštis ir saulės spinduliai po kurio laiko gali suaktyvinti gėrime nepageidaujamus procesus, ir jis tiesiog aprūgsta. Iš principo tą patį galima pastebėti ir atidarytame vyno butelyje, tačiau veikiant deguoniui, puvimo procesai vyksta daug greičiau, todėl vynas tampa netinkamas vartoti po 4–5 dienų.

Taigi, kaip žmogus, mažai išmanantis skonio ir produkto pakuotės subtilybes, gali atskirti klastotę nuo kokybiško vyno? Kas pirmiausia turėtų jus įspėti?

• Turite suprasti, kad kokybiškas produktas iš žinomo gamintojo kainuos nemažus pinigus. Ir jei toks produktas jums siūlomas įtartinai maža kaina, turėtumėte apie tai pagalvoti. Pasiteisinimas, kad tai yra pirkimo kaina, dažnai labai toli nuo tiesos.
• Galiojimo data yra informacija, kurios etiketėje gali ir nebūti. Tačiau išpilstymo data turi būti pažymėta būtinai ir ne rašalu (ji ant etiketės uždedama spausdintu šriftu naudojant specialų įtaisą).
• Kamštis neturėtų turėti jokių rimtų defektų ar kreivai įkišti į butelio kaklelį, o ant butelio neturėtų būti vyno dėmių, rodančių, kad pakuotė nėra hermetiškai uždaryta.
• Kai vynas jau įsigytas arba gautas dovanų, jo kokybę galite patikrinti namuose pagal aromatą (šiek tiek rūgštokas, malonus aromatas be pašalinių cheminių kvapų rodo natūralų vynuogių vyną) ir nuosėdas (į stiklinę supiltas ir kurį laiką paliktas vynas turėtų išlikti tolygios spalvos, be patvarių nuosėdų ant stiklinių). Kalbant apie kvapą, reikėtų saugotis pernelyg ryškaus aromato, „chemijos“, alkoholio ar acto kvapo.

Lengviausias būdas pirkti vyną yra specializuotose parduotuvėse ir prekybos centruose su patikimais tiekėjais. Tokiais atvejais yra mažesnė tikimybė susidurti su padirbiniu ir rimtai apsinuodyti vynu, kuris taip pat gali kainuoti gyvybę, jei gėrime yra nemažas kiekis metilo alkoholio.

Epidemiologija

Statistiškai kiekvienas suaugęs žmogus per metus išgeria nuo 5 iki 10 litrų alkoholio, iš kurių liūto dalį sudaro vynas. O jei dar atsižvelgsime į tai, kad be šio kilnaus gėrimo, kurio per metus gali būti ne viena dešimtis, įskaitant šeimos ir kiekvieno jos nario gimtadienius, apsinuodijimo vynu tikimybė nėra tokia jau maža. Ypač turint omenyje, kad krizės metu visi stengiasi kuo labiau sutaupyti pinigų, bent jau pirkdami nebūtiniausius produktus. O pigus, abejotinos kokybės alkoholis – tiesus kelias į ligoninės lovą.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Rizikos veiksniai

Vyno apsinuodijimo rizikos veiksnys yra naminių vynų gamyba ir gėrimas. Ypač pavojingas yra vynas, pagamintas iš vaisių, kuriuose yra sėklų. Iš principo apsinuodijimas vandenilio cianido rūgštimi yra toks pat sunkus, kaip ir apsinuodijimas pigiais ne maisto produktais, kurie dažnai patenka į padirbtus alkoholinius gaminius, ir turi tokias pat sunkias pasekmes.

Blogiausia, kad žmogus, gaminantis ir parduodantis savo vyną, gali net neįtarti, kokį pavojų kelia sau ir kitiems. Reguliariai vartojant tokį toksišką vyną, net ir nedideliais kiekiais, gali baisiai pablogėti organizmo būklė, o nuo gausaus vyno išgėrimo į organizmą galima tiesiog mirti.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Pathogenesis

Išgėręs butelį gero vyno, žmogus vargu ar pasijus blogai dėl toksinio jo komponentų poveikio organizmui ar net lengvo pagirio. Priešingai, sveikas ir skanus gėrimas padės sumažinti susikaupusią įtampą ir stresą, pagerins nuotaiką, prisotins organizmą naudingomis medžiagomis ir padės išvengti kai kurių ligų.

Akivaizdu, kad neverta dėti didelių vilčių į serijinius gėrimus, kurie užpildė maisto prekių parduotuvių lentynas visur. Paprastai toks vynas, net ir legaliose įmonėse, nėra gaminamas pagal senus receptus, kuriais taip didžiavosi garsūs vyndariai. Jiems vyno gamyba buvo savotiška kūryba, o technologijos – šeimos nuosavybė.

Šiandien vyną pageidautina gaminti naudojant supaprastintą technologiją. Augalinė medžiaga paprastai yra vynuogių, obuolių ar kitų rūšių sultys, kuriose savo ruožtu jau gali būti dažiklių ir konservantų. O etilo alkoholis veikia kaip natūralus konservantas. Ir gerai, jei tokiame gėrime nėra papildomų komponentų.

Apsinuoditi tokiu vynu galima tik netinkamai laikant arba vartojant pasibaigusio galiojimo produktą. Tokiu atveju verta prisiminti galiojimo datą. Nors produktas iš pirmo žvilgsnio primena vyną, jo gamybos technologija yra visiškai kitokia, be fermentacijos ir natūralaus konservanto susidarymo, todėl gėrimą galima laikyti dešimtmečius. Vaisių ir uogų sultys, net ir pagamintos iš koncentrato, turi ribotą galiojimo laiką, kurio negalima žymiai pailginti vien įpilant alkoholio, todėl jų pagrindu pagaminti vyno gėrimai negali būti ilgai laikomi.

Pasibaigus galiojimo laikui, negalite būti tikri dėl vyno gėrimo cheminės sudėties. Visiškai įmanoma, kad jo fermentacijos metu gali susidaryti organizmui kenksmingų medžiagų, kurios, geriant pasibaigusio galiojimo vyną, sukels organizmo intoksikaciją. Pasibaigus galiojimo laikui, visiškai nekenksmingas, nors ir nelabai sveikas gėrimas gali lengvai virsti lėtai veikiančiu nuodu.

Kalbant apie įvairias vyno rūšis, sausas vynas laikomas rečiausiai apsinuodijimą sukeliančiu vynu. Ir visai ne tai, kad šis vynas laikomas mažiau sveiku, todėl perkamas rečiau. Tiesiog rūgštus alkoholinio gėrimo kvapas netraukia visų vyno mėgėjų. Kad sausas vynas patiktų, jis turi turėti subtilų skonį. Akivaizdu, kad tokio produkto paklausa yra mažesnė nei saldžių ir pusiau saldžių vynų.

Tokį vyną padirbti nepelninga ir gana sunku. Kaip jau minėjome, padirbinio skonį daugiausia koreguoja cukrus, o sausame vyne jo turėtų būti labai mažai, kitaip jis iš karto sukels įtarimą. O gamykliniu vyno milteliais galite apsinuodyti tik pasibaigus galiojimo laikui. Ir toks apsinuodijimas dažniausiai būna lengva forma.

Jei laikomasi laikymo sąlygų, apsinuodijimas baltuoju desertiniu vynu mažai tikėtinas. Juose mažai cukraus, todėl nėra prasmės į juos dėti dažiklių, išskyrus galbūt konservantus. Tačiau reikia suprasti, kad padirbinyje gali būti dirbtinio glicerino, kuris gali sukelti galvos skausmą (vieną iš apsinuodijimo simptomų).

Labiausiai tikėtinas pasirinkimas – pirkti žemos kokybės sodrios bordo spalvos vyną, saldžius ir pusiau saldžius vynus. Bet argi ne tokius vynus mėgsta daugelis žmonių? Be to, taurė raudonojo vyno per dieną padeda stiprinti kraujagysles, kovoja su virusais ir infekcijomis, turi bendrą stiprinamąjį poveikį.

O kadangi tokio vyno paklausa yra gana didelė, jis yra aktyviausiai padirbinėjamas, naudojant įvairius surogatus: skonio korektorius, dažiklius, didelį kiekį cukraus. Priklausomai nuo naudojamų komponentų, apsinuodijimas raudonuoju vynu gali būti lengvas arba sunkus.

Iš principo, saldaus skonio baltieji vynai dažnai yra padirbinėjami. Jie tiesiog gaminami su mažiau dažiklių – cheminių medžiagų, kurios yra pavojingos žmonėms. Tačiau cukraus kiekis tokiuose vynuose vis tiek yra per didelis. Be to, kyla pavojus, kad gėrime yra ne etilo, o, pavyzdžiui, pigesnio metilo arba butilo alkoholio, kuris laikomas nuodu dėl stipraus toksinio poveikio organizmui.

Toksiški alkoholiai gali būti naudojami bet kokio tipo vynui padirbti, siekiant atpiginti produktus. Dėl specifinio atspalvio trūkumo neįmanoma atskirti tokių vynų nuo tikrų pagal akis, o tai yra didelis pavojus perkant padirbtas prekes. Tačiau apsinuodijimas vynu, kuriame yra alkoholių, kurie nėra naudojami maisto pramonėje dėl jų neigiamo poveikio organizmui, yra labai sunkus ir dažnai baigiasi mirtimi.

Taupymas geriems vynams gali turėti skaudžių pasekmių, ypač kai ant šventinio stalo puikuojasi pigūs, bet pavojingi klastotės, o svečiai jas pilsto į taures. Tokiu atveju galimas masinis apsinuodijimas surogatiniu alkoholiu, kuris taip pat turi psichologiškai sunkių pasekmių, apie kurias kalbėsime vėliau.

Kita problema gali būti naminiai vynai. Viena vertus, galima tikėtis, kad tai visiškai natūralus ir geros kokybės produktas, nes dažniausiai tas pats vynas naudojamas tiek pardavimui, tiek sau. Jei laikomasi sanitarinių ir higienos standartų, paruošimo ir laikymo technologijų, tokį vyną tikrai galima laikyti labai sveiku gėrimu. Tačiau verta iš karto pažymėti, kad yra daug prielaidų, dėl kurių apsinuodijimas naminiu vynu yra gana tikėtinas, ir štai pagrindinės:

• naminio vyno laikymo sąlygos ne visada atitinka reikalavimus (nėra specialių patalpų, todėl vynas geriausiu atveju gali tiesiog stovėti sandėliuke),
• nesant stiklinių indų, jie pilami į prieinamesnius ir patogesnius plastikinius butelius, o tai nepageidautina net atsižvelgiant į tai, kad PET indų nerekomenduojama pakartotinai naudoti (jau nekalbant apie galimas vyne esančių rūgščių reakcijas su plastikiniais komponentais),
• vynas dažnai parduodamas atvirose lentynose (gėrimą galima kelias dienas palikti šilumoje, veikiamą saulės spindulių),
• Gaminant vyną dažnai nesilaikoma labai svarbaus reikalavimo, leidžiančio gėrimui ilgai išlaikyti savo savybes ir būti saugiam žmogaus organizmui (žinoma, jei vartojama protingais kiekiais). Kalbame apie kauliukų pašalinimą. Kalbant apie vynuoges, nėra ko bijoti, nes jose nėra kenksmingų komponentų. Tačiau vynuogių kauliukai, kuriuose gausu sveikųjų aliejų, gali sukelti priešlaikinį vyno gedimą, dėl kurio gali kilti apsinuodijimas.

Padėtis yra daug blogesnė, jei vynas gaminamas iš vaisių su kauliukais, tiesiog todėl, kad nėra noro vargti juos ištraukiant iš vaisių. Prisimenate, kiek laiko galima laikyti vaisių uogienes su kauliukais? Ne ilgiau kaip metus. Ir kodėl? Nes ilgiau laikant, kauliukai išskiria didelį kiekį vandenilio cianido rūgšties – itin toksiškos medžiagos, sukeliančios stiprų apsinuodijimą.

Ta pati ir kai kurios kitos medžiagos gali išsiskirti žaliavų fermentacijos proceso metu, likti gatavame vyne ir padaryti jį netinkamą vartoti. Tokio vyno pirkimas ir jo gėrimas prilygsta bandymui nusižudyti, nes didelis vandenilio cianido rūgšties kiekis gali sukelti mirtį per ketvirtį valandos. Tik stebuklas gali išgelbėti žmogų tokiomis sąlygomis, atsižvelgiant į mūsų „greitosios pagalbos“ lėtumą.

Tačiau svarbu suprasti, kad apsinuodijimo sunkumas ne visada priklauso nuo vyno rūšies. Svarbiau yra jo sudėtis ir išgerto gėrimo kiekis. Tikimybė apsinuodyti vos mažu gurkšniu tauriojo gėrimo yra labai maža. Tačiau išgėrus porą butelių vyno iš žinomo gamintojo, rizikuojama apsinuodyti įprastu etilo alkoholiu net ir be kenksmingų priedų produkte.

Esmė ta, kad apsinuodijimo vynu patogenezės pagrindas yra organizmo apsinuodijimas kenksmingomis medžiagomis, kurios iš pradžių buvo gėrime arba susidarė jį laikant. Kuo didesnis tokių kenksmingų komponentų kiekis, tuo pavojingesnis gėrimas. Tačiau svarbu ne tik tai, kiek šių nuodų yra vyne, bet ir kiek jų patenka į organizmą. Kuo daugiau nuodų žmogus išgeria, tuo sunkesnė bus jo būklė, net neatsižvelgiant į skirtingą atskirų toksinų poveikį žmogaus organizmui.

Na, apibendrinkime, įvardydami pagrindines apsinuodijimo vienu iš mėgstamiausių alkoholinių gėrimų priežastis:

• vyno laikymo sąlygų nesilaikymas ir pasibaigusio galiojimo arba sugedusio produkto vartojimas,
• didelis vyno vartojimas, alkoholizmas, vyno vartojimas
• noras sutaupyti pinigų, dėl kurio ant stalo patenka prastos kokybės gėrimai su toksiškais priedais.

[ 9 ], [ 10 ]

Simptomai apsinuodijimas vynu

Kadangi apsinuodijimą vynu gali sukelti įvairios priežastys, organizmo intoksikacijos simptomai gali labai skirtis. Akivaizdu, kad rūgštus produktas negali sukelti tokių pačių rimtų pasekmių kaip ir tas, kuris yra prikimštas cheminių toksinų ir nuodingų medžiagų, todėl nebūtina kalbėti apie bendrą apsinuodijimo klinikinį vaizdą.

Geriant naminį vyną su vandenilio cianido rūgštimi, taip pat su metilo ar kito toksiško alkoholio pagrindu pagamintu surogatu, apsinuodijimas bus labai sunkus. Priklausomai nuo į organizmą patekusio nuodo kiekio, apsinuodijimas gali būti:

• Žaibiškai greitai, tada kalbame apie itin sunkų apsinuodijimo laipsnį, kuriam būdingas sąmonės praradimas ( koma ) per kelias minutes po gėrimo išgėrimo. Žmogus gali būti be sąmonės 15–20 minučių, po to seka traukuliai ir greita mirtis. Tikimybė išgelbėti žmogų sunkios apsinuodijimo atveju yra labai maža. Ir nėra jokių garantijų, kad nuodai neturės itin neigiamo poveikio gyvybiškai svarbių organų ir sistemų veikimui. Arba, tiksliau sakant, būtent taip ir atsitiks, todėl pasekmės bus labai sunkios.
• Ūminis arba sunkus. Nuo ankstesnio skiriasi lėtesne įvykių raida. Jei pirmuoju atveju sąmonės netekimas įvyksta beveik iš karto po pavojingos dozės suvartojimo, tai esant ūminei intoksikacijai žmogus pirmiausia tampa mieguistas ir apatiškas, tada patenka į komą, bet po kelių minučių gali atgauti sąmonę ir elgtis pernelyg susijaudinęs. Toks nušvitimas trunka neilgai, ir auka vėl praranda sąmonę. Mirtinos baigties tikimybė šiuo atveju išlieka didelė, tačiau žmogų lengviau išgelbėti (yra nedidelė laiko atsarga). Tačiau abiem atvejais būtina veikti nedelsiant.

Geros naujienos yra tai, kad tokio sunkaus apsinuodijimo vynu atvejai nėra registruojami labai dažnai. Tačiau išgyvenusiųjų po sunkios intoksikacijos nėra daug.

Dažniausiai apsinuodijimas vynu ir vyno pagrindu pasireiškia lengvesne forma, ir kuo anksčiau pastebimi simptomai, tuo mažiau pavojingos bus pasekmės. Geriausia pradėti veikti, kai atsiranda pirmieji požymiai, kurie laikomi įprastais apsinuodijimo maistu simptomais:

• atsiranda pykinimas ir vėmimas,
• žmogus gali jaustis silpnas ir apatiškas,
• Netrukus prasideda viduriavimas irdingsta apetitas.

Paprastai tai yra vieninteliai simptomai, kai kalbama apie pasibaigusio galiojimo arba rūgštaus vyno vartojimą. Jei nėra vėmimo, bet žmogus pradeda kamuoti spaudžiantis galvos skausmas, galvos svaigimas ir paraudimas, greičiausiai tai apsinuodijimas cheminėmis medžiagomis, įdėtomis į gėrimą siekiant pagerinti skonį, spalvą ar laikymą.

Jei vyne yra labai toksiškų medžiagų, tačiau jų kiekis arba suvartoto gėrimo tūris yra santykinai mažas, pirmieji apsinuodijimo požymiai bus:

• metalo skonis ir kartumas burnoje,
• gerklės skausmas,
• burnos ertmės receptorių jautrumo pablogėjimas,
• spaudžiantis skausmas už krūtinkaulio,
• jausmas, kad žmogui nepakanka oro,
• įvairaus intensyvumo galvos skausmai, galvos svaigimas,
• triukšmo atsiradimas ausyse.

Dažniausiai nukentėjusiojo skundai apsiriboja pirmaisiais penkiais simptomais, kurie, deja, rodo tik pradinę apsinuodijimo stadiją. Kita stadija – sutrikusios nervų sistemos funkcijos, reguliuojančios kvėpavimą.

Kvėpavimo centro pažeidimas toksinais pasireiškia dusuliu judant ir diafragmos susitraukimų padažnėjimu be fizinio krūvio (dusulys ramybės būsenoje). Tuomet kvėpavimas tampa nereguliarus. Žmogus gali giliai ir sunkiai kvėpuoti, o tada kvėpavimas kuriam laikui sustoja.

Veikiant toksinėms medžiagoms, sutrinka ir už širdies ir kraujagyslių sistemą atsakingas centras. Tai pasireiškia širdies veiklos slopinimu: pastebimai sumažėja kraujospūdis ir pulsas. Tačiau sustiprėja krūtinės skausmai.

Taip pat pastebėta: dezorientacija erdvėje ir judesių koordinacija, emocinės-valios ir intelektualinės sferos sutrikimai. Jei vynas buvo pagamintas metilo alkoholio pagrindu, galimi regėjimo sutrikimai ir elgesys, neatitinkantis suvartoto alkoholio kiekio.

Paskutiniu antrojo apsinuodijimo etapo etapu galima laikyti sąmonės praradimo momentą. Prasideda konvulsinis periodas, kuriam būdingas intensyvus viso kūno drebulys (trūkčiojimas), retas silpnas kvėpavimas, labai retas širdies ritmas ir spaudimas, vyzdžių nereagavimas į šviesą. Žmogus lieka be sąmonės ir į nieką nereaguoja.

Paskutinis etapas yra visiškas paralyžius. Šiame etape auka išsiskiria tuo, kad nėra natūralių refleksų. Smegenys nebekontroliuoja šlapimo pūslės ir žarnyno ištuštinimo procesų, todėl jie pradeda vykti savaime. Žmogus iš tikrųjų miršta, ir jį išgelbėti bus labai sunku.

Maisto apsinuodijimo simptomai arba pirmieji apsinuodijimo labai toksiškomis medžiagomis požymiai būdingi lengvam apsinuodijimo laipsniui, kurį galima įveikti per tris dienas. Svarbiausia – nedelsiant imtis veiksmų, kai tik atsiranda simptomų.

Jei jau pastebimi cheminio apsinuodijimo simptomai su kvėpavimo ir širdies disfunkcija, jie kalba apie vidutinio sunkumo ar sunkų apsinuodijimą, o gydymas gali užtrukti iki savaitės. Tada viskas priklausys nuo aukos kūno, jo sveikatos būklės ir pirmosios pagalbos suteikimo savalaikiškumo.

Komplikacijos ir pasekmės

Kam eiti toli, jei apsinuodijimo vynu simptomai jau yra išbandymas aukai. Visų pirma, tai virškinimo sutrikimas, kai bet kokie bandymai valgyti virsta vėmimu, o viduriavimas atima paskutines jėgas. Tačiau net ir lengvo apsinuodijimo simptomai, tokie kaip vėmimas ir viduriavimas, yra tiesioginis kelias į dehidrataciją ir elektrolitų disbalansą, o tai savo ruožtu sukelia įvairių organų ir sistemų veiklos sutrikimus.

Labai dažnai, apsinuodijimo ir dehidratacijos fone, išsivysto komplikacijos, pasireiškiančios ūminėmis kasos, inkstų, tulžies pūslės ir kepenų uždegimo ligomis. Šie organai patiria didžiausią smūgį, todėl juos reikės ilgai gydyti dieta ir vaistais.

Pavojingiausi apsinuodijimai įvyksta geriant vynus, kurių sudėtyje yra cianidų (vienas iš jų yra vandenilio cianido rūgštis) ir metilo alkoholio. Tokiu atveju regėjimo praradimas gali būti mažesnė iš dviejų blogybių, nes dauguma aukų neišgyvena.

Tačiau visa tai – fiziologija. O kaip psichologinė problemos pusė? Pirma, auka gali ilgai kentėti nuo gėdos jausmo dėl nemalonios būklės, kurioje jį matė giminaičiai ir draugai dėl tokios banalios priežasties kaip apsinuodijimas alkoholiu. Antra, tas, kuris į vakarėlį atsinešė prastos kokybės vyno ir taip netyčia surengė masinį apsinuodijimą tarp draugų, giminaičių ir bendradarbių, ilgai nešios gailesčio kryžių ir pateisins savo trumparegiškumą. O jei bus ir mirtinų atvejų, žmogus gali save priekaištauti visą likusį gyvenimą, kupiną psichikos sutrikimų ir bandymų nusižudyti.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostika apsinuodijimas vynu

Apsinuodijimai alkoholiu ir jame esančiomis toksinėmis medžiagomis pasitaiko beveik kiekvieną dieną, ir gydytojams reguliariai tenka reaguoti į tokius iškvietimus. Tačiau paprastai, jei iškviečiama greitoji pagalba, tai reiškia, kad reikalai blogai ir reikia veikti labai greitai. Akivaizdu, kad alkoholio buvimą organizme galima patvirtinti įprastu kraujo ar šlapimo tyrimu, tačiau tai nereiškia, kad apsinuodijimą sukėlė etanolis. Tačiau labai svarbu nustatyti apsinuodijimo priežastį, nes nuo to priklauso priešnuodžio pasirinkimas ir visas gydymo režimas.

Kadangi vakarėlio metu dažniausiai vartojami ne tik alkoholiniai gėrimai, bet ir valgomi įvairūs maisto produktai, o jaunimo aplinkoje – ir „žolės“ rūkymas bei kiti išdaigos, atvykus į įvykio vietą, gydytojams tenka nemažai darbo, kurį reikia atlikti kuo greičiau. Jie apklausia apsinuodijimo vietoje esančius asmenis apie visus jo niuansus, atsiradimo laiką ir simptomų pobūdį, apžiūri alkoholinius indus ir paima mėginius analizei, jei yra vėmimas, tiria vėmalų pobūdį.

Taip pat būtina pabandyti nustatyti iš aukos ar dalyvavusių asmenų žodžių, kada buvo vartojami alkoholiniai gėrimai, kiek buvo išgėręs, ką dar asmuo vartojo per šį laikotarpį. Matuojamas kraujospūdis ir pulsas, siekiant įvertinti toksinų padarytos žalos organizmui sunkumą.

Atvykus į ligoninę, aukai atliekami klinikiniai ir biocheminiai kraujo bei šlapimo tyrimai. Tai leidžia tiksliai nustatyti apsinuodijimą sukėlusią toksinę medžiagą ir nustatyti galimą įvairių organų: kepenų, inkstų ir kt., pažeidimą. Jei informacijos nepakanka, atliekami nespecifiniai biocheminiai tyrimai.

Apsinuodijimas vynu jau lydimas centrinės nervų sistemos sutrikimo antrajame etape, kuris paveikia kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Instrumentinė diagnostika padeda nustatyti, ar pažeisti gyvybiškai svarbūs organai. Širdies funkcijoms stebėti atliekama EKG. Pakankamai informacijos apie smegenis galima gauti poEEG. Be to, atliekami valandiniai diurezės ir centrinio veninio slėgio tyrimai, kurie padeda įvertinti plaučių kraujotakos hemodinamiką.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diferencialinė diagnostika

Ūminis apsinuodijimas maistu įvairiomis medžiagomis turi daug panašių simptomų, todėl labai svarbu atlikti kokybišką diferencinę diagnozę, pagrįstą klinikiniu vaizdu ir laboratorinių tyrimų duomenimis, kuri leis paskirti veiksmingą gydymą. Pavyzdžiui, jei žmogus skundžiasi pilvo spazmais, pykinimu, vėmimu ir dideliu silpnumu, tai gali būti ūminio pankreatito, kurį sukelia piktnaudžiavimas alkoholiu, simptomai. Akivaizdu, kad apsinuodijimo ir uždegimo gydymo metodai bus visiškai skirtingi.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Gydymas apsinuodijimas vynu

Apsinuodijimas vynu, kaip ir bet koks apsinuodijimas maistu, reikalauja skubių priemonių pašalinti toksines medžiagas iš organizmo ir pašalinti jų sukeltus organizmo sutrikimus. Tačiau reikia suprasti, kad alkoholis į kraują absorbuojamas jau pradinėse virškinamojo trakto dalyse, todėl įprasta priemonė daugeliui kovoti su apsinuodijimu skrandžio plovimo forma praėjus kelioms minutėms po alkoholinių gėrimų vartojimo gali būti nenaudinga.

Akivaizdu, kad nėra malonu tiesiogiai susidurti su apsinuodijimu maistu ar alkoholiu. Kiekvienas gali išsigąsti ir apduti, nežinodamas, ką daryti apsinuodijus vynu. Svarbiausia nusiraminti ir nepanikuoti, tokiu atveju jūsų veiksmai bus logiški ir tikslūs.

Lengviau, jei apsinuodijimas vynu įvyko jūsų akyse, t. y. žinoma, kada ir kiek žmogus išgėrė. Priešingu atveju, apie alkoholio intoksikaciją galima spręsti pagal alkoholio aromatą ir nukentėjusiojo apsvaigimo būseną, nors tai neatmeta apsinuodijimo kitais maisto produktais galimybės.

Įprasto apsinuodijimo maistu požymių buvimas mažai ką pasako apie apsinuodijimo sunkumą, o veikiau apie jo stadiją, todėl viltis susidoroti su problema savarankiškai pateisinama tik turint medicininį išsilavinimą. Jei jo neturite, pirmiausia reikia kreiptis pagalbos į medicinos įstaigą. Kadangi laikas bėga minutėmis ir sekundėmis, nereikėtų bandyti nukentėjusiojo nuvežti į ligoninę pėsčiomis ar viešuoju transportu. Tam yra greitoji pagalba.

Tačiau kol greitoji pagalba nepasirodys ant slenksčio, įvertinus nukentėjusiojo būklę, reikia stengtis suteikti jam pirmąją pagalbą, kad sumažėtų intoksikacija ir būtų išvengta galimų komplikacijų. Jei žmogus labai nusilpęs, geriau jį paguldyti į lovą, bet ne ant nugaros, o ant šono, pasidėjus pagalvę po galva. Taip, jei prasidės vėmimas, vėmalai galės ramiai išbėgti ir nepateks į kvėpavimo takus.

Jei žmogus yra be sąmonės, jis paguldomas ant lygaus paviršiaus ant nugaros, o galva pasukama į šoną, kad liežuvis nenusmigtų, o tai gali blokuoti aukos kvėpavimą.

Kol atvyks greitoji pagalba, reikia nuolat stebėti vynu apsinuodijusio žmogaus kvėpavimą ir širdies plakimą. Staiga sustojus širdžiai, reikia atlikti netiesioginį širdies masažą, derinamą su dirbtiniu kvėpavimu.

Jei žmogus sąmoningas ir gali vartoti vaistus, gydomas apsinuodijimas. Šiam tikslui geriausiai tinka populiarūs sorbentai, naudojami bet kokiam apsinuodijimui (aktyvuota ir baltoji anglis, Smecta, Polysorb, Enterosgel ir kt.). Tačiau svarbu suprasti, kad vaistus vartoti per burną galima tik tada, kai žmogus sąmoningas.

Pagrindinis detoksikacijos terapijos tikslas – priešnuodžio naudojimas. Tačiau čia reikia būti labai atsargiems. Priešnuodžiu apsinuodijus vynu laikomas paprastas cukrus, kurį reikia ištirpinti drungname vandenyje (1 stiklinė) ir duoti nukentėjusiajam išgerti. Tačiau jei kalbame apie žemos kokybės vyną, kaip priešnuodį tinkamesnis ketvirtis stiklinės aukštos kokybės degtinės (etanolio).

Pakartotinai vemiant, iš žmogaus organizmo pašalinamas didelis kiekis skysčių, dėl to atsiranda dehidratacija ir sutrinka vandens ir druskos pusiausvyra. Tai labai pavojinga būklė, su kuria taip pat reikia kovoti. Akivaizdu, kad skysčių lašinimas į organizmą vemiant yra neveiksmingas, nes jie beveik iš karto pasišalins atgal. Rehidratacijos terapiją geriau atlikti į veną, lašintuvo pavidalu. Ir vis dėlto, prieš atvykstant gydytojui, galite pabandyti aukai duoti specialių vaistų, pavyzdžiui, „Regidron“ (dozė - 1 valg. šaukštas), arbatos, vėsaus virinto vandens, ryžių arba avižų nuoviro.

Jei nėra viduriavimo, aukai galima duoti vidurius laisvinančių vaistų, kurie padės išvalyti organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir toksinų.

Lengvo apsinuodijimo atveju šių priemonių pakaks, kad paciento būklė po kurio laiko normalizuotųsi. Vidutinio ir sunkaus apsinuodijimo atveju nukentėjusįjį reikia nuvežti į medicinos įstaigą, kur gydymas bus atliekamas pagal šią schemą:

• detoksikacija atliekama įvedant veiksmingą priešnuodį ir enterosorbentus, prieš tai išvalius žarnyną klizmu,
• skiriami prieštraukuliniai ir vėmimą slopinantys vaistai (kaip ir pastarojo atveju, nors vėmimas laikomas naudingu refleksinio apsinuodijimo atvejais, toks virškinimo trakto valymas bus naudingas tik per pirmąsias minutes po alkoholio vartojimo; vėliau šis simptomas tik išsekina pacientą, nesukeldamas jokio palengvėjimo),
• imamasi priemonių rehidratacijai ir dehidratacijos padarinių šalinimui,
• atliekama širdies ir kraujagyslių bei kvėpavimo sistemų analizė, skiriami vaistai širdies darbui palaikyti,
• Simptominis gydymas atliekamas siekiant išvengti įvairių komplikacijų, įskaitant infekcines,
• Pacientams skiriami vitaminai ir vitaminų-mineralų kompleksai, nes kartu su skysčiu organizmas netenka ir naudingų medžiagų, kurias reikia papildyti, kad pagerėtų jo veikimas.

Kineziterapinis apsinuodijimo gydymas nurodomas jau atsigavimo stadijoje, kai būtina atkurti dėl apsinuodijimo pažeistus organus. Kokios procedūros bus paskirtos, priklauso nuo sutrikimų, kurie nustatomi organizme dėl toksinio poveikio jam.

Sunkiais atvejais paciento buvimas ligoninėje gali trukti apie 2 savaites, po to jis pereina prie ambulatorinio gydymo. Lengvais atvejais gydymas gali būti atliekamas namuose, tačiau vis tiek turėsite kviesti greitąją pagalbą, jei paciento būklė nepagerėja arba atsiranda pavojingų simptomų:

• nuolatinis vėmimas, dėl kurio negalite gydyti dehidratacijos namuose,
• jei vėmaluose ar išmatose yra kraujo dalelių,
• akivaizdūs dehidratacijos požymiai (sausa oda, nuolatinis troškulys, nedidelis šlapimo kiekis su aštriu, pykinančiu kvapu, prasta bendra būklė),
• ilgalaikis kūno temperatūros padidėjimas esant patenkinamai sveikatai (trumpalaikis temperatūros padidėjimas būdingas ūminei būklei, tačiau jis trunka neilgai),
• centrinės nervų sistemos pažeidimo simptomų atsiradimas (neurologiniai simptomai: kvėpavimo ir širdies plakimo sutrikimai, traukulių atsiradimas, sutrikęs kūno jautrumas).

Jei nėra tikrumo, kad žmogus apsinuodijo vynu, nereikia skubėti su priešnuodžiu, tačiau, jei įmanoma, reikėtų duoti enterosorbentų ir skysčių. Jei vemiama, jo negalima nutraukti, kol atvyks gydytojai, kad nustatytų tikrąją apsinuodijimo priežastį.

Vartojami vaistai

Mes neapsiribosime enterosorbentais, kurie naudojami organizmui valyti nuo toksinų. Apie juos jau tiek daug kalbėta, kad vargu ar pavyks pridėti ką nors naujo. Galime tik patarti kreiptis pagalbos į tokius vaistus kaip „Aktyvuota anglis“ ir „Enterosgel“, kurie paprastai yra namų vaistinėje.

Apsinuodijus vynu ar kitomis medžiagomis, šių sorbentų nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems žarnyno nepraeinamumu ar padidėjusiu jautrumu vaistų sudedamosioms dalims. Tarp numatomų šalutinių poveikių yra vidurių užkietėjimas ir pykinimas, kurie nėra tokie baisūs, atsižvelgiant į jau esamus simptomus.

„ Aktyvuota anglis “ paprastai vartojama doze, priklausančia nuo paciento kūno svorio, kai 1 tabletė anglies geriama 10 kg svorio.

„Enterosgel“ nereikalauja svorio palaikymo. Jis skiriamas visiems po 1 pakelį arba pusantro šaukšto, priklausomai nuo išleidimo formos. Tai vienkartinė dozė, kurią reikia gerti tris kartus per dieną. Paprastai vaistas vartojamas ne valgio metu (1,5–2 valandas prieš valgį arba po jo), tačiau apsinuodijus vynu auka greičiausiai nenorės valgyti, todėl jokių apribojimų nebus.

Apsinuodijus vynu ir netekus daug skysčių, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas rehidratacijos terapijai, kuri gali būti atliekama namuose (esant lengvam apsinuodijimui) arba ligoninėje. Jei nėra vėmimo arba jis greitai sustoja, galima vartoti vaistus, kurie atkuria vandens ir druskos apykaitą bei organizmo rūgštingumą tablečių, miltelių ar suspensijos pavidalu.

Pavyzdžiui, vaistas „Orasan“, kurio sudėtyje yra dekstrozės, kuri padeda greitai ir visiškai absorbuoti skysčius ir mineralinius komponentus. Efektyvi vaisto dozė priklausys nuo aukos svorio. Optimali paros dozė laikoma 60 mg vaisto vandeninio tirpalo (1 pakelis praskiestas 1 litru vėsaus virinto vandens) kiekvienam svorio kilogramui.

Vaistą reikia gerti po kiekvieno tuštinimosi. Jei vemiate, Orasan galima pabandyti išgerti praėjus 10 minučių po jo.

Vaistas tinka beveik visiems, išskyrus pacientus, netoleruojančius kai kurių jo komponentų, ir diabetikus (nors pastarieji greičiausiai negeria saldaus vyno, kuris dažniausiai yra apsinuodijimo priežastis).

Jei tokia terapija nepadeda, turėsite vykti į ligoninę, kur gali būti skiriamos į veną fiziologinio tirpalo, gliukozės tirpalo su skirtingu pastarojo kiekiu, polijoninių tirpalų ir kitų veiksmingų vaistų, skirtų kovai su dehidratacija ir elektrolitų pusiausvyros normalizavimui.

Norint sustabdyti nenaudingą vėmimą apsinuodijus vynu, skiriami antiemetiniai vaistai, pavyzdžiui, „Metoklopromidas“, veiksmingas esant bet kokiems virškinimo sutrikimams. Vaistas gali būti skiriamas tablečių arba injekcijų pavidalu.

Kadangi apsinuodijimas alkoholiu yra suaugusiųjų reikalas, mes apsvarstysime dozes, kurios yra veiksmingos būtent jiems. „Metoklopromido“ atveju tokia dozė yra 1 tabletė tris kartus per dieną.

Sunkiais atvejais antiemetikas gali būti leidžiamas į raumenis arba į veną. Vienkartinė dozė yra 1 ampulė. Tačiau vaisto vartojimo dažnis gali svyruoti nuo 1 iki 3 kartų per dieną, kaip nurodė gydytojas.

Vaistas tinka daugumai pacientų ir retai sukelia šalutinį poveikį. Tai gali būti lengvas drebulys ir grįžtamas koordinacijos praradimas. Taip pat pasitaiko, kad pavartojus vaisto, žmogus pradeda jausti mieguistumą, ausyse girdisi spengimas arba išsausėja burnos gleivinė, tačiau šie simptomai nelaikomi pavojingais ir greitai praeina.

Magnezija ( magnio sulfatas ) yra pasirinktas vaistas nuo traukulių dėl savo gebėjimo išvengti traukulių ir turėti antispazminį, antiaritminį ir raminamąjį poveikį.

Apsinuodijus, vaistas skiriamas lėtai injekcijomis arba lašintuvu, naudojant gryną 25% tirpalą arba kompoziciją su fiziologiniu tirpalu arba penkių procentų gliukozės tirpalu. Per dieną galima suvartoti ne daugiau kaip 200 ml vaisto.

Nepaisant visų vaisto teikiamų privalumų malšinant mėšlungį, jo negalima vartoti visais atvejais. Faktas yra tas, kad „Magnesia“ negalima skirti dehidratacijai, kvėpavimo slopinimui, žemam kraujospūdžiui ir retai silpnam širdies plakimui, kuris gana dažnai pastebimas apsinuodijus vynu. Faktas yra tas, kad pats vaistas gali išprovokuoti minėtus simptomus ir dar labiau apsunkinti paciento būklę.

Antrajame vyno apsinuodijimo etape stebime kvėpavimo ir širdies centrų slopinimą. Vainikinių arterijų kraujotakos sutrikimas savo ruožtu sukelia hipoksiją, nes audiniai kartu su krauju negauna jiems reikalingo deguonies ir kitų maistinių medžiagų. Tokiomis sąlygomis labai svarbu palaikyti širdies darbą specialiais vaistais – širdies glikozidais.

Vienas iš biudžetinių ir labai populiarių širdies glikozidų yra vaistas, pagrįstas rusmenės lapų ekstraktu „Digoksinas“, kurį galima įsigyti tik su gydytojo receptu. Širdies nepakankamumo ir širdies išemijos atveju vaistas gali būti skiriamas tablečių ir tirpalo pavidalu, tačiau apsinuodijimo atveju pirmenybė teikiama antrajai išleidimo formai.

Ampulės tirpalas sumaišomas su fiziologiniu tirpalu arba penkių procentų gliukozės tirpalu. Vienkartinė dozė yra 1-2 ml. Skiedimo tirpalų dozė yra 10 ml. Vartojimo dažnis yra 1-2 kartus per dieną pirmąją dieną, po to vieną kartą per dieną.

Ampulės tirpalas, praskiestas 10 kartų daugiau nei injekcijoms, gali būti naudojamas lašintuvams, kurių injekcijos greitis yra ne didesnis kaip 40 lašų per minutę.

Vaistas gali šiek tiek sutrikdyti širdies ritmą, sukeldamas tachikardiją ir aritmiją, širdies raumens elektrinį laidumą, paveikti kraujo sudėtį, sukelti sumišimą ir haliucinacijas. Kartais gali pasireikšti galvos skausmas, didelis nuovargis, regos ir virškinimo sutrikimai, alerginės reakcijos. Tačiau visi šie simptomai atsiranda daugiausia vartojant dideles vaisto dozes.

Vaistas neskiriamas esant padidėjusiam jautrumui širdies glikozidams, širdies membranų uždegimui, skilvelinei tachikardijai ar akivaizdžiai bradikardijai, širdies blokadai ir kai kurioms kitoms širdies patologijoms, taip pat esant kalcio ar kalio trūkumui (hiperkalcemijai ir hipokalemijai) organizme. Todėl vartoti šį vaistą be gydytojo recepto arba netinkamomis dozėmis yra gana pavojinga.

Tradicinė medicina ir homeopatija

Apsinuodijimas vynu yra labai pavojinga būklė, kurios gydymą idealiu atveju turėtų atlikti specialistai. Tačiau jei apsinuodijimas yra lengvas ir simptomai primena įprastą apsinuodijimą maistu, į gydymo režimą galima įtraukti liaudies receptus su sorbentais, vėmimą slopinančiais vaistais ir vaistais nuo vėmimo, kurie padės organizmui daug greičiau atsigauti. Liaudies gydymo galima imtis ir tuo atveju, jei apsinuodijimo simptomai atsirado dėl didelio suvartoto alkoholio kiekio, o ne dėl kenksmingų medžiagų kiekio vyne.

Jei namuose turite šviežių naminių kiaušinių (be salmonelių!), galite vienu mauku išgerti porą lengvai išplaktų kiaušinių baltymų, kurie neutralizuos svaiginamąjį etanolio poveikį.

Norint greitai pašalinti toksinus iš organizmo, tradicinė medicina rekomenduoja valgyti daugiau citrusinių vaisių ir jų sulčių, o tai taip pat gali padėti sumažinti pykinimą.

Kadangi vynas yra saldus gėrimas, o dėl intoksikacijos sukelti organizmo sutrikimai gali sutrikdyti gliukozės, kuri pateks į kraują, metabolizmą, rekomenduojama į stiklinę vandens įpilti pusės citrinos sultis ir lėtai gerti.

Štai universalios priemonės receptas, kuris pravers apsinuodijus. Krapų vandenį su medumi galima lengvai paruošti užpilant 3,5 arbatinio šaukštelio krapų sėklų 5 stiklinėmis verdančio vandens, virinant 5 minutes, atvėsinant iki šiltos būsenos ir įpilant 3,5 arbatinio šaukštelio medaus. Visą nuovirą reikia išgerti per dieną.

Vaistažolių gydymas padės sumažinti apsinuodijimą ir šiek tiek palengvins nukentėjusiojo būklę. Apsinuodijimą gerai malšina bitkrėslės ir ramunėlių nuoviras (50 g bitkrėslės žiedų, 20 g ramunėlių žolės, 0,5 l vandens). O saldymedžio šaknų nuoviras padeda kovoti su dispepsiniais sutrikimais. Esant kepenų pažeidimams dėl alkoholio ir toksinų, tinka elektrokampano šaknų užpilas (20 g susmulkintų šaknų 20 g vandens, palikite 1/3 valandos).

Homeopatija neturi gausaus veiksmingų priemonių nuo apsinuodijimo vynu sąrašo. Tačiau ji gali kažką pasiūlyti.

Pavyzdžiui, dehidratacijos atveju homeopatiniai gydytojai mieliau skiria vaistą „Hina“, kuris padeda organizmui atkurti jėgas. O homeopatinis vaistas „Nux vomica“ padeda sumažinti intoksikacijos simptomus lengvo apsinuodijimo atveju. Vaistų dozavimą ir vartojimo ypatumus turėtų išsiaiškinti specialistas, kuris turėtų būti susipažinęs su visomis apsinuodijimo detalėmis.

Norint palengvinti alkoholio apsinuodijimo simptomus dėl piktnaudžiavimo vynu, galite vartoti vaistą „Anti-E“ po 4–5 lašus dozėje. Vaistas ištirpinamas 1 valgomajame šaukšte vandens ir geriamas kas 1 valandą. Kitą dieną vartojimo dažnis sumažinamas iki 6–8 kartų per dieną.

[ 20 ], [ 21 ]

Prevencija

Atrodytų, kad alkoholis gali padaryti tiek daug žalos, bet žmonės atkakliai jį vartoja. Laisvoje šalyje to uždrausti neįmanoma, bet kiekvienas iš mūsų galime padaryti viską, kad ant stalo patektų tik aukštos kokybės gėrimai, kurie bus ne tik nekenksmingi, bet netgi gali atnešti tam tikros naudos.

Beje, vynas gali sukelti apsinuodijimą, bet jis taip pat gali padėti susidoroti su bakterijų sukeltu apsinuodijimu maistu. Tai daugiausia taikoma raudoniesiems vynams, kuriuose yra medžiagų, kurios daro žalingą poveikį salmonelėms, listerioms ir net gerai žinomam gastrito ir skrandžio opų sukėlėjui – Helicobacter pylori.

Taigi klausimas, ar galima gerti vyną apsinuodijus, išnyksta savaime. Tačiau kalbame tik apie apsinuodijimą maisto produktais, o ne alkoholiu. Be to, naudos bus tik tuo atveju, jei kaip vaistas bus vartojamas aukštos kokybės raudonasis vynas, o ne pavojingas klastotė.

Reikia pasakyti, kad apsinuodijimo vynu išvengti nėra sunku. Kelios paprastos sąlygos padės apsisaugoti nuo prastos kokybės gėrimo pirkimo:

• alkoholį reikėtų pirkti tik tose mažmeninės prekybos vietose, kuriose draudžiama prekiauti padirbtomis prekėmis (dažniausiai tai firminių alkoholinių gėrimų parduotuvės ir prekybos centrai, kuriuose stebima prekių kokybė),
• geriau rinktis prekes iš žinomų gamintojų ir patikrinti, ar yra akcizo ženklas,
• Pirkdami vyną, turite atkreipti dėmesį į jo galiojimo datą,
• Jei jūsų įsigytas vynas ilgą laiką stovėjo neliečiamas ir jo galiojimo laikas pasibaigė, geriau jį išmesti be gailesčio, nei vėliau apsinuodyti fermentacijos produktais ir kenksmingomis medžiagomis.

Šventės metu reikia išmokti kontroliuoti išgeriamo alkoholio kiekį, tai padės išvengti apsinuodijimo etanoliu. Beje, gydytojai taip pat nerekomenduoja gerti tuščiu skrandžiu, jei nenorite susirgti gastritu, pankreatitu ir kitomis nemaloniomis patologijomis.

Paveldimi vyndariai ir mėgėjai taip pat turi laikytis tam tikrų taisyklių:

• gamindami vyną, nebūkite tingūs pašalindami iš vaisių sėklas, kuriose yra organizmui pavojingos medžiagos,
• griežtai laikytis vyno ir vyno gėrimų gamybos technologijos, laikytis sanitarinių ir higienos standartų, naudoti šviežius vaisius be puvimo požymių,
• vyną pilti tik į stiklinius indus, naudojant plastikinius butelius ir metalinius puodus ar talpyklas kitiems tikslams,
• Paruoštą vyną laikykite vėsioje, apsaugotoje nuo šviesos vietoje.

Šios paprastos atsargumo priemonės yra prieinamos kiekvienam, kuris nenori nutraukti savo gyvenimo tokiu banaliu būdu.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Prognozė

Apsinuodijimas vynu laikomas viena sunkiausių apsinuodijimo formų, ypač jei gėrime yra toksiškų alkoholių, kenksmingų priedų ir cianidų. Prognozė šiuo atveju nėra labai džiuginanti. Dauguma aukų, patyrusių sunkų apsinuodijimą, miršta dar prieš atvykstant greitajai pagalbai arba pakeliui į ligoninę. Lengvo ir vidutinio apsinuodijimo atvejais galima kovoti už žmogaus gyvybę ir sveikatą, tačiau šią kovą reikia pradėti kuo anksčiau.

[ 25 ]